Receta de Calabaza con queso y elote
Paratha de calabaza, maíz dulce y queso
La temporada de otoño trae consigo un desfile de tartas de calabaza que llenan los pasillos de las tiendas de comestibles y los escaparates de las panaderías, pero la tarta de calabaza sólo araña la superficie de los platos dulces y salados que se pueden crear con esta calabaza icónica y versátil. Desde sopas, ensaladas y entrantes hasta postres de calabaza e incluso bebidas, siga leyendo para descubrir recetas fáciles con calabaza como protagonista. Además, descubre qué tipos de calabaza son más adecuados para cocinar y qué sabores complementan mejor a esta fruta.
Mantente caliente dentro y fuera de casa en una fría tarde de otoño con este sencillo pero estupendo entrante. Esta sopa de calabaza combina los sabores terrosos de la calabaza con la acidez de las manzanas Granny Smith y el sutil dulzor de las chalotas cocidas para obtener un perfil de sabor satisfactorio. Puede conseguir una textura suave y sedosa si utiliza una batidora para incorporar los ingredientes y hacer un puré con la manzana asada, la calabaza y las chalotas. Decora cada cuenco con un remolino de crema agria y pepitas tostadas para darle un toque sofisticado.
Prepara una tanda de maíz caramelizado con especias de calabaza para llevar a tu próximo paseo festivo en carroza, huerto de calabazas o paseo en coche. Las mitades de nueces y las pipas de calabaza le dan a esta receta el toque crujiente justo, mientras que la especia de pastel de calabaza, el extracto de vainilla, el azúcar moreno y el sirope de maíz crean texturas y sabores cálidos, pegajosos y aromáticos.
¿Qué combina bien con la calabaza?
Para complementar la calabaza con maridajes de sabores dulces, piense en utilizar especias como la nuez moscada, la canela, la pimienta de Jamaica y la vainilla, o ingredientes dulces como el chocolate, el arce, la miel, los arándanos o el azúcar moreno. Cree platos salados combinando la calabaza con especias como chiles, cajún, cayena o pimienta.
¿Cómo se cocina una calabaza?
Colocar la pulpa de la calabaza hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asar a 375 grados F durante 40-50 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Dejar enfriar durante 20-30 minutos. Quitar la piel y añadir la pulpa de calabaza a una batidora o procesador de alimentos.
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Precalienta el horno a 400°F.Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el bacon y cocinar hasta que los bordes estén dorados, unos 3 o 4 minutos. Añadir la cebolla picada. Cocinar hasta que la cebolla se ablande, unos 7 u 8 minutos. Añadir 1/2 cucharadita de pimienta negra y retirar del fuego.
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Nosotras (Lesley y Ann) nos conocimos hace años mientras entrenábamos para el Ironman de Wisconsin. Nuestros caminos se cruzaron de nuevo en la Universidad Estatal de Georgia mientras estudiábamos para convertirnos en nutricionistas dietistas registradas. Con los años, nuestros caminos siguieron cruzándose y pronto descubrimos que compartíamos el amor por la planificación de menús. Esto dio lugar a My Menu Pal, donde ayudamos a la industria alimentaria a mejorar su nutrición para convertirse en el héroe de la nutrición de sus clientes.
