Receta de Chayotes rellenos veganos
Chayote recetas ceto
Nos encanta estar aquí, especialmente toda la historia. El único inconveniente es que nuestras dos hijas viven en Seattle (a unas 3500 millas de distancia). Gracias a Dios por los teléfonos y el correo electrónico. Los aviones nos mantienen juntos, pero es un largo vuelo. Pensamos que algún día tendremos que mudarnos allí, pero esperamos que no sea dentro de muchos años.
Siempre me ha gustado cocinar y he utilizado MicroCook durante muchos años. Tengo miles de recetas en ese programa. De hecho, cuando me compré un ordenador nuevo, el gurú que me lo montó tuvo que buscar la manera de pasarlo a mi nuevo ordenador. También tengo montones de libros de cocina… pregúntale a mi marido. Ocupan tres estanterías.
Espero que disfrute de cualquiera de mis recetas que pruebe, pero sé que el gusto de cada uno es diferente. Me encanta leer los comentarios y probar cosas nuevas. A veces sale muy bien y a veces se convierte en una comida de una sola vez.
¿Hay que pelar los chayotes?
Las calabazas chayote tienen una cáscara comestible, pero como no es tan tierna como la pulpa, no dude en pelar la verdura antes de cocinarla para esta receta.
¿Se debe pelar la calabaza chayote antes de cocinarla?
Para preparar el chayote para cocinar, pele y deseche la corteza coriácea y, a continuación, córtelo longitudinalmente en cuartos. Utilice un cuchillo de pelar para quitar la semilla central dura antes de cortarlo en rodajas o cubos.
¿Puedo utilizar chayote en lugar de patata?
Las patatas fritas de chayote son un buen sustituto de las patatas feculentas, ¡y te permiten mantener un alimento reconfortante y familiar en tu comida!
Calabaza chayote rellena
En Luisiana, las llamamos mirlitones (pronunciado meela-tawns en ciertas partes del estado). En su tienda de comestibles, probablemente los encontrará etiquetados como chayote. Hay más de una docena de nombres diferentes para esta verdura acuosa, parecida a la calabaza, que se utiliza en todo el mundo. Yo lo he asado, guisado y añadido a sopas y guisos, pero lo que hago más a menudo es rellenarlo, normalmente con alubias que han recibido el tratamiento de Luisiana: condimentadas con generosas cantidades de cebolla, pimiento verde, apio y cayena. Pero esta vez quería hacer algo más parecido a los mirlitones que hace mi madre, rellenos con un aliño de gambas y cubiertos con pan rallado. Así que los sustituí por una versión en tofu de mis pasteles de “cangrejo” Okara y los cubrí con crujiente pan rallado panko. El resultado fue un paseo por el carril de la memoria para mis papilas gustativas. (Vale, mala imagen, pero ya me entiendes).
Si no puedes encontrar chayotes, siéntete libre de rellenar esto con otra cosa. El calabacín es probablemente la verdura más parecida al chayote en cuanto a textura (aunque no necesitarás cocer primero el calabacín), pero creo que también sería un buen relleno para alcachofas o calabacín. Es un relleno muy ligero, así que elige una verdura más ligera para rellenarlo. Mmmm… ¡eso sí que es comer bien!
Recetas de calabaza chayote a la parrilla
¿Alguna vez te has paseado por una tienda de comestibles o un mercado de agricultores y te has encontrado con algo que nunca antes habías visto u oído hablar de ello? Y entonces piensas- ¿qué demonios es eso y qué puedo hacer con ellos?
Investigué un poco y, según wikipedia, esta verdura (técnicamente una fruta) es originaria de México y América Central. Es similar a una combinación de pera y calabaza. Descubrí que una vez hervido, el sabor es muy sutil, similar al de una pera suave y un pimiento verde suave.
Si no encuentra chayote, sustitúyalo por un pimiento verde, rojo o amarillo. Personalmente me gusta la textura tan sutil del chayote. Es único y no se parece a nada de lo que he cocinado hasta ahora.
Con el fin de hacer su propio chorizo, necesitará TVP (proteína vegetal texturizada) Usted puede encontrar este producto en el pasillo a granel de una tienda de alimentos saludables. Puedes emular cualquier cosa con este producto ajustando los condimentos. Por lo demás, basta con añadir agua hirviendo y dejar que se “cocine” durante unos 10 minutos, ¡y listo! Ya tienes carne falsa.
Chayote relleno vegetariano
Mi amiga, LisaMarie, hizo este plato especial y me dejó probarlo por primera vez y supe de inmediato que tengo que aprender a hacer esto. Este plato se llama “Rellenos De Guisquil” en El Salvador. Estos deliciosos chayotes rellenos fritos con queso mozarella en una salsa de tomate de sabor único al estilo español ¡es algo que debes probar! La siguiente receta ilustrada fue posible gracias a la difunta abuela de LisaMarie Burford, Marina Walker, que le transmitió la receta familiar. Yo hice algunas adaptaciones, ya que no tenía la salsa de tomate y el sazón específicos que utilizaba LisaMarie.
* Notas: LisaMarie usa Salsa de Tomate “Estilo Español” Goya, 2 paquetes de Sazón con Cilantro y Annato Goya, y Queso Mozzarella Italiano “Polly-O” de Leche Entera. No pude encontrar los ingredientes específicos; por lo tanto, tuve que añadir el comino y el cilantro molidos. Omita estos dos ingredientes si utiliza el Sazón Goya. Yo usaría menos agua (tal vez 4 tazas en su lugar) la próxima vez que haga esto.
1. Pele los chayotes y córtelos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Sólo pude cortar cinco rebanadas por chayote. (La rebanada del centro es donde está la semilla y no usamos esa parte, así que la corté para encurtirla después). Hervir en agua hasta que se sienta suave al pincharlo con un tenedor. Mantenerlo en el lado firme. Yo herví los chayotes durante unos 7 minutos esta primera vez. No hay que dejarlos demasiado blandos para que no se deshagan al freírlos. Escúrrelos y ponlos a secar sobre toallas de papel para que no les salpique el agua al freírlos en aceite.
