Receta de Coles de bruselas con gambas y mejillones
Cangrejo y coles de Bruselas
En nuestro último día en Singapur, el equipo del Four Points Singapore nos llevó a tomar el brunch a Brussels Sprouts, un popular restaurante situado a pocos minutos del hotel. Situado en Robertson Quay, este restaurante forma parte del grupo Emmanuel Stroobant, especializado en cerveza belga, comida y mejillones.
Los mejillones son sin duda un plato imprescindible. Se pueden tomar como plato principal (750 g – 42 $) o como entrante (350 g – 22 $). Hay varios tipos de salsa para elegir, como chorizo, mediterránea, queso azul, curry de Goa, laksa, Tom Yum y muchas más. Los mejillones vienen con patatas fritas rellenables.
Pedimos el especial de coles de Bruselas y la salsa asiática de chile y cangrejo para compartir. Para el Especial Coles de Bruselas, los mejillones se cocinan en una salsa clara, hecha de cerveza blanca, perejil, mantequilla, cebolla, apio, puerro y pimienta negra. No se puede equivocar con este clásico.
Para algo único, pruebe la salsa Chilli Crabs – ¡me gustó mucho! La salsa, inspirada en el famoso cangrejo de chile de Singapur, estaba hecha de chile, ajo, chalota, jengibre, soja y huevo, y era espesa, fragante y sabrosa. Me encantó mojar las patatas fritas en la salsa.
Gambas asadas y coles de Bruselas
Octubre es el Mes Nacional del Marisco, pero estas recetas son tan rápidas y sabrosas que querrás hacerlas todo el año. Con una preparación fácil, sabores frescos y proteínas saludables, es difícil elegir la mejor parte de cada una de estas comidas.
¿Vas a recibir a mucha gente? Póntelo fácil con los mejillones en salsa de tomate ácida. Estas divertidas conchas se cocinan en una olla grande y aromatizan la salsa mientras se cocinan a fuego lento. Luego, absorbe toda la salsa sobrante con pan crujiente.
Si quieres una cena de restaurante pero fácil de preparar, prueba las vieiras a la plancha. Unos minutos en una sartén caliente les dan un magnífico acabado dorado. Las coles de Bruselas ralladas envasadas son el atajo secreto para una ensalada otoñal perfectamente combinada.
La ralladura de cítricos frescos añade sabor a este sencillo glaseado de inspiración asiática para un bacalao asado rápido. Basta con aplicarlo con una brocha y dejar que se convierta en una capa pegajosa y dulce para los filetes deshuesados, mientras que un chorrito de zumo alegra el brócoli.
Gambas coles de Bruselas patatas
Principio de páginaEspaguetis con coles de Bruselas y macadamiaEn noviembre, en el Jardín Botánico de Cheyenne, organizamos un show cooking para enseñar lo sencillo que es cocinar una auténtica pasta italiana con ingredientes de temporada. Es probable que la albahaca no sea local, pero las coles de Bruselas son sencillamente las pequeñas y placenteras coles diamante. -servir 4- 500 gr de espaguetis500 gr de coles de Bruselas300 gr de nueces de macadamia5 cucharadas de aceite de olivasal para hervir la pastabasil para adornar limpiar y cortar en 4 cuartos las coles. cuando el agua esté hirviendo, añadirlas. 10 minutos después de que el agua empiece a hervir de nuevo, añadir la sal y la pasta.Moler las nueces de macadamia y tostarlas en una sartén antiadherente.Escurrir la pasta y los brotes y batir junto con el aceite de oliva.Servir con las nueces de macadamia tostadas por encima y un manantial de albahaca. SUGERENCIA: para obtener una buena pasta “al dente”, considere escurrir la pasta un 30% menos del tiempo sugerido en la caja. NOTA: esta receta muestra la forma más fácil de cocinar pasta en Italia. Elija cualquier tipo de verdura, hiérvala durante no más de 10 minutos y después añada la pasta. Utiliza un buen aceite de oliva como condimento. Nada de fritos ni salteados y cocción rápida. ¡¡¡Fácil!!! Post non contrassegnato con Mi piacePostes destacados
Gambas y coles de Bruselas en freidora de aire
Las coles de Bruselas asadas más increíbles están doradas y crujientes con una corteza crujiente de ajo y parmesano. Ridículamente fácil y deliciosamente bueno, esto es seguro que se convertirá en su “go-to” receta de coles de Bruselas.
Esto es lo que necesitas para hacer coles de Bruselas asadas crujientes. Con tan pocos ingredientes, no hay mucho espacio para las sustituciones aquí – si se omite alguno de estos, ¡me temo que al plato final le faltará “algo”!
La clave para que las coles de Bruselas queden crujientes (¡y todos sabemos que los trocitos dorados y crujientes son la MEJOR parte!) es un horno muy caliente y el parmesano, que se funde en una corteza dorada y crujiente. Es tentador utilizar más parmesano, pero para ser honestos, no tiene mucho sentido, ¡porque no hay mucho que se pegue a los brotes!
Se trata de una guarnición de verduras que combina con todo tipo de proteínas, desde pollo hasta cerdo, pasando por ternera y marisco. Sírvelo con una comida sencilla entre semana como este Pollo a la miel y el ajo, chuletas de cerdo marinadas a la sartén o un increíble filete a la mantequilla de ajo.
Y, por supuesto, ¡para las fiestas! Veo estos brotes junto a su dorado y jugoso Pavo Asado, su Pechuga de Pavo a las Hierbas y Mantequilla de Ajo, su Asado de Costilla (Prime Rib) o su Asado de Cerdo con chicharrones imposiblemente crujientes.
