Receta de Espinacas a la crema con cubitos de papa
Patatas a la crema de espinacas y queso
Me he dado cuenta de que muchos estadounidenses odian las espinacas… probablemente incluso más que el brócoli. En Alemania, en cambio, las espinacas son adoradas por jóvenes y mayores. ¿Por qué? Porque siempre se preparan de una forma que elimina el sabor amargo y la sensación extraña en los dientes. Compramos nuestras espinacas a la crema listas para usar en un paquete congelado, solo hay que descongelarlas, calentarlas y servirlas. Pero, por supuesto, también sabemos hacerla desde cero y voy a compartir cómo lo hacemos en Alemania.
Aunque aquí en EE.UU. algunas recetas de crema de espinacas parecen bastante parecidas, hay un par de diferencias: Algunas recetas piden espinacas congeladas, pero yo siempre utilizaría espinacas frescas, ya que no es seguro que las congeladas hayan sido escaldadas. Además, las recetas americanas suelen utilizar media crema en lugar de nata espesa… bueno, eso ya es cosa tuya… y también añaden queso a las espinacas; nosotros no lo hacemos. Por último, suelen dejar las espinacas enteras mientras que nosotros las trituramos. A mí me parece que la versión americana acaba con una consistencia un poco viscosa y pegajosa – no es lo mío. Además, en algunos restaurantes de aquí, la experiencia con las espinacas como guarnición ha sido mayoritariamente decepcionante con espinacas sin escaldar.
Receta de espinacas a la crema
Las espinacas frescas tiernas o maduras sirven para esta receta. Las espinacas tiernas son más prácticas porque suelen venderse ya limpias. Las espinacas maduras tienen más sabor pero pueden ser muy arenosas, así que lávalas bien. Para esta receta, puedes dejarles los tallos.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Puré de patatas con espinacas y ajo
John, es muy gracioso que hayas publicado esta guarnición hoy. He visitado tu página esta mañana buscando una idea inspiradora de guarnición para la cena de bistec que iba a preparar para mis invitados esta noche. Lamentablemente, no encontré nada (no es que no tengas otras guarniciones estupendas, pero nada me llamó la atención), así que acabé creando la mía propia. Hice una mezcla de remolachas asadas y espárragos con vinagre balsámico, cubierto con rodajas de chevre. Salió muy bien, pero preferiría haber comido espinacas a la crema. Definitivamente está en mi lista para nuestra próxima cena de carne.
créeme, tienes mucho más tiempo para escribir recetas que yo ;-)la mayoría de las recetas que ves ahora también tienen recetas escritas que van en el libro de cocina. se publicarán aquí, y / o en mi sitio de comida americana.
Una vez le debía un gran favor a un amigo, así que le llevé a S.F.’s House of Prime Rib. No podía creer que el carro, espinacas a la crema, etc..Fast forward: Hice esta crema de espinacas para los niños esta noche (locamente deliciosa). Cuando los niños me preguntaron qué más íbamos a tomar, les dije: “Mirad, un hombre vendrá en un momento con un carrito… ya veréis”. Estuvimos sentados en mi cocina durante casi 3 horas, sin hombre, sin carrito. Los niños lloraban. Chef, ¿dónde metí la pata con esta receta? Quiero que el hombre con el carro.Scott – Boston
Puré de patatas y cazuela de espinacas
Este saag aloo o curry de espinacas y patatas es un clásico plato vegetariano vegano. Esta es una versión simplificada de este delicioso plato indio y más salado de lo que se suele hacer. El saag aloo se elabora con tiernas espinacas tiernas y cremosas patatas cocinadas con una mezcla de especias indias: la guarnición o el plato principal perfecto. A mí me encanta servirlo con arroz caliente y naan. Es un plato que siempre está en el menú de casi todos los restaurantes indios y que yo siempre pido como guarnición, pero por qué no hacerlo en casa con esta deliciosa y sencilla versión. Es una de mis recetas indias favoritas que siempre tengo en rotación. Tradicionalmente es un curry más seco, pero yo lo prefiero un poco más salado – siéntase libre de hacerlo de cualquier manera con las instrucciones para ambos incluidos.
El saag aloo es un plato de origen indio que consiste en verduras (saag- una variedad de verduras, como la berza, la mostaza o las hojas de methi) y patatas (aloo) cocinadas en una mezcla de especias aromáticas. También suele llamarse palak aloo (palak significa espinacas). A mí me gustan las espinacas tiernas, pero también se pueden utilizar espinacas congeladas. Es una comida sencilla y barata entre semana, servida con arroz o naan caliente. Como he mencionado antes, esta es una versión más salada – tradicionalmente es un curry más seco como el aloo gobi, pero yo lo prefiero un poco más salado, así que esta es mi preferencia personal cuando se trata de saag aloo, pero si te gusta tu saag aloo más seco, consulta las notas de la receta a continuación para algunas modificaciones muy simples.
