Receta de Espinacas a la crema light
¿Es buena la crema de espinacas para adelgazar?
Si sólo pudieras comer un acompañamiento en Acción de Gracias, ¿cuál sería? El mío sin duda… no sería espinacas a la crema. Sería el relleno. ¡Pero la crema de espinacas está ahí arriba! Es una de las favoritas de mi madre en las fiestas, así que la he aligerado con mi propia versión de este clásico.
En una sartén grande a fuego medio, añade ½ cucharada de mantequilla. Una vez derretida, añade 1 chalota picada (o ⅓ de cebolla amarilla picada fina) y 2 dientes de ajo picados, y cocina hasta que se ablanden, unos 2 minutos más o menos. Añada a la sartén 1 bolsa (de 10 onzas) de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que estén calientes.
Mientras se cuecen las espinacas, mezcle ½ taza de yogur griego natural, ½ taza de leche descremada (o la leche que prefiera), ⅓ de taza de queso parmesano rallado, una pizca de nuez moscada, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta en un bol. Reservar. *Éste es el paso IMPORTANTE. A la mezcla de yogur, añada lentamente cucharadas de espinacas hasta que se haya añadido aproximadamente la mitad de la mezcla de espinacas. Esto ayuda a atemperar el yogur para que no se separe al cocinarlo, y es IMPRESCINDIBLE para esta receta. Una vez que haya añadido la mitad de las espinacas al yogur, vuelva a añadir toda la mezcla de yogur a la sartén y continúe cocinando a fuego medio-bajo hasta que se caliente, o unos 3-5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto, y espolvoree con queso parmesano adicional si lo desea antes de servir.
Receta de espinacas a la crema
Cuando éramos unos universitarios nostálgicos que ansiaban una comida reconfortante que no saliera de una lata, mi entonces novio (ahora marido) y yo frecuentábamos el Boston Market. Nuestras paradas allí solían ser después de algún paseo por la ciudad con un frío abrasador, entrando como perros mojados y atiborrándonos de pollo y pan de maíz. Mi plato estaba repleto de macarrones con queso y puré de patatas (un gran avance respecto a las Pop-Tarts), y el suyo estaba lleno de pollo crujiente y… espinacas a la crema. Qué asco. ¡Siempre pensé que estaba siendo TAN sano!
La cosa es que él se estaba dando el mismo capricho que yo… ¡pero con un poco de verde por si acaso! Bueno, nuestros estómagos de hierro de la universidad no son más, por lo que es a opciones más saludables y giros más ligeros en nuestros clásicos favoritos de confort. ¡Éste no podía faltar!
Una ración típica de crema de espinacas tiene más de 200 calorías y 12 gramos de grasa. ¿Pero ésta? Por una ración de 2/3 de taza, tendrás tu comida reconfortante y la disfrutarás también, con 123 calorías y la mitad de grasa.
Sé que la crema de espinacas siempre ha sido una de las favoritas de mi marido, así que estaba decidida a hacerla bien… y convencerme a mí misma de que también me gustara. Con esta receta fácil, elegante y absolutamente deliciosa, ¡lo conseguí!
Sana crema de espinacas con queso crema
Olvídate de las recetas habituales de espinacas a la crema, con su innecesaria cantidad de calorías y grasas. Las cuñas de queso aligeradas contribuyen a una salsa cremosa perfecta, sin culpa. La temporada navideña acaba de mejorar…
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Espinacas a la crema Slimming World
Me encantan las espinacas, sobre todo la guarnición empalagosa y deliciosa de los asadores de lujo. No siempre he tenido esta obsesión – llegó después de la edad adulta, pero está aquí para quedarse como mi hábito de vino. Me inspiré originalmente en una receta de Cooking Light, una de mis revistas favoritas (y otra obsesión) y ha evolucionado con los años. Sírvelo con filetes a la parrilla y una ensalada verde y ya está… mmm… cremoso, una delicia más sana envuelta en sabor. Además, sólo se tarda unos 15 minutos en hacer, incluyendo el picado.
2. Calentar una cacerola mediana a fuego medio-alto y añadir aceite o spray de cocina. Añadir el puerro y el ajo, saltear 2 minutos o hasta que el puerro esté blando y tierno. Añadir las espinacas y saltear 1 minuto. Incorpore la mezcla de leche, cocine unos 2 minutos o hasta que la salsa esté ligeramente espesa (no hará mucha salsa), removiendo constantemente. Incorpore el queso crema, la sal, la pimienta y la nuez moscada, cocine 1 minuto. Retirar del fuego, añadir el queso parmesano y remover hasta que se derrita por completo.
