Receta de Menestra de verduras
Guiso de alubias con mantequilla
En cuanto bajan las temperaturas, apetecen platos calientes y sustanciosos, y este estofado vegetariano es perfecto para una cena sustanciosa y caliente. Los champiñones y los tubérculos cocinados en una rica salsa de vino tinto hacen de este estofado de verduras una cena deliciosa y acogedora.
Como soy irlandesa, crecí comiendo estofado de ternera al menos una vez a la semana durante los meses más fríos. No había nada mejor que volver a casa del colegio y encontrarme un gran plato de estofado bien caliente con un cremoso puré de patatas. Desde que nos hicimos vegetarianos, me propuse hacer una buena menestra de verduras que gustara a toda la familia.
Esta receta de menestra de verduras es lo más parecido a los guisos con los que crecí. Es rica, llenadora y muy sabrosa. Todo lo que debe ser un buen guiso. Esta menestra de verduras y setas es todo eso y mucho más. Y es muy fácil de hacer.
1. 1. Calentar el aceite en una olla grande. Añadir la cebolla y el apio picados y cocinar durante 10 minutos, luego añadir las zanahorias picadas y cocinar durante otros 10 minutos. Cuando la cebolla esté blanda, añade los champiñones y deja que se hagan durante 5 minutos.
Cazuela picante de raíces y lentejas
Vuelve a casa con una sustanciosa y deliciosa menestra de verduras en olla de cocción lenta que no sólo es reconfortante, sino que además es baja en grasas y calorías porque está muy cargada de verduras. Esta receta fácil requiere que dediques unos minutos a cortar las verduras a primera hora del día, y luego la olla de cocción lenta hace el resto. Las patatas de esta receta son pequeñas y se dejan enteras, pero puedes utilizar otros tipos y cortarlas más pequeñas para obtener un tamaño uniforme. Siéntete libre de preparar los ingredientes la noche anterior, con la excepción de las patatas si necesitas cortarlas pequeñas. Prepáralas al final.
Lleno de verduras, como zanahorias, calabaza y champiñones, este guiso es nutritivo y reconfortante tanto para vegetarianos como para carnívoros. Las alubias blancas aportan cremosidad y un poco de proteína vegetal. Sírvalo con pan crujiente o panecillos integrales. Y como la mayoría de los guisos, está aún mejor al día siguiente.
Este estofado de verduras en olla de cocción lenta es aún mejor al día siguiente, y si se refrigera y se tapa, se mantendrá durante un máximo de cinco días. Descongélelo en el frigorífico y vuelva a calentarlo en una cacerola al fuego,
Estofado irlandés vegano
Sin embargo, con todo lo que ha pasado en los últimos meses, sigo teniendo tantas ganas de comida casera como en invierno. Por eso me encantan recetas como este estofado de verduras. Esta deliciosa receta está repleta de verduras, tiene pocas calorías y es muy reconfortante y acogedora. Todos ganamos.
Esta receta fácil tiene todos los sabores del guiso tradicional que solía hacer mi madre, pero sin carne… ¡es un clásico con un toque especial! Te va a encantar la rica y sabrosa salsa y los grandes trozos de verduras. Se trata de una comida sustanciosa y saludable.
Los ingredientes son sencillos y he utilizado una combinación de verduras frescas y congeladas que se pueden encontrar en casi cualquier sitio. La salsa, espesa y deliciosa, tiene una sabrosa base de tomate aromatizada con hierbas aromáticas y especias.
He utilizado una variedad de verduras frescas y congeladas fáciles de encontrar para que esta receta sea sencilla y saludable. Siéntase libre de experimentar sustituyendo sus verduras de temporada favoritas… prácticamente cualquier tubérculo funcionaría bien, al igual que las verduras congeladas (como el maíz). Sólo asegúrese de utilizar un volumen similar de verduras, y tenga en cuenta que el tiempo de cocción puede necesitar ser ajustado hacia arriba o hacia abajo.
Estofado de judías vegano
El clima frío requiere comidas sustanciosas, y este guiso de verduras en una sola olla es perfecto para una cena fácil que a todos les encantará. Se prepara en unos 45 minutos y está repleto de tubérculos y lentejas, ¡lo que hace que este guiso vegetariano sea muy sustancioso!
¿La menestra de verduras es buena para la salud? Intento no clasificar los alimentos como buenos o malos. Sin embargo, este estofado vegetariano está repleto de verduras frescas y está hecho con ingredientes reales y enteros, ¡lo que significa que puedes sentirte bien dándoselo a tu familia! ¿Cómo se hace el estofado? El estofado puede parecer un poco complicado, pero en realidad es una de las comidas más fáciles de preparar. Mis recetas de menestra de verduras se preparan en una sola olla en unos 45 minutos y no se necesitan grandes habilidades culinarias. Si sabes cortar verduras y remover, ¡puedes hacer menestra de verduras! ¿Hay que hervir las verduras antes de la menestra? No. Como ya he dicho, todos los ingredientes se cocinan juntos en la misma olla. Las verduras se añaden crudas y se cocinan en un sabroso caldo de salsa de tomate, vinagre balsámico, salsa de soja y hierbas para una deliciosa cena entre semana que le encantará a tu familia.
