Receta de Patacones venezolanos

Comida venezolana cerca de mí

Hoy te presentaremos una rica y fácil receta de patacones venezolanos que te encantará, no sólo por su sabor sino porque saldrás muy rápido con una deliciosa receta para tu familia.

Plátano: el ingrediente principal de esta recetaEl plátano es un alimento bastante importante en la gastronomía de muchos países. Es un alimento que se conoce en todos los continentes, pero es originario del sudeste asiático, concretamente de la región indo-malaya, donde se cultiva desde hace miles de años.La semilla del plátano se extendió por todo el mundo gracias a los comerciantes europeos y a los colonos procedentes de América y se cultiva muy bien en regiones con climas cálidos.El cultivo del plátano es uno de los más importantes después del arroz, el trigo y el maíz, por lo que, además de ser un alimento para muchos, también es una fuente de empleo muy importante para muchas personas. El plátano verde o pintón es la variedad de plátano que normalmente se utiliza para hacer los patacones, aunque también se podrían hacer con plátano maduro pero quedarían menos tostados y posiblemente absorberían más grasa.No hay que confundirse con otra variedad de plátano maduro que es una fruta, en algunos países se le conoce como banana o plátano. Realmente es una fruta y no podríamos hacer patacones con ella.

Cachapas

Los Patacones también conocidos como Tostones se hacen con plátanos verdes sin madurar. Para hacerlos se pelan y se cortan transversalmente los plátanos y se fríen dos veces. Son populares en la cocina latinoamericana y caribeña. Son versátiles y absolutamente deliciosos.

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Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

Pabellón

Esta receta procede de nuestros antepasados africanos. Sólo lo descubrí cuando me mudé a Europa. Entonces me di cuenta de que sólo podía encontrar plátanos en supermercados específicos donde la mayoría de los clientes eran africanos. Entonces investigué un poco más y descubrí que, básicamente, los plátanos sólo se consumían en África y luego se exportaban a Sudamérica en su día.

Luego, con la ayuda de una tortilladora -un plato plano también sirve- aplasta los plátanos para darles su aspecto característico. Durante este proceso, sazona los plátanos. Puedes ver en las fotos que utilizo una tabla que cubro con sal marina y el ajo picado. Aplasto los plátanos sobre esta mezcla para que se impregnen del condimento.

Maria CamposPropietaria y bloguera de The Cookware Geek. Le encanta cocinar, hornear, viajar, jugar con los gatos y tejer. Ella cree que comer comidas deliciosas no requiere un título culinario o un chef de estrella Michelin en su cocina.

Bocadillo de arepa

El patacón es una guarnición muy común en varios países de América Latina y el Caribe. Se puede encontrar fácilmente en casi todos los puestos de comida y en la mayoría de los restaurantes pequeños este Patacón zuliano o Patacón venezolano. Se trata de un sándwich hecho con rodajas de plátano verde frito dos veces, el patacón, en lugar de pan.

Esta especialidad venezolana se intercala entre dos rodajas de plátano verde frito crujiente. En el centro, la gente añade carne o pollo desmenuzados, ensalada, queso rallado, huevos cocidos, a veces algunas verduras, y una cantidad considerable de mayonesa y ketchup. El patacón zuliano es diferente de los tostones y patacones del resto del país y de la zona del Caribe. A veces se le llama patacón Maracucho.

El plato es originario de la ciudad de Maracaibo en el Estado Zulia, donde existen locales de comida especializados en este tipo de preparación, hay innumerables puestos de comida callejera que ofrecen Patacón Maracucho y se dice que cada local es mejor que otro. Leer más