Receta de Patatas gratinadas cocidas a la Crema
Patatas fritas con salsa bechamel
Las patatas asadas a la francesa son un aperitivo o tentempié popular en muchas culturas. Este plato se suele llamar “Pommes fries” en francés, que se traduce literalmente como “patatas fritas”. Hay muchas formas diferentes de preparar y servir este plato de patatas.
Las patatas fritas pueden hacerse con patatas enteras o con pequeños dados de patata fritos en aceite. También se pueden servir de varias formas, como con queso fundido, carne o verduras. Los franceses han perfeccionado esta receta a lo largo del tiempo para crear un manjar que se disfruta en todo el mundo.
El plato que quizá más se asocie a la cocina francesa son las pommes fries, o patatas fritas como las conocemos en Gran Bretaña. Suelen servirse como guarnición de un filete frito o solas, con mayonesa para mojar.
Las patatas asadas son una alternativa sana a las patatas fritas. Son bajas en calorías, ricas en fibra y contienen muchos nutrientes que el cuerpo necesita para mantenerse sano. Puedes hornearlas o asarlas, que es más beneficioso que freírlas. Incluso puedes hacer patatas fritas al horno, que son bajas en calorías y nutritivas.
¿Cuál es la diferencia entre la patata dauphinoise y el gratinado?
Diferencia entre patata dauphinoise y gratinada
Un gratinado es cualquier plato, dulce o salado, cubierto con queso o pan rallado y una corteza dorada. Ambos platos llevan nata y queso, pero la proporción difiere: La dauphinoise lleva más nata para darle un sabor más rico, mientras que los gratinados llevan más queso para crear una corteza más crujiente.
¿Cuál es el queso preferido para gratinar?
Mozzarella, Gouda, Gruyère, Swiss, Fontina, Havarti e incluso Cheddar son ideales para gratinar deliciosos y dorados platos. Pruebe el queso ahumado o los quesos con hierbas y especias.
Receta de patatas en salsa blanca
Las ocasiones especiales, las vacaciones o las cenas sencillas en casa requieren patatas gratinadas a la crema. Hechas con capas de patatas cortadas en rodajas, queso gruyere, tomillo y salsa de nata, puede acompañar prácticamente cualquier plato con esta guarnición de calidad de restaurante.
No hay muchas diferencias entre las patatas gratinadas y las patatas festoneadas. Ambas recetas consisten en patatas en rodajas finas aderezadas con una salsa cremosa y horneadas hasta que estén burbujeantes y ricas.
Coloque una sola capa de las patatas cortadas en el fondo de una cazuela engrasada o una sartén de hierro fundido. Sazonar con sal, luego cubrir con rodajas de chalotas y tomillo, y queso gruyere. Continúe hasta que se le acaben las patatas, las chalotas y el tomillo.
Las patatas gratinadas son la guarnición por excelencia, ¡van bien con prácticamente todo! Si preparas estas patatas con queso para las fiestas, acompaña una gran tanda con una ensalada de calabaza asada, el pavo de Acción de Gracias, salsa de arándanos frescos y relleno hecho desde cero.
No es necesario utilizar las ocasiones especiales como excusa para hacer patatas gratinadas. Son perfectas para cenas entre semana, servidas con costillas estofadas, albóndigas suecas o pollo asado.
Patatas dauphinoise con salsa blanca
Patatas gratinadas: olvídese de las patatas festoneadas, ¡¡¡ESTA es la creme de la creme de todas las recetas con patatas!!! También conocidas como patatas dauphinoise, este clásico francés se prepara con capas y capas de patatas cortadas en rodajas finas, nata, mantequilla y queso con un toque de tomillo fresco.
Si te estás preguntando cuál es la diferencia entre las patatas festoneadas y las patatas gratinadas, las patatas festoneadas se hacen con un roux de harina, mantequilla y leche, mientras que las patatas gratinadas se hacen con un 100% de indulgencia: nata, mantequilla y queso.
Iba a decir que es sorprendente que con tan pocos ingredientes se pueda hacer algo tan lujoso. Pero la realidad es que es bastante difícil equivocarse cuando hay patatas, nata, mantequilla y queso de por medio.
Este es el tipo de plato en el que queremos que las patatas se deshagan y se ablanden bajo esa corteza dorada de queso, por lo que debemos asegurarnos de utilizar patatas con almidón. Australia: yo uso Sebago (esas patatas de tierra cepillada). En Estados Unidos, las Russet son perfectas, y para los que vivan en el Reino Unido, las King Edward o Maris Piper son perfectas. O cualquier otra patata con almidón – Dutch creams, King Edwards o red delight.
Pastel de patatas con salsa blanca de bacon
Estas patatas gratinadas son las favoritas de mi marido – ¡considera una ocasión especial cada vez que las hago! La cremosa salsa de queso y las tiernas patatas de este clásico plato francés se combinan para crear una experiencia deliciosamente adictiva. Sirva las patatas gratinadas con un lomo de cerdo asado o un solomillo de ternera, junto con una ensalada verde y un poco de pan francés. Experimente con diferentes quesos para variar.
– Patatas: Esta receta comienza con patatas Russet cortadas en rodajas finas. Si lo desea, puede sustituirlas por patatas Yukon gold: Corta una cebolla en aros para ponerlos sobre las patatas: Estas cremosas patatas gratinadas se sazonan simplemente con sal y pimienta.- Mantequilla y harina: La salsa de queso comienza con un roux hecho con mantequilla y harina común.- Leche: Asegúrese de batir lentamente la leche para crear la consistencia más cremosa.- Queso: Porque ¿no es todo mejor con queso Cheddar rallado?
1. 1. Montar la cazuela: Coloque la mitad de las patatas en el fondo de la fuente de horno preparada. Sazona. Coloca encima las rodajas de cebolla y el resto de las patatas. Sazonar de nuevo. 2. Preparar la salsa: Derretir la mantequilla en un cazo, añadir poco a poco la harina y la sal y cocer durante 1 minuto. Añadir poco a poco la leche. Cocer sin dejar de batir hasta que la mezcla espese. Incorporar el queso. 3. Hornear la cazuela: Verter la salsa sobre las patatas. Cubrir la cazuela con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado hasta que las patatas estén tiernas y la salsa burbujee.
