Receta de Patatas gratinadas con queso Emmental
¡Receta fácil de patatas Dauphinoise ! Le encantará
Quesosa, cremosa y mantecosa, esta es la guarnición de patatas que estabas buscando. Ideal para acompañar casi cualquier proteína -pollo, jamón, pavo o incluso un filete-, esta versátil guarnición requiere un poco de trabajo, pero merece la pena por las capas de deliciosas patatas. Además, es una buena excusa para sacar la mandolina que está cogiendo polvo en el armario. Eso sí, no te olvides de usar el protector de manos.
Si alguna vez has comido patatas festoneadas, el gratinado es como el primo francés de ese plato, con mucho queso incorporado. (Sea como sea, este plato se convertirá en su guarnición favorita para todo, desde buffets festivos hasta cenas entre semana.
Patatas Yukon gold Nuestra cocina de pruebas recomienda utilizar patatas Yukon gold o doradas para este gratinado. La coordinadora de cocina de pruebas Amanda Stanfield dice: “Funcionan bien porque eliminas tener que pelarlas, y el contenido de almidón se mantiene bien durante el proceso de horneado y no se pone tan blando como lo harían las patatas russet.”
Patatas gratinadas
Estas adorables pilas de patatas gratinadas son la versión en miniatura de las patatas gratinadas (dauphinoise). Capas de patatas en rodajas finas horneadas en un molde para magdalenas con nata, queso, ajo y tomillo. ¡Lo mejor son los bordes crujientes y caramelizados con queso!
Todo lo que necesitas saber es que estos Mini Stacks de Patata Gratinada son cursis, cremosos y ridículamente irresistibles. Seamos francos. Patatas + queso + nata + ajo + mantequilla. ¡BAM! ¡Eso es un home run!
En realidad, son una mini versión de la patata francesa gratinada / Dauphinoise. Lo he dicho antes y lo diré de nuevo – todo es mejor en miniatura, no sólo porque es lindo. Sino porque lo tienes todo para ti.
Montar cada gratinado requiere un poco más de esfuerzo que hacer una gran Dauphinoise burbujeante para compartir. Pero merece la pena, sobre todo por los bordes dorados de queso que nunca se consiguen cuando se hace un gratinado grande.
Vídeo de la receta arriba. Cuando combinas patatas, nata, queso, ajo y mantequilla, no puedes equivocarte. Estas porciones individuales hechas en un molde para magdalenas son ideales como guarnición, para el desayuno con huevos (¡y bacon!) O como aperitivo para una fiesta.
Patatas gratinadas, Kartoffelngratin, گراتن سيب زمينی
Lisa Cericola forma parte de la plantilla de Southern Living desde 2015. Como editora adjunta, Lisa gestiona los departamentos de gastronomía y viajes y edita esas secciones de cada número, así como los contenidos digitales. Anteriormente, fue editora de artículos en Food Network Magazine y cuenta con más de 15 años de experiencia escribiendo, editando y gestionando sesiones fotográficas para marcas de estilo de vida impresas y digitales.
Estos platos clásicos de patatas se parecen tanto que la mayoría de la gente no sabe la diferencia entre los dos y a menudo utiliza los nombres indistintamente. Ambos son ricos y cremosos. Ambos tienen capas de patatas cortadas en rodajas finas. Y ambas se hornean en una cazuela hasta que están burbujeantes y doradas. Pero no son lo mismo.
La diferencia está en el queso. Las patatas fritas son mucho más sencillas. En la mayoría de las recetas, las patatas se hornean en una salsa básica de nata (normalmente una mezcla de leche y nata espesa) y ya está. Las patatas gratinadas son un poco más decadentes. Se hacen con mucho queso espolvoreado entre las capas de patatas y también por encima de la cazuela. Algunas versiones de las patatas gratinadas también llevan pan rallado por encima para darle un toque crujiente que contraste con las tiernas patatas. Por supuesto, abundan las variaciones: encontrará algunas recetas de patatas fritas con una capa de pan rallado, o patatas gratinadas con una salsa de nata y un poco de queso por encima.
Gratinado francés de patatas con queso Comte y Gruyere
Este plato se puede servir como guarnición, como aperitivo o simplemente llevarlo como tentempié. ¡Es simplemente muy, muy sabroso! Locos como niños. ¡Entra y mira cómo hacer este plato! Cocción: 40 minutos Raciones: 4 Ingredientes Patatas – 500 Gramos Parmesano rallado -…
Deliciosas tortillas con queso y patatas. Cocción: 40 minutos Raciones: 8 Ingredientes Kéfir – 1 vaso Soda – 0,75 cucharadita Vinagre – 1 cucharadita Harina – 2-3 tazas Sal – 0,5 cucharadita Huevos – 1 ud. Patatas cocidas – 200 g Queso Suluguni – 200 g o Brynza – 200…
