Receta de Pudding de espinacas a la crema
Espinacas con queso
Si sólo pudieras comer un acompañamiento en Acción de Gracias, ¿cuál sería? El mío sin duda… no sería la crema de espinacas. Sería el relleno. Pero la crema de espinacas está ahí arriba. Es una de las favoritas de mi madre en las fiestas, así que la he aligerado con mi propia versión de este clásico.
En una sartén grande a fuego medio, añade ½ cucharada de mantequilla. Una vez derretida, añade 1 chalota picada (o ⅓ de cebolla amarilla picada fina) y 2 dientes de ajo picados, y cocina hasta que se ablanden, unos 2 minutos más o menos. Añada a la sartén 1 bolsa (de 10 onzas) de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que estén calientes.
Mientras se cuecen las espinacas, mezcle ½ taza de yogur griego natural, ½ taza de leche descremada (o la leche que prefiera), ⅓ de taza de queso parmesano rallado, una pizca de nuez moscada, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta en un bol. Reservar. *Éste es el paso IMPORTANTE. A la mezcla de yogur, añada lentamente cucharadas de espinacas hasta que se haya añadido aproximadamente la mitad de la mezcla de espinacas. Esto ayuda a atemperar el yogur para que no se separe al cocinarlo, y es IMPRESCINDIBLE para esta receta. Una vez que haya añadido la mitad de las espinacas al yogur, vuelva a añadir toda la mezcla de yogur a la sartén y continúe cocinando a fuego medio-bajo hasta que se caliente, o unos 3-5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto, y espolvoree con queso parmesano adicional si lo desea antes de servir.
¿Es poco saludable la crema de espinacas?
Receta: Espinacas a la crema
Las espinacas contienen hierro, antioxidantes cardiosaludables y muy pocas calorías. Aunque comer espinacas crudas en ensaladas es una forma estupenda de añadir color y nutrientes a su dieta, cocinarlas puede convertirlas en un reconfortante acompañamiento de invierno.
¿Sigue siendo sana la crema de espinacas?
Sí, mucho. Según WebMD, las espinacas están repletas de nutrientes, como vitaminas A, C y K, hierro, folato y potasio. Y tiene una buena cantidad de fibra. Al parecer, las espinacas cocidas son mejores que las crudas, ya que absorben más calcio y hierro cuando están cocidas.
¿Cómo se espesa la crema de espinacas?
Maicena – Así es como espeso la salsa de nata para las espinacas. Sal y pimienta – Basta con añadir un poco de sal y pimienta para cortar el sabor de la maicena.
1:00crema de espinacas al hornocooking with shereenyoutube – nov 22, 2022
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Cuando trabajo en una nueva versión de una receta clásica, mi primer instinto es el escepticismo. Por ejemplo, la crema de espinacas. Este plato clásico se prepara cociendo lentamente las espinacas en una mezcla ligeramente espesa de nata espesa sazonada con cebolla y nuez moscada. Muy sencillo. Pero, ¿es necesario cocer las espinacas tanto tiempo? ¿Y si las escaldara antes? Tal vez la nata no sea el mejor medio, ¿por qué no, por ejemplo, queso fresco o nata agria, o incluso un puré de algún tipo? ¿Seguiría sabiendo a crema de espinacas si mantuviera las espinacas de color verde brillante y un poco crujientes, o es necesario que alcancen esa consistencia verde militar y totalmente tierna?
Una vez que empiezas a adentrarte en madrigueras de conejo como ésta, es muy fácil perderse en ellas y emerger al otro extremo en un lugar que ni siquiera reconoces. Ya me ha pasado antes con las recetas. Te dejas llevar tanto por la actualización, la deconstrucción y la reinterpretación que, cuando lo pones todo junto, apenas se puede identificar como el plato con el que empezaste. Yo soy culpable de lo mismo. Parafraseando al Dr. Ian Malcolm, incluso como escritor de recetas, a veces te preocupas tanto de si podrías o no que no te paras a pensar si deberías.
Espinacas salteadas
Las espinacas a la crema Asiago son una versión de uno de los platos favoritos de todos. Esta receta fácil de espinacas a la crema obtiene mucho sabor de las chalotas frescas y el queso asiago. Sería un buen acompañamiento para las fiestas o una cena. Es una de esas guarniciones cremosas y reconfortantes que combinan con casi cualquier cosa que se prepare.
Una de las mejores cosas de esta deliciosa receta es su sencillez. Sólo hay unos pocos ingredientes y el tiempo de cocción es inferior a 10 minutos. Puede que se convierta en una de tus recetas favoritas.
Si eres un fan de la salsa de espinacas, puede que quieras ver, Spinach Artichoke Dip. Si quieres ver nuestras recetas favoritas de guarniciones con espinacas, echa un vistazo a Ensalada de lentejas y espinacas y Orzo de champiñones y espinacas. También te puede gustar, Savory Spinach Avocado Oatmeal.
Añade la leche a la sartén, batiendo constantemente. Sube el fuego a medio y sigue batiendo la mezcla hasta que empiece a burbujear y espesar. Cuando empiece a burbujear, poner el fuego bajo.
3:24receta de espinacas a la crema – steakhouse espinacas a la cremafood wishesyoutube – feb 6, 2010
Imprimir recetaPudín de pan challah. Es hora de mejorar tu relleno de Acción de Gracias con este budín de pan challah con crema de espinacas al gruyere y hierbas. Básicamente son dos guarniciones de Acción de Gracias en un solo plato para hornear con mucho queso. No veo nada malo en ello.
Esta receta no es nada del otro mundo, pero usar pan challah en lugar de nuestro pan clásico para el relleno/pudín de pan seguro que es una mejora. La cosa con esta receta es que no necesitas pan del día anterior, ¡pero ciertamente puedes usarlo! No se trata de una receta de budín de pan de challah blando, sino que el challah adquiere los sabores del estragón fresco, la crema de espinacas y el gruyere.
Sé que no todo el mundo es un gran fan del estragón, pero es una de mis hierbas favoritas. Si no tienes acceso a él o no te gusta, puedes sustituirlo por cebollino picado. Challah, crema de espinacas, hierbas frescas y mucho queso gruyere, ¿qué puede haber de malo? Esta receta es sencilla, lo único que lleva tiempo es descongelar las espinacas. Cuando exprimas el líquido de las espinacas, asegúrate de usar un paño de cocina que no te importe o papel de cocina, ¡porque se pondrán verdes!
