Plátano al horno

¿Quieres probar esta sencilla y deliciosa receta de plátano maduro machacado en casa? Aquí conocerás todos los consejos y procedimientos para hacerla. El plátano es mi ingrediente favorito desde hace muchos años, ya que es sencillo, versátil y puedes hacer comidas a granel durante toda la semana.

Es libre de gluten, whole 30, paleo, con opciones vegetarianas y veganas. Los plátanos son deliciosos y nutritivos que le encantarán a casi todos en tu casa. Es una muy buena opción para el desayuno, el almuerzo o la merienda como guarnición.

Los plátanos son un alimento muy nutritivo que tiene muchos nutrientes como fibra, vitaminas, potasio y antioxidantes. Pertenecen a la familia de los plátanos, pero se consumen sobre todo después de cocerlos. La gente hornea, fríe, hierve o hace harina para consumir plátanos. Leer Nutrición del plátano.

Los plátanos y las bananas están estrechamente relacionados, ya que todos son miembros de la familia de las bananas. Es fácil confundir el plátano con la banana, ya que tienen un aspecto similar. Además, tienen elementos nutricionales y beneficios para la salud similares. Aparte de las similitudes, existen algunas diferencias entre ellos.

Curry de plátanos

¿Alguna vez se ha preguntado cómo utilizar estos frutos grandes parecidos al plátano y si merece la pena añadirlos a su dieta desde el punto de vista nutricional? Descubra aquí las 5 cosas que debe saber, incluido cómo preparar los plátanos.Los plátanos son uno de los cultivares del género Musa cuyo fruto sólo se come una vez cocinado. Son originarios de las regiones tropicales del sudeste asiático y Oceanía, como Indonesia, Malasia, Filipinas y el norte de Australia. Se dice que Alejandro Magno encontró el plátano durante su estancia en la India y ordenó cultivarlo en sus dominios costeros africanos; por ello, África se considera un centro secundario de diversidad del género. Los plátanos llegaron a Estados Unidos y se cultivaron por primera vez a principios del siglo XIX.

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¿Y en el Caribe? Los plátanos fueron introducidos en las islas del Caribe por monjes dominicos procedentes de las Islas Canarias, y se han convertido en un alimento básico de la isla que se come en platos de arroz y como guarnición que puede mezclarse con pollo al curry. En muchas cocinas latinoamericanas también se comen plátanos.

Pan de plátano

Los plátanos dulces hervidos contienen numerosas vitaminas esenciales, pero hay dos que destacan sobre las demás. Una ración de una taza de plátanos cocidos machacados contiene 21,6 miligramos de vitamina C, lo que representa el 29% de la ingesta diaria recomendada de 75 miligramos para las mujeres y el 24% de la IDR de 90 miligramos para los hombres.

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La vitamina C desempeña un papel fundamental en varios procesos corporales, como la formación y el mantenimiento de huesos, tejidos, piel, vasos sanguíneos y dientes. La vitamina C es una vitamina antioxidante, que puede ayudar a ralentizar el proceso de envejecimiento y prevenir el cáncer y las enfermedades cardiacas, informa MedlinePlus.

Otra vitamina antioxidante que se encuentra en cantidades significativas en los plátanos dulces hervidos es la vitamina A. Una ración de una taza contiene 90 microgramos de vitamina A, más del 50% de la ingesta recomendada de 2.333 unidades internacionales para las mujeres y de 3.000 unidades internacionales para los hombres. La vitamina A refuerza el sistema inmunitario, favorece la salud ocular, contribuye al crecimiento y desarrollo físico y ayuda a prevenir varios tipos de cáncer y enfermedades de la piel.

Recetas con plátanos maduros

Los plátanos son un ingrediente popular en el Caribe y se preparan de diversas maneras, de forma similar a como se utilizan las patatas en Estados Unidos. Esta fruta tropical puede incorporarse a las recetas tanto verde como madura. En Puerto Rico, los plátanos verdes se convierten en mofongo, y en Cuba, el relleno se hace con plátanos maduros y se llama fufu.

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Este relleno de fufu es una combinación de puré de plátano dulce con tocino y cebolla, lo que lo convierte en un aderezo o guarnición dulce pero sabrosa para el pavo. Otras versiones del fufu pueden llevar zumo de limón y ajo en lugar de cebolla, pero casi todas las recetas incluyen tocino u otro tipo de carne de cerdo ahumada.