Receta de Repollo al horno
Recetas con col
¿Está buscando una nueva guarnición para su próxima cena? Si es así, esta receta de col asada puede ser justo lo que le ha recetado el médico. La creadora de recetas Hayley MacLean ha ideado este maravilloso plato con una salsa de limón y ajo con un toque picante (gracias a las hojuelas de pimiento rojo) que seguro hará bailar a sus papilas gustativas.
Esta receta tiene mucho que ofrecer y MacLean lo explica muy bien. “Lo que más me gusta de esta receta es cómo la col absorbe toda la maravillosa marinada, que es ácida y sabrosa y sólo un poco dulce”, dice MacLean. “Las hojas tiernas y calientes están salpicadas de cremosos trocitos de queso feta, y el poco de perejil aporta una nota fresca y herbácea para rematar este plato”.
El asado es una opción estupenda por muchas razones. “Asar la col le aporta su dulzor natural y reduce las notas amargas del plato final”, explica MacLean. “El núcleo adquiere una textura que se deshace en la boca, mientras que los bordes quedan maravillosamente crujientes. Después de asada, la col queda suculenta, suave y bastante mantecosa”.
Col frita
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Al asar la col, se busca el mismo sabor dulce a nuez de la caramelización y el dorado que se consigue con el brócoli asado. Pero, dada la forma de la col, he descubierto que, al igual que con la coliflor, la mejor manera de prepararla para el asado es cortarla en trozos gruesos a través del corazón, para que las hojas se mantengan unidas.
Al igual que con otras brassicas, lo que se busca aquí es el calor alto para obtener el máximo sabor de la col. Cortar la cabeza en gajos gordos ayuda a crear un bonito contraste entre el exterior profundamente dorado y el interior tierno y carnoso. Los trozos de col son lo suficientemente gruesos como para que, al cortarlos, sea casi como cortar un gran filete de verduras.
Tortita de col
Esta receta fácil y sana de col asada es deliciosa. Al asarse en el horno, la col se dora, se vuelve tierna y se endulza. La col puede parecer aburrida, pero es una de nuestras guarniciones favoritas. Ir a la receta fácil y rápida de col asada
El repollo asado es una forma fantástica de cocinarlo. Ya nos encanta saltear la col, pero ahora estamos enganchados a asarla. Si nunca has asado col, tienes que empezar. Al asarse en el horno, la col se carameliza, se vuelve tierna y dulce. Es fantástica.
Repollo asado fácil y rápidoEsta receta fácil y sana de repollo asado es deliciosa. Al asarse en el horno, la col se dora, se ablanda y se vuelve dulce. La col puede parecer aburrida, pero es una de nuestras guarniciones favoritas. La col blanca es nuestra favorita para esta receta, pero otras variedades de col también sirven (los tiempos de asado pueden variar).
Nutrición por ración: Tamaño de la ración 1/6 de la receta / Calorías 101 / Grasa total 5g / Grasa saturada 0,6g / Colesterol 0mg / Sodio 244,9mg / Carbohidratos 14,2g / Fibra dietética 4g / Azúcares totales 7,3g / Proteínas 2,7gAUTOR: Adam y Joanne Gallagher
Repollo airfryer
Este repollo al horno está riquísimo. Se asa con ajo en polvo, pimentón y mantequilla, lo que le añade mucho sabor. Aunque la col no tiene mucho sabor por sí sola, asarla en el horno ablanda las hojas ralladas y les permite absorber todas las delicias de los demás ingredientes. Esta preparación es mucho más sabrosa que hervirla o comerla cruda.
La col es una verdura estupenda para trabajar porque tiene una textura estupenda cuando está cocida y puede complementar una gran variedad de platos. Además, es barata y versátil. Esta sencilla receta hace que crear un plato de col sea superfácil. Con algunos ingredientes básicos y especias, puedes preparar una gran comida o guarnición con muy poco trabajo de preparación. Hablemos de lo que contiene esta deliciosa col al horno.
Para conservar este repollo al horno, colóquelo en un recipiente hermético en el frigorífico. Durará hasta 5 días. Si quieres guardarlo durante más tiempo, también puedes congelarlo hasta 12 meses en una bolsa de congelación con cierre. Descongélala toda la noche en el frigorífico y caliéntala en el horno cuando vayas a servirla.
