Receta india de champiñones y calabacín

Esta receta de calabacín salteado con champiñones es una guarnición rápida y fácil que combina con casi todo. Elaborada con 6 ingredientes, se prepara en menos de 20 minutos. Acompáñalo con unos muslos de pollo a la plancha, una carne asada o incluso huevos revueltos para completar tu próxima comida. Para obtener más información y los pasos de la receta, haz clic aquí —> Calabacín y champiñones salteados.

Si buscas una guarnición vegetariana que puedas preparar en un momento, esta receta es para ti.Cada verdura tiene un sabor bastante suave, lo que significa que tomarán el sabor de cualquier condimento que les pongas. Una de las claves de esta receta es cocer primero las setas para eliminar la humedad antes de añadir el calabacín. Esto evita que el calabacín se ponga blando, porque nadie quiere calabacines blandos.

Añade los champiñones laminados y remuévelos con unas pinzas u otro utensilio para impregnarlos de ajo y aceite. Añade 1/4 cucharadita de sal kosher y vuelve a remover. Colócalos en una sola capa y déjalos cocer durante 6 minutos sin removerlos.

Receta de calabacín, champiñones y cebolla

Uno de mis platos favoritos son los champiñones salteados. Ya soy una gran amante de los champiñones, pero ponerlos en una sartén con un poco de condimentos y aceite de oliva los hace increíblemente sabrosos. Juro que podría comerlos como si fueran caramelos. Durante todo el verano he hecho diferentes variaciones de champiñones salteados, a veces con calabacín, tal vez algunos tomates, y probando una variedad de otras verduras mezcladas también. Es un plato tan fácil y se puede servir sobre arroz o con pescado frito que se convierte en una comida completa en menos de treinta minutos.

Receta de Berenjenas rellenas y gratinadas

Una de mis variaciones favoritas que descubrí fue emparejar las setas salteadas con calabacín y zanahorias, con un poco de ajo y espinacas marchitas. Con un poco de queso feta y perejil italiano, ¡es un plato muy sabroso! Puede que me haya comido unas cuantas setas salteadas mientras preparaba este plato. No pude evitarlo.

Receta de calabacín, champiñones, tomate y cebolla

Estos “barquitos” de calabacín rellenos son un divertido y delicioso entrante vegetariano, o también podrían ser una guarnición junto con pollo a la parrilla u otro entrante de carne. Me gusta el delicado sabor que aportan las chalotas, pero también puede sustituirlas por una cebolla amarilla pequeña. También puede experimentar con la cobertura de queso: Colby o cheddar estarían igual de buenos.

No utilice recipientes de cristal para hornear cuando ase a la parrilla o cuando una receta requiera añadir líquido a una sartén caliente, ya que el cristal puede explotar. Aunque se indique que son aptos para el horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse, y de hecho lo hacen, ocasionalmente.

Receta de Tomates secos

Pastel de calabacín y champiñones

Una deliciosa receta vegana de salteado de calabacín y champiñones se prepara tan fácilmente en una sola olla. Esa olla es el horno holandés de hierro fundido esmaltado. Esta receta consta de calabaza, calabacín y champiñones como base. Hay suficiente líquido para que puedas completar esta comida de varias maneras.

Puedes añadir arroz o pasta al plato. También puedes completarlo añadiendo verduras al vapor como guarnición. O puedes ir a por todas y ponerlo sobre una rebanada gruesa de pan de masa fermentada o una tostada. El único límite es la imaginación…

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1 taza de champiñones, cortados en trozos1/2 taza de calabacín, cortado en dados1 taza de calabaza, cortada en trozos1 taza de pimiento rojo, cortado en trozos1 cucharadita de pasta de mostaza, yo uso dijonSal marina y pimienta negra al gusto1 cucharada de aceite de oliva4 cucharadas de caldo de champiñones* o verduras1 cucharadita de jengibre, picado1 cucharadita de ajo en polvo1 pizca de cúrcuma1/2 cucharadita de pimentón1 cucharada de tomillo, para servir

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