Sopa de espinacas saludable

Prepáralo con antelación: Prepáralo hasta el final del paso 3 con hasta 4 horas de antelación. Cubre la mezcla de espinacas con papel film y guárdala en el frigorífico. Guardar las claras de huevo en un recipiente hermético en el frigorífico. Sácalas de la nevera 20 minutos antes de usarlas (ver consejo, más abajo). Continuar desde el paso 4, 25 minutos antes de servir. Consejo del cocinero: Para obtener una mezcla ligera y esponjosa, asegúrese de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente en el paso 4 – como guía, sáquelas de la nevera unos 20 minutos antes de necesitarlas. Para 6 personas como entrante.

Soufflé de espinacas con batidora

2) Rocíe la superficie interior de una fuente para soufflé de 8 x 8 pulgadas u otra cazuela de 8 por 4 pulgadas o más, y enharínela con parmesano rallado u otro queso rallado fino (esto hará que el soufflé suba). Si es necesario, puede extender los lados envolviendo la cazuela con papel de horno o papel de aluminio para aumentar la altura. Si se utiliza papel de aluminio, tratar como los lados de la cacerola. El soufflé doblará su volumen.

2) Rocíe la superficie interior de una fuente para soufflé de 8 x 8 pulgadas u otra cazuela de 8 por 4 pulgadas o más, y enharínela con parmesano rallado u otro queso rallado fino (esto le dará al soufflé tracción para subir). Si se utiliza papel de aluminio, tratar como los lados de la cacerola. El soufflé doblará su volumen.

Receta de Patatas asadas en el microondas

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (que se muestran a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si tiene algún problema médico relacionado con la nutrición.

Soufflé de espinacas con requesón

Muchos de nosotros hemos rehuido hacer un soufflé por su fama de frágil y difícil de hacer. Pero con esta receta francesa de soufflé de espinacas, descubrirá que, de hecho, es bastante fácil de preparar. Hay algunos consejos a tener en cuenta, como tener los ingredientes a temperatura ambiente, que le ayudarán a conseguir el éxito. Esta receta se puede preparar en una fuente grande (una cazuela alta o una fuente para soufflé de 1 a 1,5 cuartos) o en moldes individuales para una presentación divertida. Sirva este soufflé de espinacas como guarnición o como plato principal ligero; es delicioso solo o con una ensalada verde fresca.

“El soufflé estaba muy bueno. Asegúrese de exprimir el exceso de humedad de las espinacas marchitas. Cuatro soufflés/ramekins de 1 taza eran del tamaño perfecto, y subía justo por encima del borde. Aunque no se mantiene esponjoso más de un minuto o así fuera del horno, el sabor es estupendo.” -Diana Rattray

Receta de Coliflor con dátiles

Las pequeñas burbujas de las claras de huevo añaden aire a la masa del soufflé, que se expande a medida que se hornea. Después de aligerar la masa con un tercio de las claras, utilice una espátula para incorporar el resto de las claras. Pase la espátula por el centro de las claras hacia usted y, a continuación, déles la vuelta mientras da un cuarto de vuelta al bol. Continúe doblando suavemente hasta que las claras hayan desaparecido casi por completo.

Receta de soufflé de espinacas frescas

3 cucharadas de mantequilla sin sal, más una cantidad extra para engrasar la fuente¼ taza de queso parmesano rallado fino, más una cantidad extra para espolvorear3 cucharadas de harina para uso general1 taza de leche escaldada¼ cucharadita de nuez moscadaPizca de pimienta de cayenaSal Kosher y pimienta negra recién molida nuez moscadaPizca de pimienta de cayenaSal Kosher y pimienta negra recién molida4 yemas de huevo extragrandes, a temperatura ambiente½ taza de queso cheddar añejo rallado, ligeramente envasado1 paquete de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas5 claras de huevo extragrandes, a temperatura ambiente⅛ cucharadita de crémor tártaro

2. Derretir 3 cucharadas de mantequilla en un cazo pequeño a fuego lento. Con una cuchara de madera, incorporar la harina y cocer, removiendo constantemente, durante 2 minutos. Fuera del fuego, añadir la leche caliente, la nuez moscada, la cayena, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Cocine a fuego lento, batiendo constantemente, durante 1 minuto, hasta que esté suave y espeso.

Receta de Papas noisette

4. Poner las claras de huevo, el cremor tártaro y una pizca de sal en el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio batidor. Batir a velocidad baja durante 1 minuto, a velocidad media durante 1 minuto y, por último, a velocidad alta hasta que formen picos firmes y brillantes.