Receta de Pastel de patata y calabacín
Pastel de patatas y calabacines | FoodVlogger
¿Estás saturado de calabacines? No te pierdas este fácil pastel de calabacín, ¡la forma más deliciosa de disfrutar de los productos frescos del verano! Con sólo 10 minutos de preparación, puedes tener una guarnición elegante y sabrosa para servir con filete a la parrilla, pollo frito o chuletas de cerdo, o un plato principal vegetariano que puedes acompañar con una simple ensalada verde para una comida satisfactoria que satisfará incluso a los apetitos más fuertes.
Para mí, el calabacín y la calabaza amarilla son sinónimos de verano. Supongo que es porque parece que siempre hay más de estas dos verduras de las que cualquiera sabe qué hacer con ellas. Son plantas robustas que sobreviven a casi todo (incluido el calor del centro de Virginia y los jardineros olvidadizos que no siempre se acuerdan de regarlas), por lo que siempre hay demanda de un puñado de recetas de calabacines frescos. Este sencillo pastel de calabacín Bisquick pronto se convertirá en su plato favorito del verano.
Esta sencilla tarta de calabacín es un plato hondo hecho con capas de calabacín cortado en rodajas finas, cebolla y dos tipos diferentes de queso. En lugar de la tradicional masa de hojaldre, este “pastel de calabacín sin corteza” se elabora con una masa hecha con Bisquick y huevos. La textura es un bonito cruce entre una quiche y un sabroso pastel o magdalena. Es húmedo, sabroso y tiene un gusto totalmente decadente.
¿Es mejor hornear o hervir los boniatos para las tartas?
Muchas recetas de tarta de boniato exigen cocer al vapor o hervir los boniatos antes de hacer el relleno. Esto hace que los boniatos se encharquen. En cambio, hornear los boniatos enteros concentra su sabor y dulzor.
¿Por qué mi pastel de boniato está tan blando?
Recuerde que sólo el centro tiene que estar movido cuando lo saque del horno. Si toda la tarta está blanda, estará demasiado blanda. La tarta debe alcanzar la temperatura adecuada para cuajar.
¿Hay que agujerear los boniatos antes de hornearlos?
Aclarar, fregar y pinchar
Después de enjuagar y fregar, haz agujeros en el boniato con un tenedor grande. Este paso les permite liberar el exceso de humedad mientras se cuecen en el horno. Es opcional, pero también puedes rociarlas con un poco de aceite y salpimentarlas si quieres comerte la piel.
Sólo hay que rallar patatas y calabacines. Nunca había cocinado un
El pastel de patatas y calabacín en la sartén es una receta sabrosa y súper fácil de hacer. Se puede disfrutar caliente o tibia y es perfecta para servir como plato principal o incluso como aperitivo durante un caluroso día de verano. Las verduras se mezclan crudas, sin necesidad de escaldarlas previamente, y no requiere cocción en el horno, sólo se necesita una sartén.
Sabroso y dorado en la superficie, este pastel de patata y calabacín esconde un relleno suave y fibroso a base de mozzarella y bresaola, que puedes variar según tus gustos y lo que tengas disponible en casa: scamorza, provola, speck, jamón cocido. Es un plato que conquistará a niños y mayores. También puedes prepararlo con antelación y calentarlo justo antes de servir. Sólo tienes que seguir paso a paso nuestra sencilla receta de pastel de patata y calabacín.
Consejos Sabrosa y versátil, esta receta se puede servir en varias variantes. Puedes sustituir el bresaola por speck italiano, salami o jamón crudo. La mozzarella para pizza puede sustituirse por otro requesón estirado. Enriquezca la masa vegetal con sus hierbas aromáticas favoritas, como tomillo, romero, menta y perejil. También puede hacer una versión diferente sustituyendo o añadiendo una parte de zanahorias o remolachas, ralladas en juliana. En lugar de las clásicas patatas amarillas, también puede utilizar patatas americanas. Conservación Pastel de patatas y calabacín El pastel de patatas y calabacín frito puede conservarse en el frigorífico, en un recipiente hermético especial, durante 1-2 días. No se recomienda congelar.
Pastel cretense de calabacín y patata (Haniotiko Boureki
Mi madre hacía este plato (a veces sólo con verduras, sin pan rallado) como guarnición favorita cuando yo era pequeña. Con los años se dio cuenta de que me gustaba más que cualquier otra cosa que hiciera para acompañarlo. Después de años de ignorar el pollo o el cerdo en el plato que finalmente comenzó a preparar para mí como un plato principal, plato central. Me encanta como plato principal sin carne.
Precaliente el horno a 375°F. Vierta unas 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y añada unas 2 cucharadas de mantequilla derretida. Añada las patatas en círculos concéntricos superpuestos para cubrir el fondo de la cazuela, moviendo el aceite y la mantequilla alrededor de las patatas a medida que las coloca. Dar unos golpecitos cuando se forme una capa uniforme y salpimentar. Trasladar al horno y asar las patatas hasta que estén ligeramente doradas por los bordes, unos 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Colocar 1/3 de los calabacines en una capa y cubrir con 1/3 de las cebollas y el ajo, luego rociar con aceite, sal y pimienta. Colocar la siguiente capa de calabacín en sentido contrario y luego las cebollas y el ajo. Repita la operación hasta completar tres capas de calabacín.
Sólo hay que rallar el calabacín y 1 patata. Nunca había cocinado tantas
A medida que nos acercamos al verano, las verduras de todo tipo aparecen en los mercados locales, recién cogidas del huerto, lavadas y esperando a ser preparadas en tentadoras recetas. No hay nada como las verduras frescas. Durante el invierno, cuando la mayoría de los productos frescos tienen que llegar en camiones a las tiendas de comestibles, a menos que seas uno de los pocos afortunados que viven en un clima cálido, todos creemos recordar a qué sabe una lechuga, una zanahoria o un tomate realmente frescos. Entonces cambian las estaciones y vuelve el calor primaveral, los plantones en el huerto y los mercados de fin de semana, demostrando que lo que pensábamos sobre el sabor de las verduras en invierno era un error.
Los calabacines frescos abundan en este momento, y su hermoso color verde llama la atención de todo el mundo en la sección de productos frescos. Prepararlo para la cena parecía una idea maravillosa, pero ¿cómo? Las posibilidades son casi infinitas. Después de algunos retoques, y la adición de patatas, algunos huevos, queso crudo, leche de coco y romero, la siguiente receta evolucionó. Este plato realmente tiene espacio para variaciones ilimitadas que podrían crearse dependiendo de qué verduras estén en temporada. Como todo el mundo disfrutó tanto con esta receta, sin duda probaremos otras variaciones y las publicaremos aquí en el futuro. Mientras tanto, pruebe la receta usted mismo y díganos qué le parece. ¿Qué verduras son de temporada en tu zona? ¿Qué otros ingredientes crees que le irían genial a esta receta?
