Receta de Tapa de patatas bravas
Patatas bravas plato principal
Las patatas bravas son un popular plato de tapas español hecho con patatas y una salsa picante a base de tomate. Esta receta rápida y fácil de patatas bravas se prepara en diez minutos y se hornea en cuarenta.
Hacer este famoso plato de tapas no puede ser más fácil. Basta con cortar las patatas en trozos pequeños, salpimentarlas con aceite de oliva y asarlas en el horno durante 40 minutos.
Patatas Bravas, también llamadas patatas a la brava o papas bravas se pronuncia puh-taa-tuhz braa-vuhz, y se traduce como “Patatas picantes”. Patatas significa “patatas” y bravas se traduce aproximadamente como “fuerte” o “valiente” y hace referencia a la salsa Brava, de color rojo brillante y ligeramente picante.
Las patatas feculentas o para todo uso son las mejores para las patatas bravas, ya que el exterior quedará crujiente y el interior se volverá cremoso al asarse. Las patatas Yukon Gold, Russet, Asterix o fingerling y todas entran en estas categorías.
La salsa brava, a veces llamada “salsa picante mediterránea”, es quizá la salsa más conocida de la cocina española y puede presentarse en mil encarnaciones ligeramente modificadas. Es esencialmente una salsa de tomate picante, y una Salsa Brava tradicional se elabora con tomates, aceite de oliva y cayena, y algunos ingredientes más. En comparación con las salsas picantes latinoamericanas, este picante suele ser suave.
Receta de patatas bravas youtube
El nombre de la receta se traduce aproximadamente por patatas “bravas” o “enfadadas”. Pero estas patatas son tan picantes o “bravas” como tú las hagas. Nosotros las hemos hecho con un poco de salsa de tomate, bastante Tabasco y un poco de pimentón ahumado.
El pimentón ahumado que se pide en la receta ayuda mucho a que estas patatas brillen, pero a veces puede ser difícil de encontrar. McCormick fabrica pimentón ahumado, así que puede que lo encuentre en su supermercado. Si no, sustitúyalo por pimentón normal (dulce).
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Patatas bravas deliciosas
Las patatas bravas, o patatas en salsa de bravas, son una receta fácil de tapas españolas para hacer patatas fritas con salsa. Los dados de patata se precocinan, se fríen hasta que estén crujientes y se cubren con un condimento picante a base de pimentón. Luego se cubren con una salsa picante a base de tomate, que añade aún más sabor. Cada bocado es crujiente por fuera y suave por dentro, y están repletos de sabor.
Sírvelo como aperitivo, guarnición o simplemente como tentempié. Acompáñalo con la salsa de bravas picantes y ¡tendrás invitados que volverán a por más! Todo lo que necesitas son patatas frescas, algunos condimentos y aceite caliente para hacer este plato tan popular.
Prepara las patatas. Lávalas, pélalas y córtalas en dados grandes de 2 cm. Añadir las especias al agua y llevar a ebullición. Cocer las patatas unos 5 minutos, colarlas y sazonarlas. La salsa es fácil de hacer, sólo hay que mezclarlo todo. Sazona las patatas con las especias y sírvelas con la salsa y perejil fresco. Consejos para patatas bravas caseras Utilice patatas Yukon gold para obtener mejores resultados. Para un aspecto más rústico, deja las patatas con piel.
Tapas de patatas bravas
En España, cuando vas a tomar algo a un bar, te ponen una tapa. Es un tentempié para seguir comiendo, porque cenamos bastante tarde. Esta es mi tapa favorita: Patatas bravas con salsa de tomate y ajo picante. Una vez que la pruebes, ¡no volverás a comer patatas fritas!
Las temperaturas del horno son para convencional; si se usa ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
1. Para eliminar parte del almidón de las patatas, ponerlas en remojo en agua fría durante 15 minutos. Mientras las patatas están en remojo, calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añadir las cebollas y el ajo y cocinar durante 2-3 minutos, removiendo a menudo, hasta que las cebollas empiecen a ablandarse.
5. Escurrir y enjuagar las patatas y secarlas a golpecitos. Pasar las patatas al aceite caliente y freír durante 8-10 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas por fuera, pero tiernas por dentro. Sacar las patatas del aceite y ponerlas a escurrir sobre papel absorbente.
