Receta de Tortas de papa mexicanas
Cómo hacer patatas mexicanas para el desayuno
Estas tortitas de puré de patatas con salsa de aguacate y queso Cotija son perfectas para una fiesta o una cena ligera. Una gran manera de utilizar las patatas sobrantes, también.
Los pasteles de puré de papas son una de mis cosas favoritas para hacer. Cada vez que puedo usar mis sobras para hacer algo tan sabroso como el plato original, me emociono. Los pasteles de puré de patata son uno de mis favoritos porque puedes condimentarlos con casi cualquier cosa y sabrán genial. La semana pasada preparé la ensalada Farmer’s Market con pasteles de puré de patata con queso de cabra para una elegante ensalada de aperitivo, guarnición o almuerzo ligero. Estos pasteles de puré de patata son más bien un aperitivo, pero también podrían ser un acompañamiento de lujo para una comida de temática mexicana. Ambas recetas de pasteles de puré de patata combinan ingredientes frescos del mercado con puré de patatas sobrante (o compre un paquete de Simply Potatoes) para crear un plato rápido, sano y delicioso.
Para hacer estos pasteles de puré de patatas como aperitivo, usted querrá hacer hamburguesas más pequeñas que son alrededor de una pulgada de ancho, a continuación, cubrir con una cucharadita de salsa de aguacate y un poco de queso cotija desmenuzado. Asegúrate de que las tortitas de puré de patata estén bien doradas, ya que así se mantienen mejor unidas.
Platos tradicionales mexicanos a base de patatas
Estas tortas de patata al horno combinan los nutritivos boniatos y frijoles negros con sabrosas especias mexicanas. Se pueden comer solas con algunas de tus guarniciones favoritas o acompañarlas con un huevo escalfado para un desayuno sustancioso. Las hamburguesas también se pueden usar como hamburguesas vegetarianas o partirlas y usarlas como relleno para tacos o burritos.
Información nutricionalTamaño de la ración 1 pastel de patataCantidad por ración126Calorías%Valor diario*0%Grasa total 0,2g0%Grasa saturada 0gGrasa trans 0g0%Colesterol 0mg13%Sodio 300mg9%Carbohidratos totales 26,9g19%Fibra dietética 5,3gAzúcares 7,2gProteínas 4,8g*El % de valor diario (VD) indica la cantidad de un nutriente en una ración de alimento que contribuye a una dieta diaria. Para los consejos generales sobre nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
Tortitas mexicanas de patata nombre
Pastel de patata es un nombre que se da en todo el mundo a platos de patata con diversas formas, como una empanada de patatas machacadas, una empanada frita de puré de patata, una rodaja de patata frita y rebozada o un pan plano hecho con puré de patata y harina. En algunos estados de Australia, una fina rodaja de patata rebozada y frita puede denominarse vieira de patata, pastel de patata o buñuelo de patata.
En algunas partes de Inglaterra y América, un pastel de patata es una hamburguesa de patatas trituradas, una especie de hash brown. Se pueden adquirir tanto frescas como congeladas en los supermercados, y se sirven en muchos restaurantes de comida rápida, como McDonald’s y Whataburger, a menudo como parte del menú del desayuno. El término también puede referirse a una especie de tortita de patata.
En Australia e Inglaterra, las vieiras de patata son finas rodajas de patata rebozadas y fritas. La terminología utilizada en Australia difiere de un estado a otro. En Victoria, Tasmania y las regiones del río Murray, en Nueva Gales del Sur, se denominan potato cakes. En las regiones orientales y septentrionales de Nueva Gales del Sur, Queensland y el Territorio de la Capital Australiana, son “potato scallops” o simplemente “vieiras” (y para evitar confusiones, las vieiras consumidas como marisco pueden denominarse “vieiras de mar”). En Australia Meridional y Nueva Zelanda, el término más común es potato fritter (buñuelo de patata), mientras que en Australia Occidental y el Territorio Septentrional el término utilizado es variado[1].
Puré de patatas mexicano
El nuevo libro de cocina de Bricia López, Oaxaca: Cocina casera del corazón de México, es como una carta de amor a la cocina tradicional oaxaqueña. Está lleno de recetas accesibles y auténticas, pero los buñuelos de patata en caldo de tomate son los primeros en nuestra lista de cosas que hacer.
“Este plato captura perfectamente el arte de hacer algo de la nada”, escribe López. “En este caso, este plato siempre está ahí para cuando te olvidaste de comprar verduras o carne pero aún así necesitas poner comida en la mesa.
“Estos buñuelos son esencialmente hamburguesas de puré de patata fortificadas con un poco de huevo batido y queso para hacerlas sorprendentemente sustanciosas y deliciosas”, continúa. “Este plato se convierte en plato principal muy rápidamente cuando le echas salsa de tomate por encima y lo sirves con arroz, frijoles y un montón de tortillas al lado”.
1. 1. Prepare los buñuelos: En una cacerola grande de fondo grueso, pon las patatas y agua suficiente para cubrirlas unos 5 cm, junto con una pizca gorda de sal. Llevar a ebullición, tapar y cocer hasta que las patatas estén tiernas, de 35 a 40 minutos. Escurrir las patatas sobre un colador en el fregadero y desechar el agua.
