Receta de Tortitas de espinaca y gambas
Tortitas coreanas
¿Quieres una comida fácil y lista en cuestión de minutos? Estas fáciles y esponjosas tortitas de gambas son una forma estupenda de añadir más marisco a tu dieta y a la de tus hijos. Además, son perfectas para el baby led weaning, ya que su textura es ideal para los deditos. Puedes servirlas al momento o incluso guardarlas en la nevera o el congelador para cuando quieras una comida rápida. Así que ¡manos a la obra!
Si no quieres disfrutar de las tortitas al momento, puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera hasta tres días o incluso congelarlas en una bolsa hasta tres meses. Cuando quieras disfrutarlas, sácalas del congelador y descongélalas durante una noche en el frigorífico y tendrás una comida lista en cualquier momento.
Receta de tortitas coreanas
Los batidos verdes y las tortitas son dos de mis desayunos favoritos, así que ¿por qué no combinarlos y hacer tortitas de espinacas? La deliciosa dulzura de tu mezcla favorita para tortitas (o harina integral) unida a la nutrición de las espinacas crea estas increíbles tortitas de batido verde. ¡Todos salimos ganando!
Personalmente creo que las tortitas verdes son bonitas y me gusta que mi comida sea colorida. Sin embargo, si eres como mis hijos, cualquier cosa verde relacionada con la comida les da miedo. No te preocupes, estas tortitas verdes tienen el sabor dulce más encantador y ni siquiera notarás las espinacas. Tan deliciosos que no necesitan mantequilla ni sirope de arce, ¡pero no te juzgaré por añadir una cucharada de mantequilla de almendras!
Tortita de verduras y gambas
Si necesitas un plato para un brunch o almuerzo especial, prueba a hacer tortitas rellenas de marisco: la receta no es tan complicada como parece. Esta receta en concreto lleva salmón en escamas y langostinos o gambas jumbo, pero puedes utilizar cualquier tipo de marisco, como cangrejo, vieiras o calamares. Sirve las tortitas con una ensalada verde u otro tipo de verdura verde, como espárragos salteados, así como con una buena hogaza de pan de masa madre. Para que las tortitas tengan un aspecto más especial, adórnalas con hierbas verdes, como eneldo o perejil picados.
Recetas con mezcla coreana para tortitas
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
¿Sabes que a veces conoces a alguien por primera vez y es como si os conocierais de toda la vida? Así me pasó con el okonomiyaki. La primera vez que comí uno fue cuando una amiga japonesa lo preparó para llenar el hueco que nos quedaba en la barriga después de una tarde de copas en el parque. Mezcló col picada y verduras con un par de huevos y un paquete de masa seca antes de freírlo en una sartén barata de aluminio antiadherente y sacarlo a un plato, rociándolo con mayonesa japonesa y una espesa salsa marrón. Sus sabores -dulce y salado, picante por los trocitos de jengibre, ahumado por el sabor del dashi- eran reconocibles al instante (como lo serían para cualquiera que se haya criado comiendo comida japonesa informal), mientras que la textura, crujiente y cremosa a la vez, tocaba todos mis puntos dulces de comida reconfortante. No es de extrañar que a esto lo llamen “comida del alma de Osaka”.
