Receta de Tostones de plátano con pollo agridulce
Receta de tostones
Sirva esta dulce guarnición en lugar de las habituales batatas. A diferencia de los plátanos normales, que maduran en dos o tres días, los plátanos tardan mucho más. Busca plátanos negros (en lugar de verdes) bastante maduros.
Son deliciosos. En el lado dulce, sin duda. Usamos jerez seco y estaba muy bueno. Será interesante probarlo con vinagre balsámico. Definitivamente sería una buena alternativa a las batatas en Acción de Gracias.
Fantástico – estos son los plátanos más maduros con los que he trabajado, y eran como plátanos más gruesos y carnosos, especiados con canela y lima. El vinagre de la salsa es fuerte pero – sí – tan tentador que te lo comerás a cucharadas, lleno de lima y sedoso por la mantequilla. Definitivamente necesita más plátano para tanta salsa.
Estofado de pollo y plátanos
Los plátanos son plátanos para cocinar. Son muy populares en Sudamérica y el Caribe. Esta sencilla guarnición de plátanos añade un agradable dulzor a cualquier comida. Utilice plátanos con manchas negras o con la piel totalmente negra. Pruébelo en lugar de una guarnición de patatas con su comida, ¡le gustará!
Hemos determinado el valor nutritivo del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Qué comer con tostones
Esta receta de plátanos dulces para freír en la freidora de aire es mi sabrosa versión de este popular acompañamiento caribeño. Todo lo que necesitas son plátanos maduros y algunos ingredientes sencillos de la despensa, y tendrás un delicioso plato de acompañamiento en menos de 15 minutos.
Estos plátanos dulces para freír al aire son fácilmente una de mis recetas favoritas para freír al aire de todos los tiempos. Con sólo unos minutos de preparación, no hay nada mejor que la sencillez de los plátanos dulces para freír. Y cuando los echas en azúcar de antemano, los resultados son de otro mundo. Por lo general, me gusta hacer mi propia salsa, pero con esta receta rápida y fácil, me gusta mantener las cosas simples emparejando los plátanos con mi crema favorita.
Como los plátanos son una fruta con mucho almidón, normalmente se comen cocidos. Comer un plátano crudo sería como comer una patata cruda… ¡No, gracias! Cocinarlos los suaviza y les da un delicioso sabor dulce, especialmente cuando se fríen. Me encantan los plátanos cocidos. Cada vez que los veo en el menú de un restaurante, suelo pedirlos y varios más si están buenos.
Salsa para tostones
Lo primero es lo primero: Decide si necesitas plátanos verdes o maduros. Si quieres que estén pegajosos, caramelizados y dulces -como cuando haces maduros- tendrás que comprarlos maduros, o comprarlos verdes y esperar a que maduren en casa. Si los quieres salados y almidonados (digamos que estás haciendo tostones, por ejemplo), elige un plátano verde.
A continuación te explicamos cómo distinguir los plátanos verdes de los maduros. Los plátanos verdes tienen la cáscara verde. A medida que maduran, las cáscaras se vuelven amarillas y, una vez pasadas, marrón oscuro o negras. A diferencia de los plátanos, que parecen pudrirse en un santiamén, los plátanos se pueden utilizar antes, mientras y después de que estén perfectamente maduros. Además, tardan más en madurar que los plátanos, por lo que es poco probable que se estropeen antes de usarlos.
También llamados plátanos de cocina o plátanos verdes, los plátanos se suelen utilizar más como verdura que como fruta. Se pueden hervir, freír, hornear o saltear, pero no comer crudos. Si no quiere esperar días a que los plátanos verdes maduren y se endulcen, puede recurrir a los congelados (aunque hay que tener en cuenta que los plátanos están de temporada todo el año). La mayoría de los plátanos maduros se encuentran en la sección de congelados; la mayoría de los plátanos verdes congelados ya están machacados y fritos y se etiquetan como tostones. También puedes encontrar masa de plátano verde congelada para preparar platos como empanadas de plátano o albóndigas de plátano.
