Bizcocho de Naranja

El hecho que te guste la cocina es sinónimo de saber disfrutar haciendo lo que más me gusta es cocinar. Suerte que tengo una familia donde a todos nos gusta cocinar y disfrutar de la gastronomía gallega y también de mi tierra cartagenera.


Ahora que ha llegado el cambio de horario y en las fechas en la que estamos, nos apetece hacer y comer dulces como bizcochos, brownie, tarta de queso, etc… Aquí os dejo mi bizcocho de naranja rico y esponjoso. Espero que os guste.


Ingredientes:

Utilizar la medida del vaso para el aceite, harina y naranja exprimida

  • 1 Vaso de naranja exprimido
  • 3 Vasos de azúcar
  • 1 vaso de aceite girasol
  • 3 vasos de Harina tamizada
  • 4 huevos
  • 1 sobre de Levadura “royal”
  • 1 sobre de pepitas de chocolate
  • Ralladura de naranja y limón

Elaboración:
Mientras vamos preparando la masa, precalentar el horno para que vaya cogiendo calor. Cogemos un par de naranjas para rayar su corteza, hacemos lo mismo con el limón (solamente la ralladura) Después cortamos las naranjas para exprimir el zumo.

En un bol, vamos echando las yemas, 3 vasos de azúcar, las ralladuras de naranja y limón, el zumo de naranja exprimido, y por ultimo el aceite. Se va batiendo bien hasta que coja cuerpo y lo dejamos ahí preparado.

Después vamos tamizando la harina y el sobre de levadura para que coja aire y se echa en la masa del azúcar, zumo, ralladuras, yemas, aceite sin dejar de mover para mezclarlo bien.

Por otro lado cogemos las claras de los huevos que previamente habíamos separado, para montarla a punto de nieve. Las claras montadas a punto de nieve se incorpora a la masa moviendo poco a poco hasta que este mezclado.

Coger una placa con fondo y colocamos el papel vegetal en el fondo, y vamos  incorporando la masa y lo metemos en el horno a una temperatura de 180º y 45 minutos de duración. Dependiendo del tipo de horno, variara la duración.

Pasado este tiempo le pinchamos con un cuchillo, y este debe salir limpio. En el caso de que salga manchado un poco es porque todavía le queda. Cuando ya este listo lo sacamos fuera del horno, una vez frío se desmolda y se sirve.

Nota:
Como caso opcional también se puede echar trozos de nueces y perlitas de chocolate. Para que la perlitas de chocolate no se vayan al fondo del bizcocho enharinarlo un poco y añadirlo a la masa. Si no tienes papel vegetal para el molde basta con untar de mantequilla y harina para todo el molde.

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