Receta de Coliflor gratinada al horno sin bechamel
Receta de coliflor gratinada de Longhorn Steakhouse
La coliflor gratinada es un plato británico que se sirve como guarnición o incluso como plato principal (¡vegetariano!). Se trata de una coliflor horneada, bañada en una cremosa salsa de queso que se mete en el horno hasta que esté burbujeante y dorada. Aunque quizás no sea el plato más ligero de mi repertorio, es sin duda la receta de coliflor más deliciosa que conozco.
Hay un montón de recetas por ahí que te dicen que simplemente hiervas un poco de coliflor, la cubras con una salsa bechamel, le eches un poco de queso y la hornees. Aunque eso está muy bien, al final te quedas con ese sabor claramente sulfuroso de la coliflor hervida (no es mi sabor favorito en el mundo) y corres el riesgo de que te queden trozos de salsa aguada.
¿La mejor manera de hacer queso de coliflor? Asar la coliflor. Tiene más sabor y evita las trampas de una salsa aguada. Segundo consejo: ¡no te contengas con el queso! Atrévete y haz honor a su nombre: ¡QUESO DE COLIFLOR!
Para asar coliflor, sólo necesitamos sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Y una coliflor. ¡Una grande! Necesitamos 1kg / 2lb de ramilletes después de quitarles el tallo principal. Esto equivale a una cabeza de coliflor entera de 1,25 kg (o 2 pequeñas, o 1 y media medianas).
Coliflor gratinada jamie oliver
La coliflor no está ganando tantos concursos de popularidad últimamente, pero nosotros no lo hemos superado, ¡y te aseguramos que este gratinado de coliflor también reavivará a tu amante de la coliflor interior! Imagina una coliflor perfectamente tierna con una salsa rica, salada y con queso. Es digna de un festín navideño, pero lo suficientemente sana para todos los días.
¿Tienes una cabeza de coliflor por ahí que aún no has utilizado? (Esta cremosa guarnición vegetal y sin gluten es la solución. Sólo necesita 10 ingredientes. Déjanos enseñarte cómo se hace.
El gratinado es una técnica de cocina francesa que consiste en crear una deliciosa costra dorada sobre un plato (fuente). Aunque la cobertura suele hacerse con pan rallado, queso rallado, huevo y/o mantequilla, la siguiente es una versión vegetal y sin gluten.
Este gratinado de coliflor comienza con la coliflor cortada en pequeños ramilletes para maximizar la capa cremosa alrededor de cada bocado. A continuación, cocinamos los ramilletes al vapor hasta que estén perfectamente tiernos para darles una ventaja en el proceso de cocción.
La mejor receta de coliflor gratinada
Retire las hojas verdes de la coliflor, corte el corazón y separe la coliflor en ramilletes. Eche los ramilletes en una cacerola grande de acero inoxidable con agua hirviendo con sal, llévelos a ebullición y cuézalos sin tapar durante unos 5 minutos. Escurrir y reservar.
Derretir la mantequilla en una cacerola mediana, añadir la harina y cocer a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente, removiendo con un batidor de varillas; no dejar que la mezcla se dore. Añadir la leche y llevar a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se chamusque, después cocer a fuego lento durante 1 minuto. Añadir la nata, la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada y llevar a ebullición. Retirar del fuego.
Receta de coliflor gratinada con queso cheddar
Una deliciosa cazuela de coliflor gratinada keto cremosa y con queso. Olvídate del panko, te enamorarás de la cobertura de bacon crujiente y cebolla caramelizada. Una cena fácil de preparar que encantará a todos, incluidos niños pequeños y bebés.
En francés, gratinado significa simplemente un plato cubierto de queso y pan rallado que se gratina en el horno. En mi familia, gratinamos diferentes platos, ya que se puede hacer literalmente cualquier cosa con tal de que esté cubierta de queso y se dore en el horno.
Para otras recetas gratinadas, puedes hacer pastel de pastor bajo en carbohidratos, macarrones con queso de coliflor, cazuela de sobras de pavo, lasaña de calabacín keto, cazuela de calabacín y calabaza keto, vieiras gratinadas, etc.
Los ingredientes de esta coliflor gratinada ceto son increíblemente sencillos y fáciles de encontrar. Se hace sin harina y sin leche por lo que los carbohidratos son bastante bajos. En realidad no se necesita ningún tipo de harina para hacer una salsa blanca, sólo queso crema, crema espesa y queso harán el truco.
