¿Se puede comer salsa verde con patatas fritas?

Saltar a la recetaSaludable pechuga de pollo a la plancha con salsa de aguacate fresca que convierte este plato en una deliciosa cena baja en carbohidratos en menos de 30 minutos. Una sabrosa marinada de cítricos hecha con zumo de naranja y lima recién exprimido, comino y orégano. La salsa de aguacate es una versión en trozos del guacamole con un poco más de picante gracias al chile rojo fresco. En conjunto, esta receta de pollo a la parrilla constituye una sabrosa opción de almuerzo o cena baja en carbohidratos y rica en proteínas, fácil de preparar.

Al cocinar pechugas de pollo, es importante que el grosor sea uniforme. Nadie quiere un trozo de pollo poco hecho en el centro y seco por los lados. Aquí es donde entra en juego el butterflying (cortar las pechugas de pollo horizontalmente para tener dos chuletas de pollo finas) o golpear las pechugas hasta que queden planas. Cuando el pollo tiene el mismo grosor, es más fácil de cocinar.

3. Abre la pechuga por el pliegue (como harías con un libro) y aplánala en forma de mariposa. Coloca el pollo entre una capa de envoltorio de plástico o papel de pergamino y, con un aplastador de carne, aplástalo aún más para que tenga un grosor uniforme. Así de fácil.

Recetas con salsa verde y carne picada

Se forra una fuente de horno con pechugas de pollo, se vierte abundante salsa verde, se hornea, se espolvorea con un poco de queso, se hornea un poco más, y ya está. Sírvelo sobre arroz para que absorba la salsa.

Receta de Fricasé de pollo con champiñones

Si no es temporada de tomatillos frescos para hacer la salsa verde desde cero, se puede conseguir fácilmente en frasco (búscalo en la sección de salsa, o de comida mexicana, de tu tienda de comestibles). Afortunadamente, con nuestra enorme cosecha de tomatillos de este verano, tenemos muchos enlatados en casa en la despensa.

Pruébalo con muslos de pollo, que se hornearán más rápido. O use muslos de pollo sin piel, que tardarán un poco más en hornearse pero tendrán aún más sabor. (El pollo debe alcanzar 165 ºF en un termómetro para carne).

Prueba este consejo de Nichole: Añade el pollo y la salsa verde a una olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 3 o 4 horas. Desmenuza el pollo, vuelve a ponerlo en la olla de cocción lenta, cúbrelo con queso y cocina de 15 a 20 minutos más. Ella lo sirve sobre arroz y dice que está “¡delicioso!”.

Aquí tienes un truco abreviado de Emily: Utiliza pechuga de pollo asada cocida. Pon un poco de salsa verde en el fondo de una cazuela, coloca las pechugas de pollo encima y cubre con el resto de la salsa verde. Cubra con queso. Hornee a 350ºF durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo alcance 155 ºF, en la rejilla del medio. Mueva la cacerola a la rejilla superior durante 10 minutos más para dorar el queso, asegurándose de que el pollo haya alcanzado 165 ºF.

¿Qué puedo hacer con un bote de salsa verde?

Método: Ajuste la rejilla del horno a la posición central y caliente el horno a 200 grados. Unte un plato llano con harina. Aplasta los extremos más gruesos de las pechugas de pollo entre 2 hojas de envoltorio de plástico hasta conseguir un grosor uniforme de ½ pulgada. Secar con toallas de papel, espolvorear con hierbas de Provenza y salpimentar. Pase una pechuga de pollo cada vez por harina y sacuda el exceso.

Receta de Pollo con almendras y avellanas

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que humee. Coloque el pollo en la sartén y cocínelo, dándole la vuelta según sea necesario, hasta que se dore por ambos lados, unos 10 minutos. Pasar el pollo a un plato apto para el horno y mantenerlo caliente mientras se preparan las verduras.

Calentar 2 cucharaditas de aceite en la sartén vacía a fuego medio-alto hasta que brille. Añada el calabacín y las calabazas y cocine hasta que estén bien dorados, unos 10 minutos. Añada los tomates y las alcaparras y cocine hasta que los tomates estén blandos, unos 2 minutos. Fuera del fuego, añada la albahaca y la cucharada de aceite restante. Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva el pollo con las verduras y la salsa verde.

Recetas con salsa verde

1. Enjuagar las alcaparras y secarlas. Pique las alcaparras, el ajo y los filetes de anchoa, y póngalos en el robot de cocina con el perejil, la albahaca y la menta, la mostaza, el vinagre de vino tinto y 2 cucharaditas de agua. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea y, con el motor en marcha, añadir poco a poco el aceite de oliva hasta obtener una pasta homogénea. Reservar.

2. Llevar el caldo a ebullición en una sartén honda. Añadir las pechugas de pollo, llevar el caldo a ebullición, tapar y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos. Transcurridos 10 minutos, el pollo debe estar bien cocido; al tocarlo con el dedo, la carne debe estar bastante elástica.

Receta de Pato a la naranja con pimienta

3. Mientras tanto, cocer las patatas y los boniatos en una cacerola grande con agua hirviendo durante 12 minutos, o hasta que estén tiernos al pincharlos con una brocheta. Escurrir. En otra cacerola con agua hirviendo, cocer las zanahorias durante 6 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrralas.