Receta de Pollo empanado a la parmesana
Receta fácil de pollo a la parmesana allrecipes
¡Cómo hacer el mejor pollo a la parmesana! Queso pegajoso y albahaca fresca cubren unas crujientes pechugas de pollo empanadas sobre un lecho de salsa marinara ligera. Esto, amigos, es comida reconfortante. Ir a la receta fácil de pollo a la parmesana
El pollo a la parmesana casero es sencillo, especialmente con nuestros consejos para hacerlo mejor. Después de cometer algunos errores, hemos reducido algunos trucos para hacer el mejor pollo a la parmesana casero. Deja que te los explique. Por cierto, si te gusta el pollo a la parmesana, ¡seguro que te encantará la berenjena a la parmesana! Aquí tienes nuestra receta favorita de parmesano de berenjena.
Siempre que empanamos pollo (u otras carnes y verduras), ponemos mucho condimento. Empanar el pollo es un proceso que consta de tres partes. El pollo se enharina, se pasa por huevo y luego se reboza en pan rallado y un poco de parmesano antes de freírlo en la sartén.
Afortunadamente, eso significa que hay muchas oportunidades de sazonar el pollo. En primer lugar, sazonamos ligeramente el pollo. Después, añadimos sal a la harina y al pan rallado. De este modo, no sólo se sazona el pollo, sino también el empanado. ¡Gana!
¿Cuál es la diferencia entre el pollo a la parmesana y el pollo a la parmesana?
¿Cuál es la diferencia entre el pollo a la parmesana y el pollo a la parmesana? Prepárate: ¡son el mismo plato! El pollo a la parmesana y el pollo a la parmesana son nombres diferentes para la misma receta.
¿Qué puedo utilizar en lugar de pan rallado para el pollo a la parmesana?
Los copos de maíz son el material clásico para empanar, pero cualquier cereal a base de granos no demasiado dulces funciona muy bien como sustituto del pan rallado tradicional. Chex de maíz o arroz, Wheaties e incluso cereales salados a base de granola y avena pueden ser una buena corteza para la pechuga de pollo o los filetes de pescado.
¿Necesita harina el pollo empanado?
Al fin y al cabo, la carne es el plato fuerte. Lo primero es lo primero: El proceso de empanado debe ser el siguiente: harina, huevo, corteza. El paso de la harina le da al huevo algo a lo que adherirse. Sin ella, el empanado se deslizaría sobre la carne.
Cazuela fácil de pollo a la parmesana
Las crujientes y doradas chuletas de pollo se fríen en la sartén, se hornean y luego se bañan con salsa marinara y queso mozzarella. Acompaña esta receta fácil de pollo a la parmesana con pasta, una ensalada César y una hogaza de pan de ajo casero, o mete el pollo dentro de panecillos hoagie para hacer unos bocadillos de pollo a la parmesana. Es una cena deliciosa y familiar en la que todos los comensales estarán de acuerdo.
¡No hay necesidad de pagar por comida para llevar del restaurante italiano local para la cena de esta noche cuando se puede hacer fácilmente y de forma asequible delicioso pollo parmesano empanado desde la comodidad acogedora de su propia cocina! También conocido como pollo a la parmesana, este clásico plato italoamericano consiste en pechuga de pollo empanada cubierta de salsa de tomate y queso. Suele acompañar a la pasta, pero también puede servirse en sándwiches. El pollo a la parmesana ha sido un plato básico en los restaurantes italianos de Estados Unidos desde los años 50, y ahora también es un plato popular para preparar en casa.
Las chuletas de pollo (o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en rodajas finas) son las mejores para una receta casera de pollo a la parmesana. Las chuletas de pollo finas se cocinan rápidamente, lo que significa que el empanado no se quema ni se oscurece demasiado antes de que la carne esté hecha.
Salsa de tomate para pollo a la parmesana
Mientras la salsa hierve a fuego lento, caliente ¼ de taza de aceite vegetal en una sartén de hierro fundido o una sartén de fondo grueso a fuego medio hasta que esté caliente, 2-3 minutos. Añada con cuidado las chuletas de pollo y fríalas por ambos lados hasta que se doren, 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén bien hechas. Si es necesario, cocine el pollo por tandas para no apelmazar la sartén. Retirar a un plato forrado con papel de cocina.
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Salsa marinara o de espaguetis para el pollo a la parmesana
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Puedo contar con los dedos de una mano las veces que he comido un pollo a la parmesana realmente malo, y en todas esas situaciones había alcohol, mesas de vapor y amigos de moral relajada (o, como mínimo, de gusto cuestionable). Al igual que la pizza, si pides pollo a la parmesana -incluso en la cadena de restaurantes más famosa- te lo van a hacer bastante bien. Es muy difícil estropear una chuleta de pollo empanada y frita, bañada en salsa roja y queso mozzarella y parmesano fundidos.
El plato tiene su origen en la Melanzane alla Parmigiana, el clásico plato italiano de berenjenas salteadas en aceite de oliva y cubiertas con salsa de tomate y queso mozzarella. Aunque el nombre significa “berenjena al estilo de Parma”, una ciudad del norte de Italia, el plato es originario del sur de Italia, donde abundan las berenjenas, los tomates y el aceite de oliva. De hecho, la auténtica berenjena a la parmesana clásica se elabora únicamente con queso mozzarella y no lleva necesariamente parmesano.
