Receta de Arroz al horno con bechamel
Arroz con pollo al horno
Este Arroz con pollo al horno cremoso es para mí el mejor tipo de comida reconfortante. Me encanta la cubierta crujiente de galletas Ritz, la salsa blanca cremosa, los trozos de pollo asado y las verduras tiernas. Es la comida acogedora perfecta para hacer en un día casi primaveral. Servir con una ensalada simple y la cena está sobre la mesa.
Recuerdo que cuando Cory y yo estábamos recién casados, solíamos mantener un pequeño alijo de comidas para meter en el horno en nuestro congelador. Yo trabajaba de noche como enfermera y cocinar no era una prioridad. Uno de nuestros platos favoritos era el pollo con arroz al horno de Stouffer’s. Siempre estaba buenísimo. ¡Siempre sabía tan bien! Este Pastel Cremoso de Pollo y Arroz es todo lo bueno de ese favorito de antaño, pero hecho en casa desde cero.
Esta receta requiere 3 tazas de arroz blanco cocido. Me gusta usar arroz cocido para que toda la salsa blanca cremosa no sea absorbida por el arroz mientras se hornea. También trato de mantener un suministro de pollo cocido sacado de un pollo asado Costco en el congelador. Es muy práctico tenerlo a mano para recetas como ésta.
Arroz chino al horno con queso
La salsa bechamel, también conocida como salsa blanca, es una de las salsas madre de la cocina francesa y se utiliza en muchas recetas de la cocina italiana, por ejemplo, la lasaña. Además, sirve de base para otras salsas (como la salsa Mornay o la bechamel con queso). En italiano, se llama besciamella o salsa colla.
La salsa bechamel se elabora fundiendo mantequilla y harina antes de añadir leche. La receta clásica requiere un roux o una mezcla a partes iguales de grasa y harina. Sin embargo, algunas recetas utilizan menos mantequilla y más harina para obtener una salsa más espesa. En cualquier caso, los ingredientes se cocinan hasta que se elimina el sabor crudo de la harina y se espesa la leche.
La salsa Alfredo es similar a la bechamel, pero utiliza nata en lugar de leche como base. Esto le da a la salsa Alfredo su famosa textura rica y un mayor número de calorías que la bechamel. A la salsa Alfredo también se le añade queso parmesano. A veces también se añade ajo, pero no es necesario.
Además de utilizar bases diferentes, las salsas bechamel y Alfredo difieren en sus aplicaciones. La bechamel es la base de muchas otras salsas, como la salsa Mornay, que no es más que bechamel con queso añadido. También se utiliza a menudo en lasañas y otros platos al horno, como gratinados, porque aguanta bien el calor. La salsa Alfredo, en cambio, suele servirse.
Arroz al horno con setas
Si has estado buscando una manera de utilizar el arroz para risotto que te ha sobrado, no busques más que esta receta de arroz con tomate al horno. No sólo es fácil de hacer, sino que también es versátil, lo que significa que puedes personalizarlo según tus gustos, o según los ingredientes que tengas a mano.
La textura es cremosa con un ligero crujiente por fuera, y cada trocito está repleto de sabor. Para hacerlo, necesitarás restos de arroz para risotto, salsa de tomate, guisantes, bacon, queso y huevos para ligar. Coloca los ingredientes en capas en una fuente apta para el horno, espolvorea con queso y ¡al horno!
Ingredientes de la cazuela de arroz al horno Arroz cocido: el arroz para risotto (también llamado arroz arborio) aporta cremosidad al plato, pero también sirve cualquier otro arroz cocido. Salsa de tomate: utilice salsa de tomate de alta calidad (no ketchup ni salsa para pizza). Huevo: el huevo se utiliza como aglutinante del plato.
Para preparar la mezcla de arroz, ponga el risotto cocido en un bol grande y añada la salsa de tomate, el huevo y el queso parmesano rallado. Mezcle todo bien. Para montar el plato, comience espolvoreando pan rallado en una cazuela y cubra con la mitad de la mezcla de risotto. Añadir los guisantes (u otras verduras si se utilizan), las lonchas de bacon (u otras carnes) y el queso rallado. Cubrir con el risotto restante y alisar con la ayuda de una espátula y cubrir con queso rallado. Hornear hasta que el bacon esté bien cocido. Asegúrate de que el plato queda húmedo, si ves que el arroz queda demasiado seco, añade un poco de líquido (agua, caldo de pollo, vino blanco). Consejos para hacer arroz con tomate al horno Si el arroz está duro, significa que el plato está demasiado seco. Añade un poco de caldo de pollo (o vino blanco seco) y sigue cocinando hasta que el arroz se ablande.
Arroz gratinado
Perfeccione sus habilidades para preparar esta clásica salsa blanca y, a continuación, conviértala en estos deliciosos platos. Desde clásicos como la lasaña hasta platos más inusuales como sopas que se convertirán en favoritos. Estos platos son comida reconfortante en estado puro.
Si tiene que dar de comer a una multitud o satisfacer a comensales quisquillosos, la lasaña es la opción perfecta. Este plato todo en uno es increíblemente satisfactorio y, como le dirá cualquier padre, es la forma perfecta de esconder un sinfín de verduras en su salsa. Añada un poco de queso y un poco de pimienta por encima de la bechamel y tendrá un plato para todos los gustos al que pocos podrán resistirse.
La clave para preparar esta cremosa salsa es dominar la bechamel. Es un clásico de la cocina británica en su máxima expresión, y también es ideal para acompañar salmón escalfado o incluso carne a la parrilla.
A menudo descrito como una lasaña griega, este plato se compone de capas de berenjena y carne especiada cubiertas con bechamel. Suele llevar patatas y calabacín, lo que lo convierte en la forma perfecta de incorporar verduras a un plato reconfortante.
