Receta de Arroz blanco hervido
Cuánta agua para 3 tazas de arroz
Independientemente del grano que elijas, el arroz no existe sin más. Un alimento básico en todas las cocinas y en muchos platos, puede ser sencillo hacer que su arroz sea cualquier cosa menos aburrido. Esta guía rápida le guiará a través de 6 sencillas adiciones para llevar su arroz al siguiente nivel. ¿Y lo mejor? Probablemente ya tenga estos ingredientes en su despensa.
Cuando piensa en el típico arroz blanco, probablemente le venga a la mente el Arroz Blanco Carolina®, pero el jazmín y el basmati también son “técnicamente” arroces blancos. ¿No está seguro de lo que los hace únicos? Para un grano más grande, el esponjoso Arroz Basmati es una gran opción con un sabor a nuez. Si busca un arroz más pegajoso pero más aromático, el arroz jazmín tailandés Carolina® es su mejor opción. Pruebe cualquiera de ellos, ¡o todos!
Tanto si quiere aprovechar las sobras de arroz como si simplemente quiere mejorar su plato estrella, se sorprenderá de lo fácil que es darle un sabor intenso al arroz blanco. Desde sustituir el agua por algo más sabroso hasta añadir un par de ingredientes, es imposible cansarse del arroz cuando las posibilidades son infinitas.
¿Cuál es la proporción de agua y arroz para el arroz hervido?
Añadir 2 partes de agua y 1 parte de arroz a una olla grande. Para un arroz ligeramente más firme, utilice 1 parte de líquido por 2/3 partes de arroz. Lleve el agua a ebullición. Una vez que esté hirviendo, añade una pizca grande de sal.
¿Cómo se condimenta el arroz hervido?
Una vez salteados los aromas, añada el arroz, los condimentos, el caldo y/o la leche a la cacerola. Mezcle los ingredientes y llévelos a ebullición. Una vez en ebullición, reducir a fuego lento y tapar hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido todo el líquido.
¿Cuál es un buen condimento para añadir al arroz?
Si quieres añadir sabores umami, puedes añadir caldo de pollo o de ternera. O sustituir el agua por caldo de pollo, ternera o verduras. Para obtener sabores más profundos y atrevidos, puede añadir una pizca de condimento criollo, condimento para tacos, comino, curry y pimienta de cayena. ¿Sazona el arroz antes o después de cocinarlo?
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Si alguna vez has cocinado arroz blanco y te ha quedado pegajoso, poco hecho o pegado al fondo de la sartén, no eres el único. A todos nos ha pasado. De hecho, yo solía evitar cocinar arroz por esta misma razón, achacando mis fracasos a no tener una arrocera.
Sin embargo, desde entonces he perfeccionado mi método para cocinar arroz blanco, que siempre queda esponjoso, tierno y delicioso. Además, sólo se necesita un cazo y una tapa (no una olla arrocera de lujo). Deja que te enseñe cómo se hace.
Ración: 1 ración de un cuarto de taza Calorías: 84,4 Carbohidratos: 18,5 g Proteínas: 1,6 g Grasas: 0,2 g Grasas saturadas: 0 g Grasas poliinsaturadas: 0,04 g Grasas monoinsaturadas: 0,05 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 1 mg Potasio: 27 mg Fibra: 0,3 g Azúcar: 0 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 6,48 mg Hierro: 0,19 mgInteracciones con la lectura
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Iris ohyama koshihik
No necesitas tazas medidoras, una receta o incluso una proporción específica de agua por arroz: llena una olla con agua, añade el arroz, llévalo a ebullición y cuécelo a fuego lento hasta que el arroz esté tierno. Se escurre el arroz, se devuelve a la olla y se deja cocer al vapor en su propio calor residual hasta que esté listo para servir.
Este método de cocción del arroz lo aprendí en la escuela de cocina. Como siempre se me quema el arroz en el fondo de la olla, siga la receta que siga, aprender esta forma de cocinar el arroz me salvó la vida. Desde entonces, lo utilizo siempre que quiero un plato de arroz sencillo y sin complicaciones.
Esta técnica funciona mejor con arroz blanco de grano largo, como el basmati, el Texmati, el jazmín o el arroz integral de grano largo. También se puede utilizar para cocinar arroz de grano corto (o cebada, farro u otros granos), pero se perderán las texturas únicas y las propiedades pegajosas y almidonadas que se obtienen al cocinar esos granos con otros métodos.
¿Sirve esta receta para varias raciones? Sí. Puedes cocinar la cantidad de arroz que quieras, una ración o diez raciones, siempre que utilices una olla lo suficientemente grande. Con una taza de arroz seco se obtienen unas cuatro tazas de arroz cocido, así que puede aumentar o disminuir la cantidad dependiendo de lo que necesite.
Cuánto tiempo hay que cocer 1 taza de arroz
No necesita una olla arrocera para preparar un arroz infalible. Utilice esta receta para preparar arroz blanco básico en una cacerola sobre el fogón. Es fácil y siempre saldrá bien si sigues unos sencillos pasos.
Hay varias claves para cocinar un arroz perfecto. La primera es la proporción de agua y arroz: Para un arroz blanco normal, utiliza 2 tazas de agua por 1 taza de arroz de grano largo sin cocer. El resultado serán 3 tazas de arroz cocido. En segundo lugar, la temperatura. Hay que llevarlo a ebullición e inmediatamente después bajar el fuego para que se cocine a fuego lento durante el resto del tiempo. No te alejes hasta que eso esté hecho. Por último, el tiempo es importante. Utiliza un temporizador para asegurarte de que estás cocinando el arroz durante el tiempo exacto necesario.
Es posible que hayas oído que hay que remojar el arroz antes de cocinarlo, pero no es necesariamente cierto para todos los arroces blancos de grano largo, y definitivamente no es necesario para esta receta básica. Sin embargo, enjuagar el arroz antes de cocinarlo ayuda a crear la mejor textura, ya que elimina algunos de los almidones superficiales.
El arroz blanco es una excelente guarnición económica para casi cualquier comida; es difícil encontrar un plato que el arroz no complemente. También es un lienzo en blanco al que se le pueden añadir innumerables ingredientes para darle más sabor, y además absorbe muy bien las salsas de cualquier plato con el que lo acompañes. Una vez que descubra lo bien que funciona este método, no dudará en cocinar arroz para cenar.
