Receta de Hamburguesas de mijo
Recetas veganas con mijo
¿Conoces el mijo y la chirivía? El mijo es un tipo de cereal formado por panículas en forma de espiga y granos pequeños y redondos. Su sabor es suave y ligeramente a nuez. El mijo se utiliza tanto en platos dulces (por ejemplo, gachas de mijo) como salados. En el pasado, en la Edad Media y épocas anteriores, el mijo estaba muy extendido. La chirivía es una hortaliza de raíz conocida desde la antigüedad. La chirivía está estrechamente emparentada con la zanahoria, pero tiene una forma más cónica, un color crema y un sabor ligeramente más suave y dulce.Al igual que el perejil de raíz o las acelgas, tanto la chirivía como el mijo han estado siempre presentes en la cocina alemana, pero pasaron de moda en las últimas décadas. Ahora que se apuesta por ingredientes regionales y de temporada, vuelven a estar de moda. Y eso exige nuevas recetas. En lugar de una receta tradicional, he elaborado una yo mismo. Una receta alemana moderna, elaborada con ingredientes tradicionales.
P.D.: Otra alternativa: En lugar de freírlas en una sartén, simplemente hornee las hamburguesas en un horno precalentado (180 grados Celsius, 350 Fahrenheit) durante 20 minutos. Esto también funciona bien y las hamburguesas quedarán jugosas en lugar de crujientes.
Empanadillas de mijo fritas
Enjuagar el mijo. Llevar el caldo a ebullición, añadir el mijo, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Reducir el fuego a muy bajo y cocer otros 10 minutos. Enjuagar el pimiento, cortarlo por la mitad, retirar el tallo, las semillas y la médula y picar finamente. Enjuagar la zanahoria, pelarla, recortarla y picarla finamente. Enjuagar las cebolletas, recortarlas y picarlas finamente. Añadir las verduras al mijo junto con los guisantes durante los últimos 10 minutos de cocción. Escurrir y dejar enfriar. Mezclar los huevos, el pan rallado, el perejil y la mostaza, y salpimentar. Si es necesario, añadir más pan rallado hasta que la mezcla sea fácil de moldear. Formar hamburguesas y dorarlas en aceite caliente a fuego medio durante 3-5 minutos por cada lado. Salpimentar y servir con ensalada, si se desea.
Recetas de postres con mijo
Me vuelven loca las hamburguesas vegetarianas… y esto ya no es un secreto. La semana pasada hice algunos experimentos culinarios y creé dos recetas de empanadillas vegetarianas: una de tortitas de mijo y otra de empanadillas de quinoa. La receta de las empanadillas de quinoa fue todo un éxito. ¡Recibió más de 1000 pines en sólo unas horas! La verdad es que estaban buenísimas. ¡Definitivamente tienes que probarlas!
Debo admitir que entre la receta de hamburguesas de quinoa y esta receta de tortitas de mijo, me quedo con la primera. No es que estas tortitas de mijo no estén buenas (¡porque están deliciosas!) , pero me gusta más la quinoa. De todas formas, tienes que probar las dos. No te arrepentirás
Gracias- me acabo de hacer vegetariana y necesitaba más recetas- he estado comiendo tortitas de mijo y guisantes pero me estaba cansando del mismo sabor. – probaré las de lentejas… tienen una pinta estupenda.
¡Ma bucur mult! 😀 Eu am luat mei la vrac din piata, dar am mai cumparat si de la plafar online. Creo que estoy atento a Solaris porque ya estoy dentro. ¡Abia astept sa imi spui cum ti-au iesit! Atentie la textura, trebuie sa fie usor de format chiftelutele. Reglezi textura din pesmet 😉
Recetas con mijo al horno
Puede que el mijo no sea tan común como la cebada ni esté tan de moda como la quinoa, pero sin duda merece una oportunidad para ganarse un hueco en su repertorio culinario como cereal básico sano, estable y asequible. He aquí una forma rápida y sencilla de preparar hamburguesas vegetales con mijo.
Esta receta es una hamburguesa básica de mijo, así que puede que quieras condimentarlas un poco. ¿Las coronas con salsa? Añade especias mexicanas como chile en polvo y comino. ¿Las usas para hamburguesas vegetarianas? Añade algunas especias “más carnosas”, como pimentón o aliños para barbacoa.
¿Te gusta cocinar con cereales integrales? A mí sí. Son versátiles y, si los compras a granel, ¡son una ganga! Y, por supuesto, ¡me encanta comprar a granel! Aquí tienes más cereales integrales saludables que puedes probar.
