Receta de Risotto de queso azul
Risotto de puerros y queso azul
En una sartén honda, añadir 50 g de mantequilla y las chalotas, el ajo y el tomillo. Cocer a fuego lento durante 5 minutos sin dejar de remover. Añadir el arroz y cocer durante 2 minutos sin dejar de remover. Añadir el vino y cocer, sin dejar de remover, hasta que el vino se haya absorbido por completo.
Mientras tanto, en otra cacerola, calentar el caldo hasta que hierva y bajar a fuego lento. Añadir poco a poco el caldo caliente, cucharón a cucharón, al arroz, removiendo continuamente hasta que el caldo se haya absorbido después de cada adición. Pasados 15 minutos, reducir la velocidad de cada adición hasta que el arroz esté todavía al dente al morderlo y tenga una textura cremosa. Batir la mantequilla restante con el parmesano y dejar reposar el risotto tapado durante un minuto -la Mantecatura, como la llaman los italianos.
Risotto cremoso de queso azul
Una comida de calidad de restaurante no siempre es difícil o requiere mucho tiempo. Si regularmente te conformas con aburridas y mediocres cenas congeladas porque tus largos días no te dejan mucho tiempo o energía para cocinar una comida adecuada, prueba una de las muchas recetas rápidas, fáciles e increíblemente sabrosas de Minute® Rice. ¡Te lo mereces!
Este decadente Risotto Cremoso de Queso Azul hecho con Arroz Blanco Instantáneo Minute®, bacon crujiente, champiñones, guisantes, cebolla y queso parmesano sabe como si lo hubiera preparado un chef profesional en un restaurante de alta gama. Pero en sólo 5 sencillos pasos y 20 minutos, puede disfrutar de esta deliciosa comida en su propia cocina. Olvídese de las cenas congeladas y disfrute de comidas auténticas y satisfactorias con Arroz Minute®, ¡en 30 minutos o menos!
Esta receta se puede hacer fácilmente vegetariana utilizando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y utilizando una de tus verduras favoritas en lugar del bacon. ¿Te sobra arroz? Utilízalo en otra receta vegetariana como este rápido y fácil huevo frito con arroz.
Risotto de setas y queso azul
Ir a la recetaEste risotto de setas shiitake con queso azul y espinacas es la mejor comida italiana. Tiene setas shiitake frescas salteadas hasta que estén doradas y delicadas espinacas marchitas, todo junto en una sartén de risotto caliente, cremoso, moteado con queso azul y parmesano. Tiene la cantidad justa de queso para que resulte cremoso y ooh-tan sabroso; no estamos hablando de un risotto cargado de queso, sino de un risotto con queso. Hay una diferencia.
Y si alguna vez has sido escéptico acerca de poner queso azul en tu risotto, trata de dejar a un lado esos pensamientos. Mi Schwabe favorito desprecia el queso azul y esto le encantó. De hecho no notó el queso azul. Sorpresa. Fue como uno de esos momentos ganadores en los que los niños engullen mi mejor salsa boloñesa, repleta de verduras ocultas que nunca comerían si lo supieran. Sí. No dejes que tus pensamientos interfieran con el disfrute de algo que es realmente delicioso.
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Risotto de queso azul y guisantes
2. 2 Derretir 15 g de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Añadir las chalotas y cocer suavemente durante 5 minutos hasta que estén blandas, pero sin que tomen color. Añadir el ajo y cocer un minuto más. Añadir el arroz y dejar cocer unos minutos más, removiendo para que se impregne bien de la mantequilla. Añadir el vino y cocer a fuego lento hasta que se reduzca casi a nada. Mientras tanto, calentar el caldo en otra cacerola grande, reducir a fuego muy lento y añadir los tallos de brécol cortados en dados.
3. Añadir un cucharón de caldo caliente y los tallos al arroz, removiendo hasta que el líquido casi haya desaparecido. Seguir añadiendo caldo caliente y removiendo durante unos 12-14 minutos. En este punto, añadir los brotes de brócoli reservados al risotto y continuar la cocción, añadiendo caldo como antes, durante otros 4-6 minutos, hasta que los granos de arroz estén cocidos, pero aún conserven su forma y un poco de mordiente en el centro.
4. 4. Retirar del fuego y añadir los 15 g de mantequilla restantes. Cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante 5 minutos. Mezclar 2/3 del gorgonzola con el risotto y repartirlo en cuencos o platos llanos. Cubra con el queso restante y las nueces tostadas.
