Receta de Alitas de pollo con miel y jengibre
Salsa de alitas con miel y jengibre
Soy conocido por hacer recetas que son accesibles para el cocinero casero promedio. Así que para la Super Bowl™ de este año, estoy haciendo esta receta de alitas de pollo al horno con miel, ajo y jengibre. Las alitas son sencillas de preparar y aún más fáciles de cocinar.
Las alitas de pollo pueden hornearse en un horno tradicional o cocinarse en una freidora de aire. Las alitas crujientes se rebozan en una salsa dulce y pegajosa hecha con miel, salsa de soja, jengibre y ajo. Ingredientes sencillos y accesibles.
Sirva estas alitas de pollo con miel, ajo, jengibre como aperitivo durante los grandes partidos, las fiestas o las reuniones familiares. Las alitas de pollo de inspiración asiática también se pueden servir para cenar con sus guarniciones favoritas. Unas verduras frescas, unos cereales o una ensalada harían una cena agradable para toda la familia.
Si usted es de los que tienen que tener una salsa para mojar con sus alitas de pollo, el rancho casero es siempre una buena opción. Dado que estas alitas al horno tienen sabores asiáticos, también podría servir una salsa agridulce, una salsa asiática cremosa para mojar o una salsa de chile dulce con ellas. Pero sinceramente, están deliciosas solas.
Adobo de pollo con miel y jengibre
En un bol mediano, bata la miel, el zumo y la ralladura de lima, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo, los chiles rojos triturados, las cebolletas, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Reserve 3/4 de taza de la marinada para utilizarla más tarde. Vierta el adobo restante en una bolsa con cremallera de 2 galones. Añada el pollo y cierre la bolsa, eliminando todo el aire posible; masajee para distribuir la marinada. Deje marinar, refrigerado, durante al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.
Coloque las alitas en la bandeja del horno y vierta con una cuchara la marinada de la bolsa sobre las alitas. Cocer durante 20 minutos, luego dar la vuelta a las alitas, rociarlas con el jugo de la sartén, girar la sartén y cocinar hasta que la miel se haya caramelizado y la piel tenga un color ámbar oscuro, de 20 a 25 minutos más.
Vierta los 3/4 de taza de adobo reservados en un cazo pequeño y llévelo a ebullición a fuego medio-alto. Cocine hasta que el líquido esté espeso y almibarado y se convierta en un glaseado, unos 4 minutos. Cubra las alitas con el adobo espesado. Póngalas en una fuente y adórnelas con ralladura de lima y cebolletas.
Alitas de pollo al jengibre
Utilizar zumo de jengibre fresco mezclado con miel para untar las alitas les da un sabor irresistible. Justin Chapple, de F&W, mezcla las alitas de pollo a la parrilla con cacahuetes salados y cilantro fresco antes de servirlas con gajos de lima, lo que potencia aún más el sabor. Para una fiesta, considere la posibilidad de comprar las alitas ya cortadas en drumettes y wingettes, que son más fáciles de coger y comer. Presentación: Más recetas de alitas de pollo
Justin Chapple es chef, creador de recetas, escritor gastronómico, presentador de vídeos y autor de libros de cocina. Además, es director culinario de Food & Wine y presentador de su serie de vídeos Mad Genius Tips, por la que fue nominado dos veces al prestigioso premio James Bead.
Jamie oliver alitas de pollo pegajosas
Esta fue una de las primeras recetas que me enseñó mi madre. Todos los jueves por la tarde volvíamos de hacer la compra y teníamos estas alitas de pollo cociéndose en el wok mientras deshacíamos las maletas. Marinábamos el pollo la noche anterior, no sólo para intensificar el sabor, sino para ahorrar tiempo. Servidas con un cuenco de arroz jazmín al vapor y verduras chinas, es una comida familiar asequible y deliciosa.
2. Calentar aceite en un wok grande hasta que la superficie parezca brillar ligeramente. Añadir la cebolla y saltear durante cuatro minutos o hasta que la cebolla se haya caramelizado. Añadir las alitas de pollo y la marinada y cocinar, dándoles la vuelta de vez en cuando, durante tres minutos o hasta que estén ligeramente doradas por todos lados.
