Receta de Conejo en salmorejo
Salsa salmorejo
Para el salmorejo, se machaca una cucharada de sal gorda, seis dientes de ajo, media cucharadita de pimentón y un pimiento picante cortado en rodajas. A continuación, añadir un poco de aceite y vinagre. Se remueve y se esparce por encima de la carne. Vierte encima un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, romero y tomillo. Remuévelo todo y déjalo reposar de cuatro a ocho horas. Pasado ese tiempo, fríe los trozos y ponlos en otra fuente. Una vez fritos, calentar el salmorejo restante y verterlo sobre el conejo frito. Se deja hervir todo y se sirve.
Mutton Handi/ Matka Gosht (Especial del Chef)
El conejo es una de las carnes magras más nutritivas y deliciosas de este lado del continente. Los europeos han tenido mucho tiempo para dominar el sabor del conejo y resaltar su textura y su sabor ligeramente dulce y a carne de caza.
Un plato tradicional español, el Conejo en Salmorejo, es esencialmente conejo en un puré de pan y tomate, sazonado con aceites, ajo y especias. El plato se elabora con todos los ingredientes necesarios, además de pimiento rojo, vino blanco y vinagre de vino tinto. La carne de conejo se adoba, luego se saltea y se cuece hasta que esté tierna en la salsa, para servirla en el mismo plato. Una guarnición de patatas asadas es la mejor opción.
Este plato suele servirse como segundo plato en la región de Liguria, con una deliciosa mezcla de las aceitunas dulces de Liguria y la suave carne de conejo. Los italianos también añaden piñones para dar al Coniglio Alla Ligure su sabor característico. Servido con patatas cocidas o asadas, el Coniglio Alla Ligure es el festín perfecto para una noche en familia.
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“Esta es una versión deconstruida de la sopa fría de salmorejo, que constituye una ensalada maravillosa, fresca, suculenta y colorida, perfecta para el verano, y no debe confundirse con el conejo al salmorejo, que es un guiso de conejo típico de las Islas Canarias en el que la carne se adoba con ajo, hierbas y pimentón.
Pida a su carnicero que corte el conejo en seis, dando cuatro patas y dos lomos, y reservando la manteca de alrededor de los riñones. Untada sobre los trozos de conejo, se derretirá en el horno, manteniendo la carne jugosa y húmeda y ayudando a que se dore bien.
Las conservas de pescado artesanales están de moda. #tinfishdatenight es tendencia en TikTok con más de 20 millones de visitas, así que hemos pensado en compartir algunas recetas perfectas para una cena rápida o un aperitivo con amigos.
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Wannan zane a cikin salcejo sauce ne mai tasa daga tsibirin Canary. Ana zubar da zomo a cikin ruwan inabi, vinagre, tafarnuwa da kayan yaji, sannan sai a cikin man zaitun. An shayar da miya kuma an zubar da zomo a cikin miya har sai m. Ku bauta wa wannan rabbit tasa tare da gurasa dankali. Kada ka dame wannan salce “salmejo” tare da miya mai sanyi daga Cordoba na wannan sunan.
Gudanar da Sha’idodin Abinci (ta hanyar bauta) Calories 712 Total Fat 29 g Fat Fat 7 g Fat maras nauyi 13 g Cholesterol 264 MG Sodium 223 MG Carbohydrates 13 g Fiber na abinci 2 g Protein 86 g (Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la’akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta).
