Receta de Muslitos de pollo con champán
Receta fácil de pollo al champán
Si buscas una receta irresistible, llena de sabor y que deje boquiabiertos a tus amigos y familiares, el pollo al champán es lo que necesitas. Con su rica y cremosa salsa de champán, el pollo perfectamente dorado y las tiernas setas, el pollo al champán da en el clavo.
Este sofisticado plato se prepara en menos de media hora, por lo que es ideal para las ajetreadas noches entre semana en las que no se quiere sacrificar el sabor por la comodidad o para cualquier velada en la que se quiera hacer algo especial.
Ingredientes del pollo al champán Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son el mejor corte para el pollo al champán. También necesitarás champiñones. Los champiñones de botón blanco, cremini y castaño son todas opciones deliciosas. Una chalota grande dará al plato un sabor dulce y sabroso a cebolla y complementará los otros sabores con los que cocinarás.
La leche o la nata espesa y la mantequilla aportarán a la salsa su rica textura. Utilice cualquier tipo de vino espumoso barato pero de calidad decente para hacer su pollo al champán, ¡no querrá abrir el bueno para cocinar! Cómo hacer pollo al champán Para hacer pollo al champán cremoso, sazona las pechugas de pollo con sal y saltéalas en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocínalas de 3 a 5 minutos por cada lado, o hasta que se doren. Saca el pollo de la sartén y colócalo en un plato.
¿Qué método de cocción es mejor para los muslos de pollo?
Este corte es un poco menos sabroso que el corte con hueso y piel, porque se pierden los beneficios del hueso y la piel. Sin embargo, la carne oscura deshuesada y sin piel tiene mucho más sabor que las pechugas de pollo. Los métodos de cocción ideales para los muslos deshuesados y sin piel son la parrilla, el asado y la cocción lenta.
¿De qué está hecha la salsa de champán?
Instrucciones. Bata la mayonesa, el vino espumoso, la nata agria, la mostaza, el parmesano, la salsa Worcestershire, el tabasco, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Calentar la salsa en el microondas hasta que esté caliente, unos 20 segundos. Añada el cebollino.
¿Puedo cocinar con champán?
El champán es vino, así que se puede cocinar con él. Con un alto contenido en acidez natural, la mayoría de los vinos espumosos tienden a sobrevivir mejor a los golpes que muchos otros blancos una vez abiertos. Pero también pueden contener un alto grado de azúcar, y eso no siempre es deseable en un plato. Por eso yo prefiero cocinar con vinos secos o “brut”.
Pollo al champán con estragón
He aquí una cena rápida que nunca falla. Mis invitados siempre me piden la receta y piensan que llevo horas cocinando, pero se hace en poco más de media hora. Y no lleva nada de grasa; el pollo se cocina en Champán. Cocinar con vino añade sabor, pero las calorías del alcohol se queman en la sartén. El vermut, el Pernod o cualquier tinto o blanco terroso pueden añadir profundidad a un plato, pero para un acabado elegante nada mejor que el champán. A menudo preparo este plato en un día de trabajo cuando tengo poco tiempo, especialmente cuando recibo invitados entre semana. Una vez que lo pones en marcha, no necesitas preocuparte de nada, lo que te da tiempo de sobra para preparar el resto de la cena.
Retire el pollo de la parrilla, rocíelo con los jugos de la sartén y añada la 1/2 taza de champán restante. Ajuste la temperatura del horno a 475 grados y hornee el pollo durante 30 minutos, bañándolo una o dos veces.
Con qué acompañar el pollo al champán
Cuando se trata de preparar cenas fáciles pero deliciosas, no puede equivocarse con el pollo. Tanto si te gusta cocinar con pechugas de pollo, solomillos o alitas, puedes ser realmente creativo con la forma de cocinar, sazonar y servir la carne. La creadora de recetas Jessica Morone sabe un par de cosas sobre cómo ser creativo con el pollo, por ejemplo, su receta de pollo al champán.
“El pollo con salsa cremosa de vino es mi plato favorito”, dice Morone. “Es lo que siempre pido cuando salgo y lo que suelo preparar para ocasiones especiales”. También señala que la salsa cremosa de champán es uno de sus elementos favoritos del plato, y es perfecta si lo que buscas es impresionar a tus invitados. “Este plato se puede servir cuando se trata de impresionar a la gente en una cena elegante, pero también es tan fácil que se puede hacer para una cena entre semana”, explica. Aunque este plato es elegante, en realidad no es mucho más difícil de hacer que cualquier otro plato de pollo. El champán le da un toque encantador de elegancia, y junto con algunas setas añadidas a la mezcla, esta receta de pollo cremoso tiene mucho que ofrecer.
Pollo al champán de Carrabba’s
Sara Tane es una chef de formación clásica que ha trabajado en cocinas de restaurantes, cocinas de prueba y cocinas domésticas. Gracias a sus 6 años de experiencia en medios de comunicación gastronómicos, puede tender puentes entre el chef profesional y el cocinero casero, compartiendo sus conocimientos sobre ingredientes específicos, técnicas y todo lo que necesitas saber para convertirte en un cocinero más seguro.
No todos los muslos de pollo son iguales, y aunque todos sean la misma parte del ave, esto no significa que todos deban prepararse de la misma manera. Con tantas formas diferentes de cocinar el pollo, puede resultar un poco complicado saber qué método debe utilizar para preparar un determinado corte de pollo. En última instancia, todo se reduce a entender las diferentes técnicas que se pueden utilizar con el pollo y decidir si es mejor utilizar muslos con hueso y piel o muslos deshuesados y sin piel. Se acabaron los días de mirar los muslos de pollo y preguntarse “¿cómo diablos cocino esto?
La belleza de este corte es que es más barato por libra que el deshuesado y sin piel, por lo que no sólo su dólar le dará un poco más, sino que también son más sabrosos (cuando se cocinan correctamente) porque el hueso y la piel están todavía intactos. Cuando se cocina con el hueso dentro, toda esa jugosa médula ósea se filtra y aromatiza el pollo para conseguir un trozo de carne más suculento. Además, puedes utilizar la piel para extraer mucha grasa del pollo y cocinarla crujiente para darle un toque salado y crujiente.
