Receta de Muslos de pollo al vino
Muslos de pollo al vino blanco
Carne blanca frente a carne oscura – Por regla general, la carne blanca como el pollo o la pechuga de pavo marida bien con vinos blancos como el Sauvignon Blanc o el Chardonnay, mientras que la carne oscura como el pato y otras carnes de caza combinan bien con vinos tintos de cuerpo medio como el Pinot Noir o el Zinfandel.
El punto de partida es el tipo de ave, el condimento y la salsa. Más allá de estos conceptos básicos, hablaremos de las técnicas que puede utilizar para crear su maridaje de vinos a juego con cualquier plato que desee preparar.Compre el libro, reciba un curso.Obtenga el curso Wine 101 (valorado en 100 $) GRATIS con la compra de Wine Folly: Edición Magnum.
Un vino perfecto para carnes blancas con hierbas verdes. Cuanto más cálida sea la región climática, más asado y carnoso puede ser el plato. Eche un vistazo a los Sauvignon Blanc de California, Australia, Italia, el estado de Washington y Chile.
Piense en una ensalada de pollo o un sándwich de pavo y aguacate con estos sabrosos blancos producidos en el sur de Francia. Estos vinos suelen tener sabor a limón y flores blancas, y su acidez reduce la grasa de los platos.
¿Qué vino va bien con los muslos de pollo?
Carnes oscuras – Por regla general, las carnes blancas como el pollo o la pechuga de pavo combinan bien con vinos blancos como el Sauvignon Blanc o el Chardonnay, mientras que las carnes oscuras como el pato y otras piezas de caza van bien con vinos tintos de cuerpo medio como el Pinot Noir o el Zinfandel.
¿Qué le hace el vino de cocina al pollo?
Por sí solo, el vino resalta el sabor a hierbas del pollo. Debido a la acidez del vino, el pollo se humedecerá por sí solo, con lo que quedará tierno, jugoso y sabroso. Opta por un buen pinot grigio para completar el plato.
Muslos de pollo en salsa de vino tinto
El pollo es una de las proteínas favoritas por su versatilidad. Combina con muchos condimentos, guarniciones y acompañamientos diferentes. Es una proteína económica y flexible para maridar con vino. La carne en sí es un poco híbrida: parte de carne blanca magra y parte de carne oscura. Un simple pollo asado, por ejemplo, combina igual de bien con un tinto sabroso, un rosado o un blanco seco. ¿Cómo conseguir el mejor maridaje? He aquí nuestros consejos para el maridaje perfecto de aves de corral.
El principio básico es que no hay que sobrecargar la carne ni el plato; un vino con un componente frutal exquisito y una acidez decente podría combinar bien con un plato más rico, pero con demasiada estructura tánica se corre el riesgo de enmascarar los sabores.
Consejo profesional nº 1: Este pollo salado, jugoso y crujiente requiere un vino igualmente sencillo, con un buen equilibrio de acidez y dulzor. La acidez y la efervescencia del champán cortan la riqueza de la cobertura frita. Elija un champán con notas picantes y cítricas, y elevará su pollo con una deliciosa complejidad.
Muslos de pollo a la sartén con vino blanco
Algo parecido ocurre cuando se asan ajos. La larga cocción le quita todo el sabor a los dientes de ajo y lo que queda es un delicioso y exquisito ajo. No sale nada por los poros. Nada de tener que evitar a la gente que no ha comido lo mismo que tú.
A decir verdad, no tienes que pelar los ajos si no quieres. Se cocinan igual de bien con cáscara y se desprenden fácilmente una vez cocidos. Dicho esto, la mayoría de la gente que conozco no quiere tener que lidiar con trocitos de cáscara de ajo incomestibles en el plato.
Por lo tanto, la forma más fácil de pelar los dientes de ajo es aplastarlos ligeramente (lo suficiente para abrir la cáscara, no para destruirla) con el lado de un cuchillo de chef grande. Aplástalos todos ligeramente y luego pélalos. Aquí tienes un vídeo superrápido que muestra cómo lo hacemos.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Muslos de pollo a la cazuela con vino blanco
Los muslos de pollo asados a las hierbas en salsa cremosa de vino blanco se basan en ingredientes humildes y una sola cazuela para obtener los sabores más deliciosos. El jugoso pollo asado es un complemento deliciosamente tierno para la mesa familiar. ¡Qué receta tan fácil!
Pollo tierno y jugoso con piel dorada y crujiente ¡con un increíble sabor a hierbas! Asamos los muslos de pollo a 400 F en la cremosa salsa de vino blanco. La salsa sedosa es tan suave y adictiva – perfecta para una cena entre semana o una cena de fin de semana.
Me encanta cocinar con vino. Tiene que ser uno de los mejores ingredientes para cocinar, ya que proporciona mucho sabor con muy poco esfuerzo. Y los muslos de pollo asados con hierbas no son una excepción. Están llenos de sabor y saben como un plato de restaurante, pero la preparación es tan sencilla y básica.
Así que con una botella de vino en una mano y un manojo de hierbas en la otra, ¡estos muslos de pollo asados a las hierbas pueden convertirse en el plato más decadente de tu menú semanal! Pero, ¿y si no toleras el alcohol, puedes disfrutarlo igualmente?
