Receta de pao a la galantina
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La galantina de pollo se deshuesa y se rellena antes de asarla. Sólo quedan los extremos de las patas para evitar que se salga el relleno. Este fue un impresionante primer intento de Tom, que siguió el vídeo de instrucciones de Jacques Pépin.
Para el relleno, cocine cebollas picadas y ajo picado en aceite y mantequilla hasta que estén blandos y transparentes. Añadir un manojo de espinacas lavadas y picadas y dejar que se marchiten. Sazone al gusto con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Utilícelo como relleno o deje volar su imaginación.
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SERRADURA SERRÍN PUDÍN PORTUGUÉS
En Indonesia, el pollo a la galantina es muy conocido como comida china y se puede encontrar fácilmente en muchos de los restaurantes que sirven comida china. Pero cuando investigué un poco en Internet, descubrí que algunos decían que el nombre del plato, que es “galantine”, era originario del francés. Era un plato de pollo relleno de origen francés. No sólo se utilizaba pollo como carne, sino a veces también ternera y tocino. Supongo que estamos hablando de dos platos casi iguales, pero no idénticos. La forma de hacer el plato y la salsa en sí es diferente de lo que he leído en las recetas occidentales. Entonces, ¿el plato de galantina de la comida china está inspirado en el plato francés o son totalmente dos platos diferentes pero con el mismo nombre? No lo sé con certeza. Lo único que sé es que este plato es delicioso y que a mi familia le gusta mucho.
Hay muchas maneras de hacer galantine. También hay muchas variaciones del relleno. Algunos utilizan pollo, otros ternera o incluso cerdo. Una versión utiliza tortilla para envolver la carne picada, otra versión añade queso, huevos de codorniz y zanahorias al relleno, y otra versión (que es la que yo cocino normalmente) sólo utiliza pollo picado sin ningún relleno adicional. También hay muchos tipos de salsa. Puede que mi receta de hoy sea la más sencilla. Publicaré otras variaciones más adelante, cuando vuelva a cocinar galantina.
Pollo Kung Pao
Print RecipeThis Chilled Oreo Cheesecake is a simple cheesecake recipe, no oven is needed, it is fun to make, foolproof and delicious. La textura de la tarta de queso con oreo no horneada es suave, cremosa y está rellena de deliciosas oreo. Esta deliciosa tarta será un postre perfecto en cualquier momento o como tarta de cumpleaños para los amantes del queso y las Oreo.VERSIÓN EN CHINO: 奥利奥Oreo免烤芝士蛋糕
Preparación de las natillas:1 Mezclar las yemas de huevo, el azúcar, la leche evaporada, el agua y las natillas en polvo. Tamizar en una olla de base gruesa, cocer a fuego medio-bajo hasta que espese. Reservar hasta que se enfríe un poco.Preparar la mezcla de queso crema:1 Espolvorear la gelatina en polvo sobre agua corriente, dejarla en remojo durante 15 minutos. Calentar suavemente la gelatina remojada, cocinar hasta que se disuelva completamente. Reservar hasta que se enfríe ligeramente. (*Recordatorio: La fuerza para la gelatina en polvo utilizada en esta receta es de 200 blooms).
