Receta de Pastel de pollo colombiano
Tamales colombianos
Nuestra Arepa distintiva, rellena de carne de res deshebrada, pollo desmenuzado, ensalada mixta, cebollas rojas encurtidas, tomates y aguacate. Cubierto con nuestra salsa tártara casera. Servida con una guarnición de platanos y una deliciosa salsa de ajo. 199,-199,-CARNE DE RES (SEL,SOY,HUEVO,SEN)
Nuestra Arepa tradicional, rellena de carne de res, ensalada, cebollas rojas encurtidas, tomates y aguacate. Cubierto con nuestra salsa tártara y servido con una guarnición de platanos y nuestra salsa de ajo casera! POLLO (SEL,EGG,SEN)
Arepa rellena de nuestro característico pollo desmenuzado, ensalada, cebollas rojas encurtidas, tomates y aguacate. Cubierto con nuestra salsa tártara casera y servido junto con una guarnición de patatas fritas platanos y nuestra salsa de ajo casera.199,-VEGAN (SEL,SOY)
Arepa rellena de champiñones asados y nuestra mezcla de especias y verduras. Servido con una guarnición de platanos chips y nuestra salsa casera de ají colombiano! 199,-EMPANADAS55,- PCSEmpanadas son quizás el plato más conocido de América del Sur, con cada país y región que tiene su propia toma única y giro en este famoso pastel de mano. Nuestras empanadas son tradicionales colombianas, hechas de harina de maíz y elaboradas con nuestra receta familiar originaria del norte de Colombia.CARNE
Pasteles de pollo puerto rico
Hoy les traigo una sabrosa receta de sopa de pollo y maíz; Ajiaco, una sopa al estilo colombiano con un caldo espeso y cremoso. Esta sopa es increíblemente fresca con el maíz, el cilantro, el aguacate y el zumo de lima, ¡y también es agradable y sustanciosa con el pollo y las patatas! ¡Típicamente la papa criolla, un tipo de patata, se utiliza para obtener el caldo espeso y cremoso, pero ya que no tengo acceso a ellos hago puré de maíz y patatas en el caldo, que después de hervir a fuego lento durante un tiempo ambos se funden en el caldo creando una textura cremosa muy agradable! El zumo de lima, el maíz y las alcaparras, junto con el picante del ají picante (una salsa picante colombiana), dan a esta sopa un equilibrio sorprendente entre lo ácido, lo dulce, lo salado y lo picante. Me gusta darle un toque salado y añadir un poco de umami con la pasta de miso blanco. Esta sopa colombiana de pollo y maíz (ajiaco) es pura comida reconfortante, perfecta tanto para los fríos días de invierno como para los calurosos días de verano.
Opción: * Para el pollo, siéntase libre de usar pollo ya cocido y desmenuzado o coloque pechugas, muslos o piernas de pollo en la sopa, cocine con la sopa, retire, desmenuce y regrese a la sopa. A mí me gusta escalfar un pollo entero en el caldo junto con las mazorcas de maíz después de quitarles los granos para infusionar el caldo con aún más sabor a pollo y maíz.
Empanadas colombianas
Estos Pasteles de Pollo están hechos con masa de hojaldre y rellenos de pechuga de pollo desmenuzada, especias y verduras, y se sirven con salsa de ají o aguacate. Se pueden tomar para desayunar, almorzar o merendar, y también se sirven en fiestas como aperitivo en versión de bocado.
Para mí, un Pastel de Pollo fresco acompañado de una taza humeante de café o chocolate caliente es el algo o merienda perfecto. Hace un par de semanas estaba charlando con una de mis amigas en Colombia y se estaba comiendo un pastel de pollo mientras hablábamos. Empecé a tener antojo de este delicioso pastel y le conté lo mucho que los echo de menos, así que me sugirió que me resultaría fácil recrearlo en casa. Me di cuenta de que tenía razón, ¡así que lo hice! Los personalicé con mis propios toques, por supuesto, y me recordaron a los que comía en mi pastelería favorita de Colombia. Con la ayuda de unas láminas de hojaldre congeladas, fueron muy fáciles de hacer.
Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Pastelería colombiana
No hay nata en esta deliciosa sopa cremosa de pollo colombiana. El ajiaco se espesa con patatas y maíz, y contiene mucho pollo tierno desmenuzado, verduras y patatas, lo que la convierte en una comida muy satisfactoria.
El ajiaco es una sopa muy sustanciosa, casi un guiso. El caldo es rico y cremoso, pero sin nata ni lácteos. Se elabora con caldo de pollo, puré de maíz y patatas ralladas. Una vez que la sopa se ha cocinado hasta alcanzar una consistencia maravillosamente espesa, se añaden más maíz y patatas, junto con pollo desmenuzado, zanahorias, cilantro y zumo de lima.
Los muslos de pollo están deliciosos cuando se salpimientan, se rocían con un poco de aceite de oliva y se asan en el horno durante 20 minutos. Luego se pueden desmenuzar fácilmente y añadir a la sopa.
El ajiaco es un plato muy popular en Bogotá, la capital de Colombia. Mi versión se inspira en el clásico plato colombiano, pero no es exactamente igual. La receta tradicional lleva trozos enteros de mazorca de maíz. Yo he optado por los granos.
