Receta de Pavo en salsa
Recetas con pavo y nata
Esta suprema de pavo se prepara con una fácil salsa cremosa, y es una forma deliciosa de utilizar las sobras de pavo en lonchas. Sirve la salsa y el pavo sobre fideos, arroz o puntos de pan tostado. Añade un poco más de sabor y color con unos pimientos o guisantes o zanahorias cocidos. O saltee unas cucharadas de cebolletas o chalotas en la mantequilla antes de añadir la harina. Los champiñones salteados también serían una excelente adición.
Esta crema de pavo también estaría deliciosa servida en tostadas como sándwiches abiertos o cortando el pavo en dados y sirviéndolo con la salsa de nata sobre conchas de hojaldre. También se puede utilizar pollo en esta receta.
Pavo molido salsa de tomate arroz
Además, mi consejo descarado para oscurecer la salsa gravy y conseguir un bonito color marrón intenso, así como para hacer salsa gravy sin gluten. Esta receta de salsa gravy de pavo es para pavo asado al horno O para pavo cocinado a fuego lento.
No hay nada como la combinación de pavo con salsa de arándanos agridulce. Por otro lado, la salsa gravy y yo somos muy buenos amigos. Es difícil encontrar un asado en este sitio que no venga con una receta de salsa gravy.
Así es como hago la salsa para el pavo asado. Casi siempre pongo ajo y cebolla en la base de la sartén, ya que esto añade un sabor extra estupendo a la salsa del pavo. También suelo incluir un puñado de hierbas; lo que vaya a utilizar en el pavo también va en la sartén.
A continuación, es importante añadir algún tipo de líquido a la sartén, de lo contrario acabará quemándose todo debajo del pavo. Yo utilizo entre 1,5 y 2 tazas de vino blanco o agua. No utilizo caldo de pollo ni de pavo porque el caldo lo utilizo después al hacer la salsa. Si lo utilizas tanto en la sartén como al hacer la salsa, el sabor salado de la salsa queda demasiado concentrado.
Salsa de frutas para pavo
A tu familia e invitados les encantará la clásica mezcla de hierbas para pavo de tomillo, romero y salvia. La pechuga de pavo empieza a cocinarse a fuego lento para desarrollar ricos sabores. Acompáñalo con patatas asadas y una salsa de mostaza para una comida completa.
Paige Grandjean es editora gastronómica y desarrolladora de recetas con más de siete años de experiencia en medios de comunicación gastronómicos. Sus recetas y escritos han aparecido en más de 15 publicaciones impresas de distribución nacional, así como en diversas plataformas digitales. Las recetas de Paige han aparecido en las portadas de revistas como Food & Wine, Southern Living y Cooking Light, y su artículo de portada de Food & Wine Lamination de 2020 obtuvo un puesto como Folio: Finalista de los premios Eddie y Ozzie.
Salsa blanca para pavo
El fin de semana pasado, Sebastian y yo tuvimos nuestra noche habitual en la que (nos referimos a mí, seamos realistas) cocinamos, tomamos vino y vemos una película. Decidí usar ese triste pavo molido que estaba en el fondo de la nevera para hacer una salsa roja para la pasta. Me pareció lo correcto. Estuve jugando con esta salsa y no le di importancia. Como hacemos los cocineros caseros, estaba probando mientras cocinaba al mismo tiempo que veía New Girl y bebía vino… pero el increíble sabor de la salsa no me llamó la atención hasta que me senté a comer.
Fue entonces cuando Sebastian y yo nos dimos cuenta de que algo mágico había sucedido con nuestro pavo molido. Había transformado la triste masa de pavo en una deliciosa “salsa A++”, como a él le gusta llamarla. ¿Y qué es la salsa A++? Bueno, en realidad no es tan especial. Siento decírtelo. Es simplemente una salsa de tomate clásica con cebolla, ajo, hierbas italianas y pavo picado. La magia del sabor se produce cuando cocinamos el pavo a fuego alto, lo que hace que se dore y se formen trocitos dorados en el fondo de la sartén, que luego desglasamos con un vino blanco seco y crujiente para permitir que todo ese sabor profundo y rico se disperse por toda la salsa. Ahora, sé que el vino no es parte del plan Whole30 y algunas personas no les gusta cocinar con vino, así que no se preocupe, tengo una solución para usted, que se puede encontrar en las notas en la parte inferior de la receta.
