Receta de Pavo relleno deshuesado
Cuánto tiempo hay que cocer un pavo deshuesado
Esta receta de pechuga de pavo rellena y asada es ideal para reuniones más pequeñas durante las fiestas. Corte la pechuga de pavo deshuesada en tiras finas y, a continuación, rellénela con pan rallado, champiñones, arándanos y bacon. Ásala hasta que esté dorada.
Mi padre me recordó el otro día que el pavo de Acción de Gracias no tiene por qué ser un ave entera. Si tu reunión es de pocas personas y no quieres tener sobras de pavo para varias semanas, no hay necesidad de asar un pavo de 15 libras.
El único problema que veo en cocinar sólo la pechuga es que al final quedan pocos jugos para la salsa. Si le gusta la salsa tanto como a mí, le recomiendo que añada un ala de pavo con grasa a la bandeja de asar y utilice esos jugos para la salsa.
Esta receta requiere una pechuga de pavo deshuesada de medio kilo. Es un tamaño bastante pequeño. Si sólo encuentra pechugas más grandes, duplique los ingredientes del relleno y corte la pechuga por la mitad. A continuación, ase dos pechugas de pavo rellenas. Ajuste el tiempo de asado, según sea necesario (¡aquí es cuando un buen termómetro de carne resulta útil!).
Receta de pavo entero deshuesado
“We have had this for Thanksgiving every year since 2001, after seeing chef Todd English make this on a Martha Stewart show. Each slice has some dark and some white meat, as well as the tasty stuffing. The rolled turkey slices wonderfully making perfect sandwiches if any leftovers survive until the next day… We love it! And, balancing the effort and the rewards, it is definitively worth all the work (deboning really isn’t that hard).”
Because only five star reviews make no sense, and are not helpful if not sincere, I try to write honest and, as much as I can, fair reviews. So I came up with some “weights” for the stars and this is what they mean in my reviews:
<b>5 Stars</b> = an excellent amazing recipe, the kind of dish that I would recommend to others, make again and again, and would not be ashamed to make for anybody. Basically, these are the recipes that would get 6 Stars if there were that many to give.
<b>3 Stars</b> = a good recipe. If it’s an easy simple recipe I would make it again for convenience, but would not do it often. Also, these are sometimes the recipes that I would substantially change the next time.
Rollo de pavo deshuesado
Un pavo deshuesado es fácil de trinchar y ofrece un aspecto impresionante que sorprenderá a sus invitados de Acción de Gracias. La idea de quitar los molestos huesos antes de que el ave haga su gran entrada navideña puede que no se le haya ocurrido nunca, pero merece la pena tenerla en cuenta. No se preocupe por sacrificar el sabor: un pavo deshuesado sabe prácticamente igual que uno con huesos, y esta técnica funciona con aves de cualquier tamaño. Así que sáltese las molestias del trinchado y disfrute de todo el sabor sin huesos. Rellénelo con su relleno favorito.
– Pavo: Necesitará un pavo entero de 15 libras sin el cuello, los menudillos ni los huesos (consulte las notas a pie de página de la receta para saber cómo deshuesar un pavo).- Condimentos: Este pavo entero deshuesado se sazona simplemente con sal y pimienta.- Relleno: Utiliza una mezcla para relleno comprada en la tienda o prepara una de nuestras mejores recetas de relleno.- Nata para montar: Mezcle la nata líquida con el jugo de la sartén para hacer una salsa rica y cremosa.
Si cocina un pavo de 15 libras según esta receta, debería estar listo después de un poco menos de dos horas en el horno. Por supuesto, tendrá que utilizar su termómetro de lectura instantánea para medir la temperatura antes de servir. La temperatura interna debe ser de al menos 165 grados F.
Tiempo de cocción del pavo deshuesado por libra
Si no quieres asar un pavo entero, o simplemente buscas una nueva tradición, prueba esta pechuga de pavo deshuesada rellena. La carnicería es más fácil de lo que crees, ¡pero siempre puedes pedirle al carnicero que lo haga por ti! Las castañas y el hígado del relleno añaden un gran sabor a frutos secos que combina bien con la pechuga de pavo sin sobrecargar la carne.
Haz una incisión de aproximadamente 1/8 de pulgada de profundidad en cada cáscara de castaña, justo en la carne del fruto seco, y avanza casi alrededor de su circunferencia. Después de cortar las cáscaras, transfiera las castañas a una bandeja para hornear con borde y áselas en un horno a 350 grados durante unos 35 minutos. Mientras las castañas están calientes, quíteles la cáscara y la piel de papel. Picar las castañas.
Coloque el pavo con la piel hacia abajo sobre una tabla de cortar y abra la mitad de cada pechuga, cortando desde el centro. El cuchillo debe estar paralelo a la tabla de cortar, cortando hacia los bordes exteriores del asado. Está abriendo la carne de la pechuga para igualar el grosor de cada pechuga. Las nuevas solapas de carne deben abrirse desde el centro de cada pechuga como las páginas de un libro que se doblan hacia cada lado.
