Receta de Pechugas a la crema de puerros con papas dore
Patatas machacadas con puerros
A veces, cuando hacemos ciertos platos que nos dejan boquiabiertos, pensamos: “Si tuviéramos un restaurante, esto sin duda iría en el menú”. ¿Lo has hecho alguna vez? Este Patatas a la plancha con puerros y tomillo es uno de esos platos. Fuera de este mundo es lo que es.
En mi opinión, esta guarnición de patatas es la combinación perfecta de patatas, nata, mantequilla con puerro, tomillo, ajo, sal y pimienta para redondear la sabrosa combinación. Es la receta de patatas festoneadas por excelencia.
Estas patatas son similares a un gratinado Dauphinois, ya que no llevan queso y se preparan con patatas crudas cortadas en rodajas finas que se cuecen durante un largo periodo de tiempo. ¡Totalmente delicioso! Siempre me ha encantado la combinación de sabores de la patata y el puerro. Si le añadimos un toque de ajo y tomillo, estas patatas festoneadas resultan irresistibles.
Ya sea para servir carne de res, cerdo o ave, estas papas son el acompañamiento perfecto para cualquier comida especial. Me encanta servirlas con mis Pechugas de Pollo con Crema de Champiñones, Costillas de Cerdo Glaseadas o Pavo Asado. O si comes sin carne o eres un adicto a las patatas como yo, sírvelas con una ensalada verde mixta o una sabrosa ensalada de col rizada como esta Ensalada de col rizada con ajo y naranja para una comida realmente deliciosa.
Pollo con puerros al horno
La sopa de puerros y patatas es una receta muy rápida y fácil que gustará a todo el mundo, ya que no requiere grandes dotes culinarias. Parecida al clásico potage parmentier francés, es el plato perfecto para hacer en esas frías noches de invierno para entrar en calor. Esta deliciosa sopa es cremosa, sabrosa y tiene un fino aroma a hierbas.
Para preparar esta sustanciosa sopa, sólo necesitas patatas, puerro, ajo, caldo y un puñado de hierbas. Puedes servir la sopa de patata y puerro para comer o cenar e impresionar a tus invitados. Personalízala a tu gusto con tus ingredientes favoritos, como hierbas frescas, puerro frito o beicon.
Cómo hacer sopa de patatas y puerros Hacer esta sopa de patatas y puerros es más fácil de lo que imaginas. Empieza combinando mantequilla y aceite en una olla, luego añade las rodajas de puerro, el ajo y sofríe durante unos minutos. Incorpora las patatas y las hierbas y déjalo cocer unos 5 minutos antes de verter el caldo de verduras. Remueve, tapa y cuece la sopa a fuego lento hasta 12 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. A continuación, retire la hoja de laurel, deje enfriar la sopa y tritúrela hasta que quede bien homogénea. Sazone y decore antes de servir. Consejos – Para hacer una sopa de patata y puerro muy cremosa, lo mejor es utilizar patatas Yukon Gold o Russet. – Antes de preparar esta receta, es importante limpiar bien los puerros. Córtelos a lo largo y enjuáguelos bajo el grifo. A continuación, corte los puerros transversalmente y sumerja las rodajas en agua para asegurarse de haber eliminado la suciedad.
Bandeja de pollo, puerros y patatas al horno
Ingredientes3 cucharadas de mantequilla Land O Lakes®1 1/2 libras (5 tazas) de patatas Yukon gold o russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 4 puerros medianos, picados en trozos grandes 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 1 caja (32 onzas) (4 tazas) de caldo de pollo 1 taza de Half & Half sin grasa Land O Lakes®3 cucharadas de cebollino fresco picado 2 cucharaditas de rábano picante preparado Cebollino fresco picado, si se desea.
– Los puerros crecen en suelos arenosos, por lo que es importante enjuagarlos bien. Córtelos longitudinalmente y deje correr el agua entre las capas para eliminar toda la arena. Picar las partes blancas y verdes tiernas de los puerros.
Recetas de pollo y puerros
La sopa de puerros y patatas, o vichyssoise, fue la primera sopa y, de hecho, uno de los primeros platos salados que aprendí a preparar. Hace muchos años, cuando empecé a interesarme por la cocina, la repostería y las combinaciones de sabores, decidí empezar con un par de recetas francesas básicas para sentar las bases. Es sin duda un clásico y, aunque los franceses suelen servirlo frío como entrante de verano, yo lo prefiero caliente, servido con pan crujiente en una fría tarde de invierno. Es mi idea de comida reconfortante.
Todos los deliciosos ingredientes de esta sopa de puerros y patatas han sido suministrados por Wild Organic Foods. Por favor, visite su página web para ver su impresionante gama de productos orgánicos de alta calidad, alimentos básicos de despensa y mucho más. Recogen los productos semanalmente en granjas y productores locales. Luego te los llevan a casa o a otros puntos de recogida. De la granja a tu mesa.
Si has estado conmigo al menos un invierno, sabrás que las sopas son mi comida básica para el frío. Pueden ser muy rápidas y sencillas y estar repletas de sabor y nutrientes. Las mías no son las versiones de tu abuela que tienen que cocinarse durante horas. Tengo un buen número de recetas diferentes en el blog y vuelvo a ellas año tras año, así que echa un vistazo a algunas de ellas en la sección Sopas de mi menú de recetas.
