Receta de Pollo al coñac (horneado)
Pollo al vino blanco y brandy
“Esta receta es tan sabrosa y bonita, ¡que no creerás lo fácil que es! Esta receta requiere que enciendas el brandy, así que ten cuidado si no tienes experiencia en esto. No querrás que se incendie la casa”.
Vivo en una pequeña (pero cada vez más grande) ciudad de Oklahoma. Actualmente soy estudiante y estudio Biblioteconomía. Me gusta cocinar y comer, tocar el piano y el violín, y entrenar y jugar con mis dos perros. No tengo un solo libro de cocina favorito, pero de los que uso, el que más me gusta es BHG. Sus recetas suelen ser muy buenas. Diría que mi pasión es aprender cosas nuevas y viajar a nuevos lugares. También me gusta escribir ficción. Algunas de mis manías son: El 99% de los conductores de Oklahoma; la gente que no cuida bien de sus mascotas; la gente SIN GUSTO; las tonterías intelectuales; la gente aburrida; ¡la lista es interminable!
Pollo al brandy de los motoristas peludos
Saltear el pollo en mantequilla. Póngalo en una cazuela. Añada la cebolla y el ajo a la cazuela. Cocinar hasta que estén blandos. Añadir la harina y mezclar bien hasta que se dore. Añadir el brandy, el caldo, la sal, la pimienta y los condimentos. Remover hasta que quede suave. Apagar el fuego. Añadir la nata agria. Rectifique los condimentos si es necesario. Verter sobre el pollo. Cubra y hornee a 350 grados durante 1 hora. Sirva con arroz salvaje. Rinde 6 porciones.
En mi comida, utilicé muslos de pollo en lugar de pechugas. Utilicé dos dientes de ajo en lugar de uno. Tampoco tenía brandy, así que utilicé jerez para cocinar. También olvidé añadir la nata agria.
Receta de salsa de crema al brandy
Te va a encantar este pollo con champiñones y una decadente salsa de brandy porque es bajo en carbohidratos, sin gluten, sin lácteos, fácil de hacer y es la cena romántica perfecta. ¡Te tiene que encantar! Te sientes como si estuvieras comiendo algo realmente travieso, ya que es tan delicioso, pero la buena noticia es que no es así…
¿Cuántas veces ves el pollo en la nevera y no se te ocurre nada nuevo que hacer con él? A mí me pasa continuamente. A veces me quedo mirando la nevera esperando que la “vieja” (mi nevera) me dé una señal… se quedó sin habla. No podía hacer otro plato asiático porque mi marido acaba de pasar una semana en China y estoy segura de que no querrá ver otro plato salteado en mucho tiempo…
¿Conoces a Karista de Karista’s Kitchen? Yo la llamo mi “Gurú de las Salsas”… Es capaz de hacer cosas increíbles con las salsas que hacen que los platos de pollo pasen de ser simples y aburridos a convertirse en platos de los que quiero una segunda y tercera ración. Consulté a la gurú y encontré esta deliciosa receta de los archivos… Muslos de pollo asados con salsa de mantequilla al brandy. Una receta genial. No tenía muslos de pollo, pero sí solomillos de pollo y no puedo tomar mantequilla de verdad, ya que en casa tenemos que ser respetuosos con la lactosa. Me apresuré a la cocina para empezar a cocinar.
Pollo al brandy Nigella
En esta receta doramos el pollo en el fogón, luego lo guisamos en el horno y, por último, lo cocinamos en el fogón. En el paso 6, cocine el pollo a fuego lento (destapado si lleva piel, o tapado si utiliza trozos de pollo sin piel), hasta que esté bien cocido y tierno, entre 15 y 30 minutos. La razón de hacerlo en el horno es para obtener una piel crujiente.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
