Receta de Pollo al horno seco y papas coctel
Pechuga de pollo al horno con patatas y zanahorias
Sin marinar, sin ingredientes extravagantes, es un plato sencillo que se prepara en una hora. Basta con mezclar los muslos de pollo, las patatas pequeñas y la cebolla picada con aceite de oliva, ajo, tomillo, orégano seco, pimentón, sal y pimienta, y meterlo en el horno. La piel del pollo queda crujiente y la carne jugosa.
Hice esta receta con muslos de pollo, pero puedes sustituirlos por pechugas, muslos o una combinación de los tres. Si utiliza otros cortes de pollo, es posible que tenga que ajustar el tiempo de cocción, según sea necesario.
Pechuga de pollo al horno con patatas y cebolla
La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo tienes que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente el ave entera. Prepara el pollo y hornéalo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.
Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.
Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los contramuslos, precaliente el horno a 375°F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:
Use la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero verifique la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.
Cuánto tiempo hornear pollo con patatas a 400
En lo más alto de la lista de recetas esenciales para hacer entre semana encontrarás las pechugas de pollo sin piel y deshuesadas. Saben deliciosas con casi cualquier sabor que les añadas, a la vez que aportan una gran fuente de proteínas a tus comidas. Lo mejor (y lo peor) de esta versátil carne es que se cocina rápidamente, lo que significa que tienes que saber cómo cocinar correctamente las pechugas de pollo sin piel para conseguir el mejor sabor y textura en tus platos. Siga nuestros consejos sobre cómo cocinar pechugas de pollo en el fogón, así como otros métodos y recetas fáciles para cocinar pechugas de pollo jugosas y tiernas.
Las pechugas de pollo deshuesadas son un alimento básico para cualquier cocinero con poco tiempo porque se cocinan más rápido que las pechugas de pollo con hueso. Las pechugas de pollo son susceptibles de secarse cuando se cocinan demasiado, por lo que es mejor cocinarlas rápidamente a fuego alto. Esto significa que la mejor forma de cocinarlas es en sartén, salteadas, asadas o a la parrilla. La cocina es especialmente fácil porque se puede hacer una salsa en la misma sartén.
Chuletas de pollo y patatas al horno
Las patatas nuevas asadas al horno (o patatas baby) son sencillas de preparar y están llenas de sabor. Estas patatas se asan en el horno con aceite de oliva, ajo y romero durante 40 minutos. Acompáñalas con el plato principal que prefieras.
Corte las patatas en trozos manejables, mézclelas con un poco de aceite de oliva, ajo, romero y sal. A continuación, áselas en el horno a temperatura alta hasta que estén doradas y crujientes en los bordes y cocidas en el centro.
Lo que se vende en las tiendas como “patatas nuevas” suelen ser patatas normales pero pequeñas. Las verdaderas patatas nuevas son patatas inmaduras que se recogen a principios de temporada. Se pueden encontrar en los puestos de los agricultores o en los mercados a finales de la primavera. Su piel es más fina, algo plumosa, y suelen tener un mayor contenido en agua (lo que, irónicamente, las hace poco aptas para asar). Sin embargo, las patatas que se suelen etiquetar como nuevas en las tiendas de comestibles son estupendas para asar.
Enfríe las patatas sobrantes y refrigérelas en un recipiente hermético durante unos 3 a 5 días. También puedes congelarlas en una bolsa con cierre (asegúrate de quitarles todo el aire antes de guardarlas) durante un máximo de 6 meses.
