Receta de Pollo campero
Pollo campero cerca de mí
Elección de Campero Frito, a la Parrilla o Ambos (Frito y a la Parrilla). Incluye 4 Piezas de Pollo, 2 Guarniciones y Tortilla o Panecillo a Elegir. Elección de Receta: Campero Frito, a la Parrilla o Ambos (Frito y a la Parrilla). Elección del primer acompañamiento: Arroz Campero (Primer Plato), Patatas Fritas (Primer Plato), Puré de Patatas (Primer Plato), Alubias Campero (Primer Plato) (Contiene Cerdo), Ensalada de Col (Primer Plato). Segunda guarnición a elegir: Arroz Campero (Segundo Plato), Patatas Fritas (Segundo Plato), Puré de Patatas (Segundo Plato), Alubias Campero (Segundo Plato) (Con Carne de Cerdo), Ensalada de Col (Segundo Plato). Elección de pan: Tortillas, Panecillo.
Elección de Campero Frito o a la Parrilla. La comida incluye un acompañamiento a elegir y tortillas o panecillos a elegir. Elección de Receta: Campero Frito, a la Parrilla. Elección de Acompañamiento: Arroz Campero, Papas Fritas, Puré de Papas, Frijoles Camperos (Contiene Cerdo), Ensalada de Col. Elección de Pan: Tortillas, Panecillo.
Su Elección de Pollo Campero Frito o a la Parrilla. Incluye 2 Guarniciones Familiares y Tortillas o Panecillos a Su Elección. Elección de Receta: Campero Frito, Pollo a la Parrilla, Ambos (Frito y a la Parrilla). Elección del Primer Acompañamiento: Arroz Campero (Primer Lado), Papas Fritas (Primer Lado), Puré de Papa (Primer Lado), Frijoles Campero (Primer Lado) (Contiene Cerdo), Ensalada de Col (Primer Lado). Segunda guarnición a elegir: Arroz Campero (Segundo Plato), Patatas Fritas (Segundo Plato), Puré de Patatas (Segundo Plato), Alubias Campero (Segundo Plato) (Con Carne de Cerdo), Ensalada de Col (Segundo Plato). Elección de pan: Tortillas, Panecillo.
Receta de arroz con pollo campero
No hay nada más reconfortante que el pollo frito. La popularidad del pollo frito se ha extendido por todo el mundo, hasta conquistar América Latina. En las últimas décadas, ha habido un enorme auge de las cadenas de restaurantes de pollo frito en Sudamérica y Centroamérica gracias al popular Pollo Campero. Crecí comiéndolo tras su apertura en Estados Unidos (mi pedido típico incluía arroz y frijoles, patatas fritas de yuca y tortillas).
La premisa de mi propia receta de imitación es la misma que la del pollo frito sureño americano, pero tiene un sabor y un perfil de especias diferentes: Mi receta utiliza zumo de lima en lugar de suero de leche para la salmuera e incorpora hierbas y especias como orégano, cayena, sazón y adobo. Y hemos modificado el método de cocción: En lugar de freír el pollo, se utiliza una freidora de aire para que la piel del pollo quede perfectamente crujiente.
Este pollo tropical con especias latinas se originó supuestamente en Guatemala en la década de 1970 y se popularizó gracias a la cadena de pollo frito latino Pollo Campero. En la actualidad, Pollo Campero también tiene varios locales en Estados Unidos.
Simply recipes muslos de pollo
El secreto es que se trata de una mezcla seca de harina de trigo y pan rallado, molida muy finamente, de manera que si se probara un poco, se disolvería en la boca. Yo había estado teorizando que podría basarse en una harina que no fuera de trigo, como harina de patata, de maíz, de tapioca o similar. Pero he llegado a la conclusión de que es harina de trigo y pan rallado.
A esto se añaden condimentos adicionales como ajo en polvo, cebolla en polvo, glutamato monosódico, pimentón, tal vez un poco de pimienta negra o blanca y sal. Todo ello molido en un polvo bastante fino que se adhiere a los trozos de pollo crudos y los recubre al voltearlos en la secadora patentada de Pollo Campero.
Lo probé procesando un poco de pan casero que había hecho en pequeñas migas que luego se secaron en el horno a 215 F durante una hora. Añadí especias sin medir realmente y omití el glutamato monosódico. También le puse poca sal. Freí el pollo a 325 F y confirmé que la corteza coincidía. Al notar un sabor ligeramente diferente, me di cuenta de que el tipo de pan utilizado y la cantidad de tostado antes de convertirlo en polvo afectarán al sabor final, a menos que le hayas echado suficiente ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y glutamato para enmascarar el sabor.
Recetas de Pollo wang
Pollo Campero es una cadena de restaurantes que se originó en Guatemala y ahora es famosa en gran parte de Centroamérica y más allá, en particular por el jugoso, sabroso y ricamente condimentado pollo frito que recrea esta receta.
Pollo Campero es una cadena de comida que se originó en Guatemala, pero desde entonces se ha convertido en un icono cultural en toda Centroamérica, incluyendo El Salvador, el país natal de mi familia. Su plato estrella es el delicioso y suculento pollo frito con capas de especias, perfecto para acompañar con tortillas, patatas fritas, un panecillo o -un acompañamiento centroamericano más apropiado- patatas fritas de yuca.
Nuestra escena en el aeropuerto es más o menos como siempre: mi madre llega con un equipaje de mano entero meticulosamente repleto de cajas de pollo frito Pollo Campero. ¿Y qué si no está crujiente? Es un sabor de casa que ella nos ha transportado tiernamente a Estados Unidos. Incluso después del largo viaje, el sabor sigue siendo deliciosamente sabroso, con un pronunciado sabor a pimienta que hace cosquillas en la nariz.
