Receta de Pollo en salsa de coco

Salsa asiática de coco

A menudo encontrará postres vietnamitas cubiertos con una rica y dulce salsa de coco llamada Nuoc Cot Dua. A mí me gusta llamar a esta salsa la nata montada asiática. Se elabora cociendo a fuego lento leche de coco y azúcar, y se espesa con un poco de almidón de tapioca. Luego se añaden hojas de pandan (el extracto de vainilla del sudeste asiático) para remojar y aromatizar la salsa. Esta rica y cremosa salsa puede prepararse con días de antelación y consumirse fría, templada o a temperatura ambiente.

Nuoc Cot Dua tiene un dulzor suave que complementa un postre. Yo preparé mi salsa simplemente utilizando leche de coco en conserva. Si tiene acceso a leche de coco recién hecha, utilícela, ya que tiene mucho más sabor. Añadí una pizca de sal para equilibrar el azúcar y no pude evitar poner también unas gotas de extracto de vainilla para ese innegable e increíble aroma. Si se desea una salsa más tradicional, se puede prescindir del extracto de vainilla.

Si utiliza hojas de pandan, no las corte. Déjalas enteras para evitar que el color verde se filtre en la salsa blanca de coco. Puede doblarlas y luego atarlas en un manojo con hilo o, mejor aún, con una de las hojas de pandan.

Salsa de coco para gambas

La leche de coco es un adobo fantástico que ablanda e infunde un rico sabor al pollo. Además, el adobo se convierte en una salsa fabulosa. Pruebe a asar este pollo marinado con coco o cocínelo en el horno, ¡usted elige!

Creo que tiene un talento increíble para combinar sabores únicos con ingredientes conocidos. Tengo una receta suya de chuletas de cerdo glaseadas con 3 ingredientes que uso regularmente y que planeo compartir pronto.

Pero en cuanto a este pollo marinado con coco, no estoy segura de si lo hizo en su programa. La saqué de su libro, Bobby Flay’s Barbecue Addiction. Lo hace con solomillo de cerdo y tiene un condimento para acompañarlo. Yo lo probé con solomillo de cerdo pero me resultó difícil cocinarlo para que quedara húmedo y tierno en la parrilla.

Me gusta preparar una salsa a base de coco para acompañar el pollo, para realzar el sabor a coco. Se prepara con la marinada sobrante, pero no te preocupes, se cuece rápidamente a fuego lento para que sea apta para el consumo.

Pollo al horno con leche de coco

Esta receta de pollo cremoso en leche de coco está hecha con zumo de lima fresco, crema de coco cremosa y pechugas de pollo tiernas y jugosas. Fácil y deliciosa, esta cena de pollo en una sartén, sin lácteos y baja en carbohidratos, ¡estará en la mesa en sólo 30 minutos!

Se prepara con ingredientes sencillos de la despensa, como leche de coco, caldo de pollo y salsa de soja, además de algunos ingredientes frescos, como pechugas de pollo tiernas, zumo de lima picante, ajo y jengibre. La cremosa leche de coco combinada con la frescura ácida del zumo de lima y la salinidad de la salsa de soja es una de las combinaciones de sabores más sorprendentes.

1. Corte cada pechuga de pollo por la mitad longitudinalmente para hacer cuatro chuletas de pechuga de pollo más finas. 2. Si lo prefiere, machaque las pechugas de pollo con un ablandador de carne hasta que tengan el mismo grosor; sin embargo, a mí me resulta más trabajoso y bastante más desordenado.

3. 3. Derretir un poco de aceite de coco en una sartén grande y dorar el pollo durante unos 3-5 minutos por cada lado. El pollo debe estar dorado y casi cocido. Retirar el pollo a un plato limpio dejando los jugos y condimentos en la sartén.

Salsa de coco para el arroz

Sabemos que tenemos un ganador cuando la madre de Diane devora un plato. Ella siempre es una comensal amable, pero por lo general las muestras como un colibrí. Pequeños sorbos y bocados. Sin embargo, estos muslos de pollo al curry con leche de coco cosecharon una comida abundante y un par de días de elogios.

Empezó como una combinación de dos de nuestros platos favoritos, un buen curry casero y nuestros muslitos de pollo con leche al horno. El curry siempre es estupendo y se presta muy bien a estos muslos de pollo con leche de coco al curry. Parece que cada cultura asiática tiene su propia versión del curry. Especias, espesores y texturas que varían. No hay una manera correcta o incorrecta de hacer curry, siempre y cuando te gusten los sabores y texturas.

El curry es una combinación de las especias que más te gusten. Solemos empezar por dorar ligeramente en aceite o mantequilla los ingredientes aromáticos, como el ajo y, a veces, la cebolla o las chalotas. Luego añadimos nuestra mezcla de curry favorita y otras especias. Si nos sentimos ambiciosos, mezclaremos combinaciones de nuestras especias favoritas y las tostaremos para crear una mezcla muy original desde cero. Pero por lo general disfrutamos de la simplicidad de una mezcla de curry favorita para la mezcla de especias, añadiendo una o dos especias extra para un sabor personalizado o un picante adicional.