Receta de Pollo frito con mayonesa
Pollo frito con mayonesa y harina
Tuve que usar más aceite del indicado, así que no sé hasta qué punto era “ligero”. El pollo estaba jugoso y tenía buen sabor y un agradable crujiente en el empanado. Mi pollo era un poco grueso, así que lo terminé en el horno después de dorarlo en la estufa.
A mi familia le gustó, a mí me pareció que estaba bien si no te importa la grasa de freír. Tuve que añadir más aceite y tiempo de fritura que el indicado en la receta. Servido con ensalada Coastal Living’s-Mixed Greens with Goat Cheese, Cranberries, and Walnuts.
Excelente. Y muy fácil de preparar. El pollo salió muy húmedo y jugoso. El tiempo de cocción fue un poco más largo de lo indicado, y no tenía pasta de chile, así que usé una salsa de chile y ajo. Definitivamente lo volveré a hacer.
Pollo frito con mayonesa y pan rallado
Machaque el pollo. Para que el pollo se cocine de manera más uniforme, cúbrelo con film transparente y utiliza un mazo para carne, o incluso el fondo de una cacerola pequeña, para golpear la parte más gruesa de la pechuga hasta que se acerque al tamaño de la parte más fina.
Empanar el pollo. Con una cuchara, o incluso con las manos limpias, extiende la mayonesa por toda la pechuga de pollo. A continuación, sumerja el pollo en la mezcla de pan rallado, dándole la vuelta hasta que esté completamente cubierto. A continuación, transfiera el pollo a la bandeja para hornear preparada y repita la operación con las pechugas de pollo restantes.
Hornee el pollo. Cuando todo el pollo esté cubierto, meta la bandeja en el horno durante unos 20 minutos. A mitad de la cocción, dé la vuelta al pollo para que el pan rallado quede crujiente de manera uniforme.
¿Cómo se mantiene húmeda la pechuga de pollo? Cubrir la pechuga de pollo con mayonesa antes de empanarla y hornearla ayuda a mantener la humedad. A medida que el pollo se cocina, algunos de sus jugos naturales se liberan, permitiendo que el sabor, la grasa y la humedad de la mayonesa se filtren en el pollo, dejándole una pechuga de pollo jugosa y dorada. ¿Por qué se pone mayonesa al pollo? La mayonesa tiene algunas ventajas cuando se pone en el pollo. Como he mencionado antes, ayuda a retener la humedad y, al tener propiedades similares a las de la mantequilla y el aceite, ayuda a que el pollo se dore perfectamente.
Cómo cocinar pollo con mayonesa
Ya sea directamente de la cubeta o servido en una fuente, el pollo frito da en el clavo sea cual sea la estación o la ocasión. Es uno de esos alimentos cargados de nostalgia: el aroma sabroso y herbáceo del pollo frito que emana de un autoservicio cercano o de la ventana abierta de un vecino es suficiente para inspirar un intenso antojo que sólo puede satisfacerse con un plato casero de pollo frito. La piel crujiente y salada y la carne tierna y jugosa constituyen una explosión de sabor incomparable y reconocible al instante.Autor: Duke’s Kitchen
Pollo a la mayonesa
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