Receta de Pollo mediterráneo con aceitunas
Pollo griego con aceitunas
Opté por dorar el pollo en mi sartén por cada lado y luego terminar en el horno. También mariné el pollo durante varias horas antes de cocinarlo. Las rodajas de limón no eran necesarias (a menos que quieras una presentación bonita) así que no me molestaría en ponerlas de nuevo. También espolvoreé un poco de pimentón ahumado sobre el pollo para que se viera un poco más dorado y funcionó bien. Como con la mayoría de las recetas de CL, me gustaría que hubiera más salsa al final, pero los sabores eran buenos y lo volveré a hacer.
Corté un pollo entero y le quité la piel para hacer este plato. ¡Tiene un gran sabor, es mucho más rápido de cocinar que un pollo asado entero, y se ve precioso! El pollo quedó súper jugoso, y me gusta la parrillada rápida al final para dorarlo un poco. Lo volveré a hacer.
Rara vez encuentro una receta de CL que no nos guste, pero esta es una. El limón y las hierbas son agradables, pero el pollo estaba seco y, a pesar de la parrilla, bastante pálido. El asado también secó lo que podría haber sido algo de líquido -yo no lo llamaría salsa- lo que lo hizo más seco. Creo que nos gusta la pechuga de pollo con un poco de caramelización. En retrospectiva, yo doraría las pechugas en un poco de aceite o mantequilla primero, y luego las hornearía. También creo que necesita un toque de dulzor, pero no estoy seguro de lo que encajaría en el perfil “griego” aquí. No lo volveré a hacer.
Pollo mediterráneo con alcachofas y aceitunas
Una estupenda receta para preparar de un día para otro. Deliciosa servida fría. Es una de mis favoritas. Me encanta el sabor tradicional de este húmedo pollo escalfado en un caldo de aceite de oliva y albahaca. Una técnica muy importante que hay que recordar es quitar la piel del pollo (no las alas) y cortar toda la grasa, debajo de la piel y dentro de la cavidad del ave.
Retira el ave y separa la carne de los huesos en tiras largas. Colar el caldo y reservar 2 tazas (500 ml) del caldo para la salsa (congelar el resto del caldo para otra receta). Reservar las zanahorias.
Muslitos de pollo mediterráneos con aceitunas
Jugosos muslos de pollo estofados con ingredientes de inspiración griega como aceitunas Kalamata, alcaparras y orégano. El sabor del viejo mundo proviene de nuestros tomates triturados a mano al estilo San Marzano: trozos rústicos de tomates carnosos en un puré espeso que se conservan mediante nuestro sistema Steam Sealed Flavor-Loc™ para obtener el sabor fresco y madurado de la vid que espera de Tuttorosso.
3 cucharadas de aceite de oliva 8 muslos de pollo, con hueso y piel Sal y pimienta negra al gusto 2 cebollas, cortadas en dados4 dientes de ajo, picados1 cucharada de pimentón ahumado 1 cucharadita de copos de chile rojo 1 taza de aceitunas Kalamata, deshuesadas y escurridas2 cucharadas de alcaparras, escurridas2 cucharadas de orégano fresco, picado2 hojas de laurel 1 taza de vino tinto 1 lata (28 onzas) de tomates triturados a mano estilo Tuttorosso® San Marzano en puré con albahaca y sal marina 1 taza de queso feta, desmenuzado2 cucharadas de perejil fresco, picado
Muslitos de pollo mediterráneos con aceitunas y tomates
¿Busca una receta familiar de pechuga de pollo que sea rápida, esté llena de sabor y aporte algo diferente a la mesa? Entonces, ¡el pollo mediterráneo con aceitunas y naranjas es justo lo que está buscando! Las tiernas lonchas de pollo se espolvorean con harina sazonada antes de saltearlas rápidamente y luego se combinan con aceitunas saladas y naranjas jugosas y dulces en este plato rápido para preparar entre semana.
Como a todo el mundo, me encanta una cena rápida con pollo que pueda poner en la mesa en 30 minutos o menos. Normalmente trabajo con muslos de pollo, como con mis Muslos de Pollo Asados a la Sartén con Dijon o mis Muslos de Pollo Asados a la Sartén con Aceitunas. Sin embargo, la pechuga de pollo es fácil de trabajar, baja en grasa, y hace una gran cena si la cocinas correctamente, ¡así que claramente necesito algunas recetas de pechuga de pollo en sartén aquí!
He estado trabajando en una rápida y mediterránea sartén de pollo con aceitunas y naranjas durante un tiempo, pero no estaba del todo bien. El pollo estaba duro. La salsa estaba amarga. Las naranjas estaban blandas. (¡No las cocines a fuego lento! Aprende de mis errores. )
