Receta de Pollo regio
Pollo asado indio
Cada año se producen aproximadamente 1,2 millones de aves de poulet de Bresse, cerca del 0,1% de la producción anual total de pollos en Francia; alrededor del 10% se exporta[1]. Los pollos se crían bajo estrictos controles. Hay unos 200 criadores; cada uno debe disponer de un mínimo de 0,5 ha de pastos en la zona de producción y permitir un mínimo de 10 m2 por ave. Cada ave debe pasar la inspección del Centre de Sélection de la Volaille de Bresse, único centro de cría del pollo de Bresse[2].
Las aves se crían en libertad durante al menos cuatro meses. A partir de los 35 días se les alimenta con cereales y productos lácteos; la dieta se mantiene intencionadamente baja en proteínas para que las aves busquen insectos. A continuación se las “termina” en una épinette, una jaula situada en una nave de engorde oscura, donde se las alimenta intensivamente con maíz y leche[1] Las pollitas o pollas se engordan durante dos semanas y se sacrifican con una edad mínima de cuatro meses y un peso mínimo de 1. 2 kg; las poulardes o gallinas grandes se engordan durante cuatro semanas y se sacrifican a los cinco meses, cuando pesan al menos 1,8 kg; los chapones o capones también se engordan durante cuatro semanas y se sacrifican a los ocho meses o más, con un peso mínimo de 3 kg[2].
¿Qué es el pollo real chino?
El pollo concubina, pollo real o más conocido como pollo gui fei (貴妃雞), debe su nombre a una de las Cuatro Bellezas de la antigua China: la concubina Yang Guifei (楊貴妃). Como era una belleza borracha, debió de encantarle este plato, ya que el pollo se sumerge en vino.
¿Qué es el pollo real tailandés?
Descripción. Este pollo real, al estilo tailandés, se prepara con anacardos y una salsa sencilla con mucha pimienta negra. Sírvalo con verduras salteadas y tendrá una comida digna de la realeza.
Pollo al curry con coco fresco
Skip to main contentUn plato elegante que puede servirse a la familia o en una gran fiesta. El arroz es el acompañamiento ideal. IngredientesServir 41 taza de yogur natural1 cucharadita de salPimienta negra recién molida1 cucharadita de comino molido1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida, o al gusto1/4 taza de cilantro fresco finamente picado (perejil chino, cilantro verde fresco)3 1/2 libras de pollo, cortado en porciones1/4 de taza de aceite vegetal8 vainas de cardamomo6 clavos enteros2 pulgadas de canela en rama3 hojas de laurel2 1/2 cucharadas de almendras escaldadas y fileteadas2 1/2 cucharadas de pasas doradasNotaLas especias grandes y enteras (vainas de cardamomo, clavos enteros, canela en rama y hojas de laurel) no deben comerse.
Menú pollo Royal
El más delicioso Pollo Biriyani está a sólo unos minutos de distancia con nuestra Mezcla de Arroz Masala Lord & Lion Biriyani. El Biriyani es un plato de celebración real que se sirve en toda la India y más allá. Este plato está repleto de aromas tentadores, un sabor espectacular y una comodidad tostada: ¡un placer que se comparte mejor con la familia y los amigos!
Si desea probar una versión vegetariana, sustituya el pollo por 1 lata de garbanzos escurridos y enjuagados, 1 pimiento cortado en rodajas y 1 taza de zanahorias cortadas en dados. Puedes sustituirlo por prácticamente cualquier cosa, ¡los sabores siguen siendo irresistibles!
Royal pollo receta china
El pollo a la Coronación es una ensalada ligera y deliciosa, suavemente especiada con curry en polvo y endulzada con fruta fresca y seca. Se trata de una receta británica muy popular durante todo el año, presente en picnics, almuerzos y buffets.
La historia de esta receta también la hace perfecta para este año, en el que se celebra el Jubileo de Platino de Su Majestad la Reina, el 70 aniversario de su coronación. La Reina es la monarca británica que más tiempo ha reinado y el Reino Unido y los países de la Commonwealth lo celebran durante todo el año. En el Reino Unido, tendremos un fin de semana festivo especial del 2 al 5 de junio para conmemorar la ocasión, en el que se encenderán faros de punta a punta del país, habrá fiestas callejeras, celebraciones en el Palacio de Buckingham y mucho más.
El Pollo de la Coronación fue uno de los platos que se sirvieron en el almuerzo que siguió a la Coronación de Su Majestad la Reina en la Abadía de Westminster en 1953. Gran Bretaña aún estaba sumida en el racionamiento de la posguerra, por lo que elaborar un menú de almuerzo formal para alimentar a unas 300 personas fue todo un reto.
