Receta de Salteado de pollo con verduras
Receta de pollo con verduras
Las verduras verdes -brócoli, tirabeques y apio- son las protagonistas de este salteado, que el chef Pino Maffeo adorna con arroz glutinoso tostado y triturado. Para prescindir de la guarnición de arroz tostado, sirva las verduras sobre un lecho de arroz jazmín al vapor.
Nombrado uno de los mejores chefs noveles por Food & Wine, Pino Maffeo, natural de Boston, es un galardonado chef conocido por su innovadora combinación de cocinas asiática y mediterránea. Ha dirigido una serie de aclamados restaurantes desde San Francisco a Boston, como Inn at the Opera, Sage, Restaurant L e Il Molo. Maffeo ha aparecido en los programas Today de la NBC, Good Morning America y Food Network, así como en The New York Times, The New Yorker, Boston Globe, Bon Appetit y Food Arts, entre otros.
Salteado de pollo y verduras con arroz
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas licenciados y registrados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
Recetas saludables de pollo en sartén
Pollo y verduras cocinados en una sartén en menos de 15 minutos, este plato sano, rápido y fácil es ideal para la cena o para preparar una comida, ¡y también se puede personalizar! Desde que compartí mi pollo y verduras en 15 minutos hace unos meses, he recibido algunas peticiones para la versión en la estufa, ¡así que aquí está! Ahora puedes hacer el pollo con verduras pero en la estufa en vez de en el horno.
Todo el plato se prepara muy rápidamente y sin esfuerzo. Yo diría que la única preparación de este plato es picar el pollo y las verduras. También puedes preparar el pollo y las verduras con antelación y congelarlos en bolsas ziplock (echa un vistazo al post sobre cómo hacerlo aquí) o puedes cocinarlos y guardarlos en recipientes de preparación de comidas en la nevera.
Yo usé condimento italiano como condimento principal, pero el condimento para tacos, cajún, barbacoa o incluso ranchero también funciona. Si quieres ir un paso más allá, prueba a añadir salsa barbacoa o tu salsa asiática favorita.
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Recetas al wok con pollo y fideos
El salteado de pollo y verduras también es un plato casero para toda la familia. Es una comida completa con un valor nutritivo equilibrado y se sirve mejor con arroz blanco, pero también es delicioso como comida independiente o servido con fideos.
Voy a explicar en detalle cómo preparo el salteado de pollo con verduras. La receta fácil es muy indulgente, lo que significa que puedes utilizar cualquier combinación de verduras y sustituir los muslos de pollo por carne de pechuga.
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Este paso es esencial porque la carne de pollo no absorbe el sabor de la salsa salteada lo suficientemente rápido durante el corto proceso de salteado. Como resultado, la carne quedará insípida en contraste con el brócoli y los champiñones que absorben toda la salsa casi al instante.Para solucionar este problema, adoba el pollo con sal durante al menos quince minutos para las lonchas finas y más tiempo para los trozos más grandes.Hay algunos ingredientes comunes para el adobo además de la sal. Se puede utilizar salsa de soja ligera para darle más sabor, un poco de aceite de cocina para crear una textura suave y un poco de maicena para proteger la carne del calor directo durante la fritura y evitar que se reseque.
