Receta de Sudado de pollo colombiano
Recetas colombianas de pechuga de pollo
¡Me voy a Japón esta mañana! Renuncié a mi trabajo en abril y ahora estoy funemployed y estoy tomando un descanso durante unos meses para refrescar y averiguar lo que realmente quiero hacer con mi vida. Voy a pasar mi tiempo viajando y trabajando en mis aficiones. Estoy planeando hacer un pequeño libro de cocina, no para vender ni nada, sólo para mí y tal vez para dar como regalos realmente narcisistas a mis amigos cercanos y familiares? Aún no lo sé.
De todos modos, en el espíritu de los viajes, estoy compartiendo una receta inspirada en mi reciente viaje a Colombia. En mi primer almuerzo allí, en casa de mi amiga L, me sirvieron un plato lleno de arroz y un plato de pollo desconocido. Después del primer bocado, me enamoré e inmediatamente pregunté cómo estaba hecho. L dijo que este guiso de pollo es su plato favorito y que cada vez que intentaba hacerlo mientras vivía en Estados Unidos, nunca le sabía a casa. Sinceramente, no sé si el mío sabe exactamente igual que el de su madre, pero me gustó mucho cómo quedó. Sacamos hasta el último trozo de la olla, así que fue un éxito.
Pollo al curry colombiano
Esta receta salió muy bien y los niños la declararon mi esfuerzo más cercano a la auténtica comida colombiana. No está mal, supongo. Después de seis años, por fin puedo cocinar como un colombiano, a veces. Esto fue servido sobre arroz blanco con arepas y yuca frita. Una vez más, mi fuente para esta gran receta es el sitio web Mis Recetas Colombianas. La receta es esencialmente sin modificaciones. Mis cambios se indican a continuación, aparte del hecho de que la receta original pide sólo un diente de ajo. Robinson pensó que no era suficiente. Mi única otra sugerencia sería un par de papas más. Nos quedamos sin durante segundos.
1. En una olla grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimiento rojo y rehogar hasta que la cebolla esté transparente, unos 3 minutos. A continuación, añadir los tomates, el ajo, la sal y la pimienta molida y saltear durante 5 minutos más.
Receta de sancocho de gallina colombiano
Esta receta de sancocho de gallina sudado colombiano es increíblemente sabrosa y muy fácil de hacer. Rápida y fácil y perfecta para cualquier comida entre semana. Vamos a guisar muslos de pollo y patatas en tomates y caldo. El resultado final está para chuparse los dedos. Sudado se traduce literalmente como sudado. Así que esto se cocina a fuego lento en una olla tapada y suda durante 25 a 30 minutos.
Para esta receta de sudado de pollo colombiano usaremos Sazón Goya con azafrán. Este es muy fácil de encontrar en las tiendas en el pasillo hispano. Estoy agregando un enlace para que usted pueda conseguirlos en Amazon uf usted no puede encontrarlos. Son baratos y realmente añaden toneladas de sabor a las recetas latinas.
Añade un poco más de aceite a la sartén. Añadir la cebolla y el pimiento y mezclar bien. Cocine durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y translúcidos. Añade el ajo y cocina, mezclando constantemente, durante aproximadamente un minuto, hasta que puedas olerlo. Añadir los tomates y mezclar bien.
Mezcle el paquete Goya en las dos tazas de caldo de pollo y viértalo sobre el pollo y las papas. Añade el 1/4 de taza de cilantro picado. Tape la olla y cocine por 25 a 30 minutos – hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén blandas.
Ajiaco de gallina colombiano
Es un plato común y popular que se prepara en la mayoría de los hogares y almorzaderos, que son los cafés cercanos a los edificios de oficinas o a las universidades, y que siempre te deja chupándote los labios y los dedos, y quizá pidiendo más. Su nombre se debe a la forma de cocinarlo, sudando todos los ingredientes juntos con un poco de agua.
Versiones alternativas: añadir pimientos rojos, cilantro fresco, romero, tomillo, zanahorias, plátano, cambiar el agua por caldo de pollo para darle más sabor, o cambiar el pollo por ternera o incluso pescado, pero eso es algo que sólo mi madre y mi abuela pueden contarnos, porque yo todavía no estoy a ese nivel.
