Receta de Albóndigas de pollo en salsa verde
Salsa de albóndigas suecas
A todo el mundo le gustan las albóndigas y, si se hacen con carne picada de pollo, son lo suficientemente ligeras como para comerlas cuando apetezca, y si se preparan con nuestro kit de curry verde tailandés, el apetito llegará a menudo. Si no tiene guindillas o salsa de pescado, puede prescindir de ellas. El plato sigue estando delicioso, sólo tiene que sazonarlo con sal y pimienta. También puedes utilizar carne picada de pavo, o incluso de cordero o ternera, si lo prefieres. Los vegetarianos pueden utilizar las albóndigas de nuestra receta de albóndigas de tofu y verduras al curry massaman.
A todo el mundo le gustan las albóndigas y, si se preparan con carne picada de pollo, son lo suficientemente ligeras como para comerlas cuando apetezca, y si se preparan con nuestro kit de curry verde tailandés, el apetito será frecuente. Si no tiene guindillas o salsa de pescado, puede prescindir de ellas. El plato sigue estando delicioso, sólo tiene que sazonarlo con sal y pimienta. También puedes utilizar carne picada de pavo, o incluso de cordero o ternera, si lo prefieres. Los vegetarianos pueden utilizar las albóndigas de nuestra receta de albóndigas de tofu y verduras al curry massaman.
Recetas con albóndigas
Sin embargo, las albóndigas no siempre son tan perfectas. Cuando las albóndigas salen mal, no son mucho más que espuma de poliestireno con sabor a carne: desmenuzables, demasiado secas y sin sabor. No son exactamente el centro de una escena gastronómica idílica.
Si esto no es posible por limitaciones geográficas o económicas, también hay formas de asegurarse de conseguir carne de la mejor calidad en el supermercado. Asegúrese de elegir la carne picada más rosada o roja; evite la carne con manchas marrones o grises.
Aunque no es necesario utilizar los cortes de carne más grasos, un poco de grasa ayuda mucho a conseguir una textura tierna y un sabor superior. A mí me gusta utilizar carne picada con un 25% de grasa (o “75% magra”).
También se puede hacer una mezcla de carne magra (como carne de vacuno magra o incluso pavo picado) con una carne más rica en grasa, como la ternera, con excelentes resultados. Muchas recetas de albóndigas requieren una mezcla de carnes, como la de vacuno y la de cerdo, para obtener un resultado final con todo el sabor.
Las hierbas también son fundamentales para hacer albóndigas sabrosas. La albahaca, el orégano y el perejil son clásicas, pero también se puede ser un poco más atrevido. Un toque de romero o salvia puede hacer que las albóndigas sean memorables y apetecibles. Piense cómo va a servir las albóndigas y considere las especias o hierbas que complementarán el plato terminado.
Receta de salsa de ají
Suaves y tiernas albóndigas de pollo escalfadas en una picante salsa tailandesa de curry verde, con preciosas verduras asiáticas para darle un toque especial… ¿qué más se puede pedir? Me gusta utilizar una cuchara de helado para hacer las albóndigas rápidamente y sin complicaciones. Perfecto para cenas entre semana en las que quieres curry a toda prisa.
Curry verde tailandés de Marion’s Kitchen, que incluye: – PASTA DE CURRY VERDE THAI- LECHE DE COCO- HIERBAS THAI SECAS Y CHILLI- BROTES DE BAMBÚ500g (aproximadamente 1 lb) de carne picada de pollo2 dientes de ajo, ¼ de taza de cilantro finamente picado ½ taza de pan rallado panko*2 cucharadas de salsa de pescado1 cucharada de aceite vegetal100 g de baby bok choyAlbahaca tailandesa y guindilla roja larga finamente cortada para servir (opcional)
Vierta la LECHE DE COCO cremosa y 1 taza de agua. A continuación, añada las HIERBAS THAI SECAS Y EL CHILE (no ponga los chiles si desea un curry suave o córtelos si desea un curry más picante). Espere a que el curry empiece a hervir de nuevo. Añadir las albóndigas. Tápelas y cocínelas durante 5 minutos.
Escurrir y desechar el líquido de los BROTES DE BAMBÚ. Añada los brotes de bambú escurridos al curry. Tapar y cocer a fuego lento otros 5 minutos o hasta que las albóndigas de pollo estén bien hechas. Añada los brotes de bambú, tape y deje cocer a fuego lento otros 2 minutos. Cubrir con albahaca y guindillas, si se utilizan, y servir con arroz al vapor.
Albóndigas suecas de pollo
Estas albóndigas de pollo de inspiración asiática están repletas de sabores de Asia oriental, como jengibre y cebolletas, y están bañadas en una salsa dulce y pegajosa de soja y sésamo. Sírvelas sobre arroz con una guarnición de verduras, mézclalas con lo mein o arroz frito, o sírvelas con palillos de dientes como aperitivo para una fiesta.
Estas albóndigas de pollo de inspiración asiática son las últimas de una serie de albóndigas de pollo con las que toda mi familia está absolutamente obsesionada. Sinceramente, nunca pensé que las albóndigas de pollo pudieran ser tan jugosas y llenas de sabor, ¡pero aquí están! Albóndigas de pollo a la búfala, albóndigas de pollo y calabacín, y ahora estas albóndigas de pollo asiáticas.
Aclaración: Asia es un gran continente con muchos tipos de cocina. Estas albóndigas reflejan algunos sabores típicos de la cocina de Asia Oriental. En aras de la simplicidad para un público mayoritariamente estadounidense, las he llamado albóndigas asiáticas, pero no pretenden ser auténticas de ninguna cocina específica de Asia oriental.
¿Puedo hacerlas sin gluten? Por supuesto. Utiliza salsa de soja sin gluten y pan rallado sin gluten. ¿Se pueden congelar las albóndigas de pollo? Sí. Puedes congelarlas cocidas o crudas. Cocínalas congeladas y crudas a 400 grados durante 30-35 minutos o congeladas y cocidas durante 25-30 minutos.
