Receta de carne mongoliana
Hecho con carne de vaca mongola lau
1. Cortar la carne en dados de 2 cm y colocarlos en un bol grande. Añada los ingredientes de la marinada y, con las manos, masajee los trozos hasta que queden uniformemente cubiertos; a continuación, añada la harina de maíz y frótela en la carne. Al principio, la carne empezará a pegarse en grumos, pero se irá separando a medida que se siga frotando. Cuando toda la carne se haya separado por completo, estará lista para freír.
3. Llenar hasta la mitad una olla grande, wok o freidora con aceite vegetal y calentar a 180°C (350°F), o hasta que la punta de un palillo o brocheta de madera empiece a chisporrotear después de un segundo más o menos en el aceite. Añadir con cuidado la carne marinada y freír hasta que se dore, aproximadamente 1 – 2 minutos.
5. En otro wok, calentar 1 cucharada de aceite vegetal a fuego fuerte hasta que esté humeante. Añadir la cebolleta, el ajo, el jengibre y las guindillas y rehogar durante 1 minuto hasta que empiece a desprender aroma; a continuación, verter la salsa y llevar a ebullición.
1. Cortar la carne en dados de 2 cm y colocarlos en un bol grande. Añada los ingredientes de la marinada y, con las manos, masajee los trozos hasta que queden uniformemente cubiertos; a continuación, añada la harina de maíz y frótela en la carne. Al principio, la carne empezará a pegarse en grumos, pero se irá separando a medida que se siga frotando. Cuando toda la carne esté completamente separada, estará lista para freír.
Carne mongola en adobo
Mi versión de la ternera mongola celebra las tiras de filete gloriosamente tiernas en una salsa brillante y llena de umami. El filete de falda reduce el coste, aunque si lo prefiere, puede utilizar otro corte de su elección. Y no tenga miedo de mantener la sartén muy caliente para que se chamusque.
400 g de bistec de falda2 cucharadas de aceite vegetal1 cebolla roja cortada en gajos4 cm de jengibre picado finamente2 dientes de ajo picados en trozos grandes2 guindillas rojas secas picadas en trozos grandes1 cucharada de harina de maíz (maicena) mezclada con 1 cucharada de agua4 cebolletas cortadas en bastones Marinada: 1 cucharada de salsa de soja1 cucharada de vino Shaoxing chino½ cucharadita de bicarbonato sódico3 cucharaditas de harina de maíz (maicena) Salsa para saltear:¼ taza de salsa de soja¼ taza de caldo de pollo3 cucharadas de azúcar moreno2 cucharadas de vino Shaoxing chino
Volver a poner la misma sartén al fuego (no hace falta limpiarla). Añada la cebolla (añada un poco más de aceite si no queda nada en la sartén), el jengibre, el ajo y las guindillas. Rehogar durante un minuto. A continuación, añadir la salsa. Dejar cocer a fuego lento durante medio minuto. A continuación, añadir la mezcla de harina de maíz y cocer a fuego lento hasta que espese. Vuelva a añadir la ternera a la salsa junto con la cebolleta y remueva hasta que se mezclen bien.
Receta asiática de ternera
Inicio > Blog > Rápido y fácil > Receta de ternera mongola Salta a la receta¡La MEJOR receta de ternera mongola que jamás probarás! Un plato salteado rápido, fácil y ridículamente delicioso de ternera tierna bañada en una salsa ligeramente dulce y salada, inspirada en la receta de ternera mongola de P.F. Changs. Sírvelo sobre arroz al vapor y una guarnición de verduras salteadas o al vapor para una comida completa que a todos les encantará.
¡Estamos muy contentos de compartir nuestra Receta de Carne de Mongolia con todos ustedes! La primera vez que comí este plato fue en P.F. Changs Mongolian Beef e inmediatamente me enamoré. ¡La carne tierna cubierta en una salsa dulce y sabrosa era absolutamente deliciosa! ¡Nuestra versión es muy similar en sabor y textura a su versión de la mejor manera! Este plato chino inspirado en la comida para llevar no podría ser más fácil (y un poco más saludable) de hacer en casa y es una de nuestras recetas más queridas por la familia en todo nuestro sitio web.
Nuestra carne de Mongolia es increíblemente rápida y fácil de hacer. De hecho, se puede hacer en menos de 30 minutos, ¡lo que la convierte en una cena perfecta entre semana! Sírvelo con un poco de arroz al vapor y brócoli y tendrás una comida rápida, deliciosa y llena de sabor. Nos encanta hacer un lote doble, así que tenemos un montón de sobras para disfrutar al día siguiente.
Christie at home ternera mongola
Chefs y escritores gastronómicos tienen opiniones encontradas sobre el origen del nombre ternera de Mongolia. Mongolia es una región remota. Muchos estadounidenses no tienen ni idea de cómo sabe la cocina mongola. Los cocineros pensaron que un plato con un nombre exótico se vendería bien en los restaurantes chinos. Una vez creado el nombre, se quedó para siempre hasta hoy.
Como resultado, no existe ningún método auténtico para preparar la carne de Mongolia. Así que, en lugar de buscar la receta original, he hecho una serie de pruebas buscando la mejor manera de realzar el sabor y la textura de este plato chino americano.
El buey de Mongolia se prepara con un rápido proceso de salteado. Por lo tanto, los cortes de ternera adecuados deben ser tiernos. Por supuesto, también debe ser sin demasiada grasa y sin hueso. Puede utilizar carne de vacuno tierna, como solomillo o solomillo, para obtener el mejor resultado. Utilice bistec de falda o chuck y falda como alternativas más baratas. Si prefiere la carne magra por motivos de salud, utilice filete de falda.
Mi método consiste en utilizar una combinación de tres ingredientes para rebozar la carne antes de freírla. Esta es también mi fórmula para rebozar el pollo en la receta de pollo General Tso. El uso de cada uno de estos ingredientes es el siguiente:
