Receta de salsa de pebre chilena – Chili Pepper Madness

Esta interesante receta nos la pasó nuestra querida amiga Vittoria. Es realmente un plato que asombra a los invitados y complace a la familia. En lugar de conformarse con la primera salsiccia que encuentre, hágala usted mismo. Una buena salchicha debe ser de puro cerdo. Y contener semillas de hinojo. Así que aquí vamos; ¡gracias de nuevo Vic!

La salchicha y las patatas están hechas para estar juntas. La salsa de tomate es un feliz tercero. Este plato viene con pan. Aunque sólo sea para fregar un poco de la salsa. Una receta muy solicitada para las comidas de los domingos, aunque en una comida italiana no puede faltar la pasta. Así que parte de la salsa se sirve con pasta. No corte la salsiccia antes de servirla. Así la salchicha queda blanda y jugosa. Y no añada especias ni hierbas. ¿Qué beber con este plato? Un vino tinto con cuerpo. Las laderas del Etna albergan muchas bodegas agradables. Le aconsejamos un Croceferro de Generazione Alessandro. Éxito garantizado.

Cocinar Monkey Island – Cóctel Edición Especial LeChuck

Este es un plato festivo y vintage que nunca pasa de moda. No haga caso de las leves protestas de la gente que afirma que ya no se comen estas cosas. Simplemente pon una olla de estas en medio de una fiesta, y verás cómo desaparecen. Las salchichas, no la gente. Estarán cerca con palillos en la mano.

Esta receta de 3 ingredientes se sitúa entre lo fácil y lo rápido, entre lo comprado en la tienda y lo casero. Los cocineros ocupados pueden hacer acopio de ingredientes para varias tandas y estar listos para sacar una sartén en cualquier momento, incluso en el último minuto.

Receta de Cordero al horno de la abuela

La estrella de esta receta son las salchichas ahumadas en forma de cápsula del tamaño de un bocado. El tamaño importa. Tanto que el nombre del producto suele incluir Lil’l, Lil o Lit’l. Por lo visto, cuantas más contracciones y apóstrofes haya en el nombre, más seguros podemos estar de su pequeñez.

La mayoría de las tiendas de comestibles tienen bolsas de estas salchichas listas para comer cerca del beicon y los perritos calientes. Los almacenes tienen bolsas enormes, dignas de una fiesta. Es probable que las tiendas vendan estas salchichas durante todo el año, pero muchos de nosotros limitamos nuestro consumo conspicuo de este plato tan querido (y de la mayoría de las golosinas que nos comemos con palillos) a las fiestas, desde Halloween hasta el Gran Partido.

VLOG118 Tacos blandos de coliflor borrachos

Tengo dos recuerdos distintos de mi último viaje a Nueva York, justo antes de que el 2020 llegara con toda su fuerza. Un recuerdo es el de descubrir las tortitas de cebolleta más deliciosas (y baratas) en Vanessa’s Dumplings en un tour gastronómico a pie por China Town, y el segundo es el de un menú pintado fuera de un restaurante con las palabras “Drunk and Hungry Noodles” (fideos borrachos y hambrientos). Estábamos paseando por Brooklyn unos días después de Navidad, envueltos en abrigos, bufandas y gorros, cuando vi el menú. Mi pensamiento inmediato fue que el plato debía de estar delicioso en un día frío, borracho o no. Volvimos a Vanessa’s unas cuantas veces a por más tortitas, pero nunca fuimos a por fideos y, por desgracia, probablemente nunca volveré a encontrar el sitio.

Receta de Carne con patatas y cominos

Pero la idea de esos fideos se me quedó grabada hasta que volví a Ciudad del Cabo y desde entonces he hecho varias versiones de lo que creo que deberían ser los Drunk and Hungry Noodles. En algún momento surgió la idea de hacer un libro de recetas rápidas y fáciles que se puedan preparar al llegar a casa después de las copas del trabajo. Me refiero, por supuesto, a los días en que todavía íbamos a la oficina y quedábamos para tomar algo después del trabajo, pero tenemos que creer que esos días volverán. O cuando los amigos se quedan a tomar una copa de vino y, antes de que te des cuenta, dos botellas están vacías y todo el mundo tiene hambre. La comida para llevar es una opción, pero invariablemente llega tarde y fría.

La cocina de Jenny

Estas almejas de cuello pequeño cocidas al vapor en vino blanco, rodeadas de aromas y ricas en umami de chorizo serán las almejas más sabrosas que comerá. El sabroso caldo de almejas y chorizo se absorbe deliciosamente con tu pan o pasta favoritos.

Las almejas son un tipo de molusco que vive la mayor parte de su vida enterrado en la arena. Tienen un sabor similar al de las ostras: mantecoso y bastante masticable. Como viven en agua de mar arenosa, también tienen un sabor muy salado.

Cuando compre almejas, haga la sencilla prueba del “golpecito”. Al golpearlas suavemente, deben cerrar completamente la concha. Si no lo hacen, podrían estar muertas o moribundas, y deberías desecharlas. Descarte también las que estén rotas.

Receta de Albóndigas fritas en salsa de tomate

Las almejas de cuello pequeño cocidas al vapor con vino blanco, rodeadas de aromas y ricas en umami gracias al chorizo, serán las almejas más sabrosas que comerá. El sabroso caldo de almejas y chorizo se absorbe deliciosamente con tu pan o pasta favoritos.