Receta de Gratinado de espinacas con carne
Sartén de carne picada y espinacas
Esta cremosa cazuela de espinacas y carne picada con queso es una cena fácil a la antigua usanza que está lista para el horno en unos 30 minutos. Te encantará la sustanciosa combinación de espinacas a la crema, carne de vacuno satisfactoria y cebollas doradas crujientes. Es una comida acogedora para noches ajetreadas.
Posiblemente la mejor manera de conseguir que tu familia coma verduras de hoja verde: ¡en una cazuela de espinacas y carne picada cremosa y con queso! No te quejarás. Acompaña este plato fácil de hornear con unos panecillos calientes o una barra de pan casero para una cena reconfortante y deliciosa.
Las cazuelas son comidas fáciles que hacen que sea sencillo tener la cena en la mesa rápidamente, ¡y esta receta no es una excepción! Acabo de convertir una de mis guarniciones favoritas, la cazuela de espinacas a la crema, en un plato principal añadiéndole una saludable dosis de proteínas (gracias a la carne picada).
En general, una “cazuela” es cualquier alimento que se cocina y se sirve en el mismo plato. Los guisos suelen incluir tres componentes principales: una base que proporciona el sabor y la textura principales del plato (en este caso, la carne picada), un componente que ayuda a espesar el plato (en este caso, las espinacas) y un aglutinante o líquido que lo mantiene todo unido (como la sopa condensada). Con esta receta fácil de hamburguesa a la cazuela hemos comprobado todos los ingredientes, ¡y hemos subido la apuesta con un poco de queso y crujientes cebollas fritas! Empecemos…
Recetas saludables con carne picada y espinacas
He modificado ligeramente la receta original de Nana, pero los sabores y la textura son los mismos. En lugar de la crema de apio enlatada de la receta original, la he sustituido por una cucharada de mantequilla y 3/4 de taza de leche para reproducir la humedad y la textura. En lugar de champiñones en conserva, utilizo champiñones frescos en rodajas. Por lo demás, el resto es exactamente igual.
Uno de los pasos importantes que no hay que saltarse en esta receta es colar el líquido de las espinacas congeladas descongeladas antes de añadirlo a la mezcla de carne. Yo cojo las espinacas congeladas y las pongo en un bol apto para microondas y las cocino hasta que estén descongeladas. A continuación, presiono las espinacas contra el lateral del bol para extraer el líquido y luego lo cuelo. Colar el agua asegura que no tendrás un guiso aguado al final.
y luego ¡añade el queso! Ah, y una nota sobre el queso. Asegúrate de rallarlo tú mismo. No lo compres ya rallado. El queso ya rallado se trata con fécula de patata para evitar que se apelmace, pero afecta al factor de fundibilidad. Tómate tu tiempo y rállalo tú mismo.
Carne picada & receta de tomate con espinacas
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Receta de patatas con espinacas y carne picada
¿Qué obtienes cuando cruzas una burbujeante sartén llena de queso de coliflor con un sustancioso horneado de pasta? Pues una cena. Los ramilletes de coliflor de temporada y los tiernos penne integrales se bañan en una salsa de espinacas y queso cheddar y se hornean hasta que se doran.
1. Llena el hervidor y ponlo a hervir, luego llena una cacerola grande con el agua caliente. Añade más agua si es necesario. Añade una pizca de sal, tapa la olla y ponla a fuego fuerte para que vuelva a hervir.
2. Mientras hierve el agua, retira las hojas de la coliflor. Corta la coliflor y el tallo en trozos pequeños. Lavar bien las espinacas con agua fría y cortar los extremos secos. Pica las espinacas en trozos grandes.
3. El agua de la olla debe estar hirviendo. Añade la pasta y baja un poco el fuego para que hierva a fuego lento durante 5 minutos. Añade la coliflor y cuece otros 5-6 minutos hasta que la pasta y la coliflor estén tiernas pero aún tengan un poco de sabor. Escurrir y reservar.
4. Mientras se cuece la pasta, poner una sartén mediana a fuego medio y añadir la mantequilla. Darle vueltas para que se derrita y añadir 2 cucharadas de harina. Cocer y remover con una cuchara de madera durante 2 minutos, después añadir unos 100 ml de leche. Cocer y remover para mezclar la leche, la harina y la mantequilla. Repetir la operación añadiendo salpicaduras de leche y removiendo para mezclar.
