Receta de Lomo a La Piña en olla express

Cerdo agridulce con piña

Soy Cassy Joy García, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas diarios de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

El solomillo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica – por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede seca y sosa, pero hoy te enseñaremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.

Lo primero es lo primero, ¡aclaremos una confusión común! Aunque suenen igual y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. He aquí una comparación de los dos:

Asado de cerdo con piña y azúcar moreno

Las comidas de entre semana no tienen por qué llevar mucho tiempo y pueden ser caseras, frescas y deliciosas – qué concepto ¿verdad?    Con esta receta de Solomillo de cerdo con piña y azúcar moreno en la olla instantánea tendrás la cena en la mesa en unos 30 minutos.    Llena de sabor y aprobada por los niños.

¿Te has unido a la moda de la olla instantánea?    Nosotros lo hicimos hace unos años y ha cambiado la forma en que preparamos nuestras comidas.    Cuando leí por primera vez sobre la olla instantánea, sinceramente no podía creer que se pudiera preparar un asado o un solomillo de cerdo en 30 minutos y que además supiera bien.    Bueno, pero hablemos de cómo elegir la carne que está decidiendo preparar para la cena en esas noches de semana ocupadas.    A lo largo de los años nos ha encantado comer Cerdo Fresco Marinado Smithfield por muchas razones.    El Cerdo Fresco Marinado Smithfield es 100% cerdo fresco marinado, ingredientes reales, sabores deliciosos y una comida perfecta sin complicaciones cualquier noche de la semana.    Sabor real, rapidez real, ¡y así es como nos gusta!

El Cerdo Fresco Marinado Smithfield se puede hacer literalmente a la parrilla, en el horno, en la olla de cocción lenta e incluso en la Olla Instantánea con poco o ningún trabajo y aún así termina siendo delicioso y un placer para todos, ¡que es lo que todos queremos a la hora de la cena!    ¡Y ahora para la diversión, estoy listo para compartir una receta que se ha convertido en un favorito de la familia en nuestra casa y se puede preparar en unos 30 minutos!    ¡En serio!    Smithfield® lo entiende, hay días en que la idea de preparar una comida para la familia puede ser totalmente abrumadora.    Tener a mano cualquiera de las carnes de Cerdo Fresco Marinado Smithfield puede ayudarte en esos días.    Olvídese de la comida para llevar y vuelva a traer la comida casera a la mesa.

Receta de cerdo con piña

Los sabores polinesios consisten en salsa de soja, piña y pimientos como base. Añade un poco de ajo y jengibre y ya lo tienes. Como siempre, aconsejo utilizar todo fresco en lugar de condimentos ya preparados. En cuanto al jengibre, es mejor fresco y se puede congelar para utilizarlo más adelante. Pero he descubierto la pasta que se vende en un tubo que está en la sección de productos frescos. En el frigorífico se conserva mucho tiempo y merece la pena. Hay otras hierbas que se venden así y es tan cómodo y como digo, dura.

¡Claro que sí! Hay un método para hacer esto para que tu asado salga perfecto cada vez. Usarás varias funciones de la Olla Instantánea y verás lo versátil que puede ser. Una advertencia es que esto no es una comida de 15 minutos. Hay una inversión de tiempo de alrededor de una hora, pero vale la pena. Otro gran factor es que sólo tienes una olla que lavar (esa parte es mi favorita).

La primera función que vas a utilizar es la de saltear para dorar la carne. Yo lo hice a fuego fuerte. En mi olla cabía un lomo deshuesado de 3 libras, pero yo tengo un modelo de 8 cuartos. En ollas de menor capacidad puede que tengas que cortar el asado por la mitad para que quepa.

Cocción lenta de cerdo con piña hawaiana

Independientemente del tipo de dieta baja en carbohidratos que sigas, unas lonchas de lomo de cerdo a la plancha son una opción perfecta con una cantidad saludable de proteínas, con la cantidad justa de grasa. Pero nos gusta darle un toque picante a las cosas por aquí y me puse a pensar dónde llevaría también nuestro tierno lomo de cerdo. Entre en el sur de México, maduro con piñas. Nuestro lomo de cerdo en olla instantánea era una delicia.

Para equilibrar el dulzor de las piñas, decidí añadir una combinación de especias mexicanas, tanto frescas como secas. El jalapeño y el chile ancho añaden un toque picante que se redondea maravillosamente con la piña.

He empezado a cogerle el gusto a nuestra olla instantánea. Admito que al principio, era un poco una afrenta. Y me detuve ante la idea de un lomo de cerdo Instant Pot. ¿Qué quieres hacer con él?

Aunque cocinar en una olla Instant Pot te permite salirte de ella, hay un paso crítico que no se puede pasar por alto al cocinar cualquier proteína. Y ese es el sellado. Encierra el sabor natural, el sabor de sus condimentos y / o adobo y lo más importante, encierra los jugos naturales. Y el jugo es lo que hace que todo esté tierno.